さつまいもを育てていると、つるがどんどん伸びて「つる返し」という作業が必要になる時期がきます。聞いたことはあるけど、やり方が分からない…という方も多いのではないでしょうか。

つる返しとは伸びたつるに根がついたら、その根を土から剥がして、つるをひっくり返す作業のことです。
これをすることで、養分が株元のイモに集中し、イモがしっかり太ります。時期の目安は7月〜9月、つるに根が出てきたら行います。

この記事では、つる返しをする理由から、具体的なやり方、注意点まで順番に解説します。

1. つる返しを行う目的

つる返しは、さつまいもの収穫量を左右する大切な作業です。

さつまいものつるは、夏に向かってどんどん伸びていきます。放置していると、伸びたつるの節から根を出し、そのまま土に根を張ってしまいます。

イモは、この節から出る根に養分がたまって太くなったものです。つるの途中の根にそのまま根を張られると、つるの途中にもイモがつき、養分が分散してしまいます。

つる返しを行って途中の根を剥がすことで、養分が植え付けた株元のイモに集中し、イモがしっかり太るようになります。

2. つる返しを行う時期

つる返しの時期は、7月〜9月です。

植え付けから1〜2か月ほど経つと、気温の上昇とともにつるの伸びが活発になります。つるが地面を這って、節から白い根を出し始めたら、つる返しのサインです。

つる返しは1回で終わりではなく、つるに根が出るたびに、月1〜2回程度を目安に繰り返し行います。夏の間はつるの成長が早いので、畑を見て根が出ていたらその都度行うと覚えておきましょう。

3. つる返しのやり方

つる返しのやり方は、次の手順で行います。

1. つるの根本を持って、たぐり上げる: 地面に根を張ったつるを、根元から先端に向かって持ち上げます。
2. 土に張った根を剥がす: 節から出ている細い根を、土からベリッと剥がします。
3. つるをひっくり返して戻す: 剥がしたつるを裏返して、葉の上に乗せるように戻します。

作業のポイントは、つるを切らないように剥がすことです。つるが根本から切れてしまうと光合成の効率が落ち、芋が育ちにくくなります。

4. つる返しの注意点

つる返しは、やり方によってはさつまいもの生育にマイナスの影響が出ることもあります。次の2つの点に注意しましょう。

4-1. 葉を裏返しすぎない

つるをひっくり返すと、葉が裏返しになります。葉の裏側は光を浴びるのに向いた構造になっていないため、裏返った葉は光合成の効率が落ちてしまいます。

また、つるを無理に返すと茎を傷めてしまうこともあります。

そのため、近年では「つるを裏返さず、土に張った根を剥がすだけ」に留める方法も増えています。根さえ剥がせば養分分散は防げるので、迷ったら根だけ剥がす方法でも問題ありません。

4-2. つるが長すぎたら切ってもOK

つるが隣の畝を覆うほど伸びてしまったら、つる返しにこだわらず、つるを途中で切ってしまって構いません。

切ったつるには栄養がたっぷり含まれています。アク抜きをすれば、天ぷらやおひたしなどの料理にも使えます。つるの活用法については、次の記事でくわしく解説しています。

さつまいものつるを有効活用する方法！捨ててしまうのはもったいない魅力たっぷり

5. つる返しをしなくても良いケース

マルチシートを使った栽培では、つるがマルチの上を這うため、節から根が土に入りにくくなります。そのため、マルチ栽培ではつる返しが不要、または回数を減らせることが多いです。

ただし、マルチの隙間から根が入ることもあるので、つるの様子はこまめにチェックしておきましょう。

6. さつまいものつる返しに関するよくある質問

6-1. つる返しは必ず必要？

必須ではありませんが、行うことでイモの生育が良くなります。特に、つるが茂って地面に根を張っている状態なら、剥がすことで養分が株元のイモに集中し、収穫量のアップが期待できます。

6-2. つるボケの原因はつる返しをしないことだけ？

いいえ、肥料（特に窒素成分）の与えすぎもつるボケの主な原因です。つるや葉ばかりが茂ってイモが育たない場合は、肥料の量とつるの根の両方をチェックしましょう。

肥料によるつるボケについては以下の記事で詳しく解説しています。

さつまいもの栽培におすすめの肥料とは？やり方や元肥・追肥の注意点なども解説！

6-3. つる返しのあと、つるはそのまま置いていい？

はい、剥がした根と裏返したつるは、そのまま地面に戻して問題ありません。数日でつるは新しい向きに慣れます。

まとめ

さつまいものつる返しのポイントをまとめます。

• つる返しはつるの節から出た根を土から剥がして、養分を株元のイモに集中させる作業
• 時期は7月〜9月。つるに根が出たら、月1〜2回の目安で行う
• やり方は「たぐり上げる→根を剥がす→ひっくり返して戻す」の3ステップ
• 葉を裏返すと光合成の効率が落ちるため、根だけ剥がす方法でもOK
• マルチ栽培では、つる返しが不要になることもある

つる返しは、さつまいもの収穫量を左右する大切な作業です。つるの様子をこまめにチェックして、根が出ていたら忘れずに行いましょう。

つる返しのあとは、収穫に向けてイモが育っていきます。収穫のタイミングについては、次の記事でくわしく解説しています。

さつまいもの収穫時期は葉と茎に注目！ベストなタイミングの見極め方を解説

台風や大雨のシーズン、さつまいもの畑が心配になりますよね。

せっかく育てたさつまいもを、台風で台無しにしたくない…と心配する方も多いのではないでしょうか。

さつまいもの台風・大雨対策のポイントは、「台風が来る前の準備」と「通過後の手入れ」の2段階で対応することです。

さつまいもはイモが土の中にあるため、地上部の野菜よりは被害が出にくいですが、長雨による水はけの悪化や、収穫時期の重なりには注意が必要です。

この記事では、台風が来る前の準備、通過後の畑の手入れ、雨が続いたときの収穫の注意点を順番に解説します。

1. さつまいもと雨の関係を知っておこう

さつまいもは、高温や乾燥に強い野菜です。一方で、過湿（水が多すぎる状態）は苦手です。

畑に水がたまったままの状態が続くと、土の中に酸素が行き渡らなくなり、イモの生育が悪くなったり、病気が出やすくなったりします。

また、収穫前の長雨は、イモが水分を吸いすぎて味が落ちたり、腐りやすくなったりする原因になります。

そのため、さつまいもの台風・大雨対策の基本は、「水を溜め込まない」ことです。

植え付けのときから高畝（高さ20〜30cmの畝）にして水はけを良くしておくと、大雨のときの被害を減らせます。

2. 台風・大雨が来る前の対策

台風が近づいてきたら、来る前にできる対策を行いましょう。

2-1. 排水の確認をする

畑の周りの排水溝が、落ち葉や土で詰まっていないか確認します。

排水溝が詰まっていると、大雨の水が畑に溜まってしまうので、詰まっていたら取り除いておきましょう。

畝の間の溝（畝間）も、水が流れるように整えておくと効果的です。

2-2. 収穫できそうなものは早めに収穫する

すでに収穫できる大きさのイモがある場合は、台風の前に収穫してしまうのも一つの方法です。

台風シーズン（8月〜10月）と収穫時期が重なることは多いので、天気予報をチェックして、判断に迷ったら早めの収穫を検討しましょう。

2-3. 飛びそうなものは片付ける

強風で飛ばされそうな資材（支柱、マルチの端、バケツなど）は、飛ばされないように片付けるか固定しておきます。

飛んだ資材がつるや葉を傷つけることもあるので、畑の周りを一度見回って整理しましょう。

3. 台風・大雨が通過した後の対策

台風が過ぎたら、できるだけ早く畑の様子をチェックして手入れを行いましょう。時間が経つほど被害が広がりやすくなります。

3-1. まずは排水を確保する

畑に水が溜まっている場合は、早めに水を流すことが大切です。

水が溜まった状態が続くと、イモが酸欠状態になって生育が悪くなります。

排水溝を確認して、水がスムーズに流れるようにしましょう。

3-2. 潮風を浴びたら水で洗い流す

台風と一緒に潮風を浴びると、葉に塩分がついてダメージを受けます。

葉が乾く前に、真水で葉と株元を洗い流しましょう。塩分がついたまま乾くと、葉が傷んでしまうことがあります。

海から遠い地域でも、台風の風には塩分が含まれることがあるので、潮風を浴びたと思ったら洗い流しておくと安心です。

3-3. 倒れたつるや傷んだ葉の手入れ

強風でつるが倒れたり、葉が傷んだりした場合は、次のように対応します。

• 倒れたつるは、株元に土を寄せて落ち着かせる
• ひどく傷んだ葉やつるは、早めに取り除く: 傷んだ部分から病気が入りやすくなります
• 長雨で株元の土が流れたら、土を足す（まし土）: イモが地表に出てしまうのを防ぎます

3-4. 土が乾いたら表面を整える

雨が続くと、土の表面が硬くなったり、株元の土が流れたりします。土の表面が乾いてきたら、軽く耕して表面を整えましょう。土が固まったままの状態だと、水はけや通気性が悪くなり、イモの生育に影響が出ることがあります。

4. 雨が続いたときの収穫の注意点

台風や長雨のあとの収穫には、注意点があります。

4-1. 収穫は土が乾いてから

雨が降った直後に収穫すると、イモに泥がついて保存中に腐りやすくなります。晴天が数日続いて、土が乾いてから収穫するのが基本です。

雨続きでなかなか掘れないときは、無理をせず天気の回復を待ちましょう。ただし、収穫のタイミングが遅れると、霜の被害に遭うリスクもあるので、天気の合間を見て早めに収穫するのがおすすめです。

さつまいもの収穫のタイミングについては、次の記事でくわしく解説しています。

さつまいもの収穫時期は葉と茎に注目！ベストなタイミングの見極め方を解説

5. さつまいもの台風・大雨対策に関するよくある質問

5-1. 畑が水に浸かってしまった場合、さつまいもはどうなる？

水が引いた後に畑の状態を確認しましょう。

水に浸かっている時間が短ければ、イモは回復することがあります。まずは排水を最優先に行い、その後、つるや葉の様子を見て手入れを行ってください。

5-2. 台風で葉やつるが傷んでしまったら？

ひどく傷んだ部分は、早めに取り除きましょう。

傷んだ部分を放置すると、そこから病気が入りやすくなります。小さな傷であれば、さつまいもは生命力が強いので回復することが多いです。

5-3. 長雨のあと、イモにヒビが入ることがある？

イモが急に水分を吸いすぎると、皮が裂けることがあります。

裂けたイモは保存性が落ちるので、早めに食べるのがおすすめです。長雨の被害を減らすには、日頃から高畝で水はけを良くしておくことが大切です。

まとめ

さつまいもの台風・大雨対策のポイントをまとめます。

• さつまいもは過湿が苦手。対策の基本は「水を溜め込まない」こと
• 台風の前には排水溝の確認・収穫できるものは早めに収穫・飛びそうなものの片付けを行う
• 台風の後は排水・潮風を洗い流す・傷んだ葉の除去を早めに行う
• 長雨で土が流れたらまし土で対応する
• 収穫は晴天が数日続いて土が乾いてから。台風と収穫時期が重なるなら早めの収穫も検討する

台風や大雨は避けられない自然の脅威ですが、事前準備と事後対応を押さえておけば、被害を最小限に抑えられます。天気予報をこまめにチェックして、いざというときに動けるようにしておきましょう。

さつまいもの育て方については、次の記事もあわせてチェックしてみてください。

美味しいさつまいもの育て方

さつまいもを育てていると、葉に穴が開いていたり、収穫したイモに虫食いの跡があったりして、びっくりすることがあります。

さつまいもは病害虫に強い野菜ですが、それでもいくつかの害虫が発生します。

代表的なのは、葉を食べる「エビガラスズメ」や「イモキバガ」、地中からイモを食べる「コガネムシの幼虫」などです。

見つけたら早めに駆除することが、被害を抑えるポイントです。

この記事では、さつまいもに発生しやすい害虫の種類、見分け方、駆除と予防の方法を順番に解説します。

1. さつまいもに発生しやすい主な害虫

さつまいもにつく害虫は、被害の場所によって大きく3つに分けられます。

それぞれの害虫の特徴と対処法を見ていきましょう。

2. 葉を食べる害虫

葉を食べる害虫は、他の害虫と比べて見つけやすいです。代表的な3種類を紹介します。

2-1. エビガラスズメ

エビガラスズメは、スズメガの幼虫です。体長7〜8cmほどになる大型のイモムシで、尻尾に1本の突起があるのが特徴です。

葉を次々と食害するので、放っておくと葉がぼろぼろになってしまいます。

見つけたら、手でつまんで取り除きましょう。

昼間はつるの近くの土の中に隠れていることもあるので、葉の近くの地面もチェックしてください。

2-2. イモキバガ（イモコガ）の幼虫

引用元：埼玉の農作物病害虫写真集

イモキバガの幼虫は、小さなイモムシで、葉をくるくる巻いて、その中に潜んで食害します。

葉がめくれて糸で巻かれたようになっていたら、イモキバガが発生しているサインです。

めくれた葉ごと幼虫を取り除くか、葉を潰して駆除します。

2-3. ナカジロシタバ

ナカジロシタバはヤガ類の幼虫で、体長4〜5cmのイモムシです。

背中に黄色い筋があるのが特徴で、夜に活動して葉を食べます。

昼間は土の中や株元に隠れているので、葉の被害を見つけたら、株元の周りを掘ってみると見つかることがあります。

これらの葉を食べる害虫は、苗が小さいうちに発生すると被害が大きくなります。

苗が十分に育ってからであれば、多少葉を食べられても大きな問題にはなりにくいですが、数が増えると収穫量に影響するので、見つけたら早めに駆除しましょう。

3. イモを食べる害虫

地中にいる害虫は、収穫するまで気づきにくいのが厄介なポイントです。

3-1. コガネムシの幼虫

コガネムシの幼虫は、カブトムシの幼虫に似た白い虫で、地中でイモを食べます。食害されたイモは、表面に大きな傷がついてしまいます。

コガネムシは未熟な堆肥（分解が進んでいない有機物）に産卵しやすいので、土づくりのときに未熟な堆肥を入れないことが最大の予防策になります。堆肥を使うときは、しっかり完熟したものを選びましょう。

3-2. ケラ

ケラは体長3〜5cmの茶色い虫で、地中に潜んでイモに深い穴を開けて食害します。夜行性で、ライトに集まることもあります。

3-3. コメツキムシの幼虫（ハリガネムシ）

ハリガネムシはコメツキムシの幼虫で、体長2〜3cmの赤茶色の細い虫です。食害されたイモには、針金で刺したような小さな丸い穴が開きます。

4. 目に見えにくい「センチュウ」に注意

センチュウは、目で見えないほど小さな虫です。さつまいもに被害を起こす主なセンチュウは次の2つです。

• サツマイモネコブセンチュウ: 根に寄生してコブを作ります。イモには黒いヒビや黒い斑点、凹みが現れます
• ネグサレセンチュウ: 根に寄生して、つるの生育が衰えます

センチュウの被害は、イモを掘り上げるまで気づきにくいのが難しいところです。予防のポイントは次のとおりです。

• 完熟した堆肥をすき込む: 土の環境が整うとセンチュウの被害が出にくくなります
• 同じ場所での連作を避ける: 特に被害が出た畑では、翌年も同じ場所での栽培は避けましょう
• 道具を清潔に保つ: 土をつけたままの道具で、被害が他の畑に広がることもあります

5. 害虫の駆除方法

家庭菜園では、まずは手で取り除く駆除が基本です。

• イモムシ類（エビガラスズメ、ナカジロシタバなど）: 見つけたら捕まえて取り除きます
• 葉を巻かれた葉（イモキバガ）: 葉ごと取り除きます
• 数が多く手で対応できない場合: 園芸店で販売されている野菜用の殺虫剤を使います。使用するときは、製品のラベルに書かれた対象作物と使い方を必ず確認してください

6. 害虫を発生させない予防策

害虫の被害を減らすには、日頃の予防が大切です。

• 完熟堆肥を使う: 未熟な堆肥はコガネムシを呼び寄せます
• 水はけと日当たりを良くする: 高畝にして、風通しの良い環境を作ると病害虫が出にくくなります
• コンパニオンプランツを活用する: さつまいものそばに赤ジソを植えると、イモを食べる害虫（アカビロウドコガネ）を遠ざける効果が期待できます
• こまめに畑を見回る: 害虫は発生の早い段階で見つけて駆除するのが一番効果的です

さつまいもの病気については、次の記事でくわしく解説しています。害虫と合わせてチェックしておきましょう。

さつまいもの病気の種類や、発病したときの対策方法！

7. さつまいもの害虫に関するよくある質問

7-1. 葉を食べられても、さつまいもは育つ？

多少の葉の被害であれば、さつまいもは育ちます。ただし、苗が小さいうちに葉を大量に食べられると生育が遅れることがあります。葉に穴を見つけたら、害虫がいないか確認しましょう。

7-2. 収穫したイモに穴が開いていたのは害虫のせい？

可能性が高いです。大きな穴はケラやコガネムシの幼虫、小さな丸い穴はハリガネムシの食害の跡であることが多いです。被害部分を切り取れば食べられますが、翌年は完熟堆肥の使用や栽培場所の見直しで予防しましょう。

7-3. 農薬を使わずに害虫対策はできる？

手での駆除、防虫ネットの設置、完熟堆肥の使用、コンパニオンプランツ（赤ジソ）の活用など、農薬を使わない対策も可能です。ただし、被害が広がっている場合は、野菜用の殺虫剤の使用も検討しましょう。

まとめ

さつまいもの害虫対策のポイントをまとめます。

• 葉を食べる害虫はエビガラスズメ、イモキバガ、ナカジロシタバ。見つけたら手で駆除する
• イモを食べる害虫はコガネムシの幼虫、ケラ、ハリガネムシ。収穫まで気づきにくい
• 未熟な堆肥を入れず、完熟堆肥を使うことがイモを食べる害虫の最大の予防策
• センチュウ類は目に見えない。被害が出た畑では連作を避ける
• 予防の基本は「完熟堆肥・水はけ・見回り」

さつまいもは病害虫に強い野菜ですが、発生してからの対応が遅れると被害が広がります。こまめに畑を見回って、早めの駆除を心がけましょう。

さつまいもを家庭菜園で育ててみたいけど、苗の植え付けはどうすればいいのか分からない…と悩んでいませんか？

まず結論からお伝えすると、さつまいもの植え付けに適した時期は5月上旬〜6月上旬です。苗の切り口から数えて3〜4節を土に埋め、葉を地上に出して植えます。植え方には「斜め植え」「水平植え」など4つの方法があり、選び方でイモの数や大きさが変わります。

この記事では、植え付けの適期から、植え方の種類と選び方、具体的な手順、植え付け後の管理までを解説します。苗の選び方や土づくりの詳細は、それぞれの記事でくわしく解説しているので、そちらもあわせて参考にしてください。

1. さつまいもの植え付けに適した時期

さつまいもの植え付けに適した時期は、5月上旬〜6月上旬です。

さつまいもはもともと暖かい地域が原産の野菜で、生育に適した温度は25〜30℃と高温を好みます。そのため、気温が十分に上がる5月以降に植えるのが基本です。梅雨に入る前に植え付けて、しっかり根を張らせておくと、その後の生育がスムーズになります。

地域によって時期は前後します。暖かい地域では4月下旬から、涼しい地域では5月中旬以降が目安になります。目安となるのは「気温が20℃以上になってきたか」です。冷え込んでいる時期に植えると苗がうまく根付かないので、焦らず気温が上がってから植え付けましょう。

1-1. 植え付け前に準備しておくこと

植え付けの前に、次の2つを準備しておきましょう。

• 土づくり: 水はけの良い土を好みます。畝（うね）は高さ20〜30cmの高畝にすると、雨が続いてもイモが育ちやすい環境になります。肥料は控えめにするのがポイントです
• 苗の準備: 葉がしおれていたら、植え付ける前に水に浸けて戻しておくと、植え付け後の活着（根づき）が良くなります

土づくりのくわしいやり方は、次の記事で解説しています。

さつまいもの栽培におすすめの肥料とは？やり方や元肥・追肥の注意点なども解説！

苗を自分で育てる「芽出し」の方法や、良い苗の見分け方は、次の記事でくわしく解説しています。

家庭で簡単！さつまいもの芽出しのやり方

2. 植え方の4種類と選び方

さつまいもの植え方には、主に4つの方法があります。それぞれ特徴が異なり、イモの数や大きさが変わります。

初めての方には、活着が良くて失敗しにくい「斜め植え」がおすすめです。たくさんのイモを収穫したい場合は「水平植え」、大きいイモを育てたい場合は「垂直植え」を選びましょう。

3. 植え付けの手順

ここからは、植え付けの具体的な手順を解説します。

3-1. 苗を植える

1. 苗の切り口から数えて3〜4節を土に埋める: イモは茎の節から出る根が太くなってできるので、節を必ず土の中に埋めます
2. 葉は地上に出す: 成長点（苗の先端）は地面に出します。埋めてしまうと枯れる原因になります
3. 株間は30〜40cmあける: 苗と苗の間隔をあけて植えることで、それぞれの苗に日光と養分が行き渡ります

苗を寝かせて植える「水平植え」の場合は、深さ10cmほどの植え穴を掘り、苗を寝かせて先端の葉だけを地上に出します。

苗を植える向きは、畝と平行にしましょう。根は挿した方向に伸びるため、畝と直角に植えると、通路側や隣の畝までイモが広がってしまいます。

3-2. 植え付け後の水やり

植え付けが終わったら、たっぷりと水をやりましょう。

植え付けてから根が張るまでの1週間〜10日ほどは、毎日水やりを行います。新しい葉が伸びてきたら活着（根づき）のサインです。その後は、自然の雨だけで十分育つので、水やりはほぼ不要になります。

3-3. マルチ栽培のときの注意点

黒いマルチシートを使うと、雑草の抑制や地温の確保に役立ちますが、夏の直射日光でマルチが高温になり、苗の葉が焼けることがあります。

植え付けのときは、苗の葉がマルチに触れないように、植え穴を葉の大きさより少し広めに開けておくか、株元のマルチの上に土をかけて、マルチの温度上昇を抑えましょう。

4. 植え付け後の管理

植え付け後は、次のポイントを押さえて管理しましょう。

• 活着するまで（1週間〜10日）は水やりを続ける
• 活着後は水やりを控える: さつまいもは乾燥に強い野菜です。水のやりすぎは病害の原因になります
• 苗が萎れても、成長点が元気なら回復します: 植え付け直後に葉がしおれても、数日で持ち直すことが多いです

植え付け後の管理が落ち着いたら、次は「つる返し」という作業が待っています。つる返しをすることでイモの生育が良くなります。詳しくは、次の記事で解説しています。

さつまいものつる返しのやり方を解説！時期やポイントを紹介！

5. さつまいもの植え付けに関するよくある質問

5-1. 植え付けの時期を過ぎてしまった場合は？

6月下旬〜7月上旬までなら、遅れて植えても育つことがあります。ただし、植え付けが遅れるとイモの肥大期間が短くなり、小さなイモになりやすいので、できるだけ適期に植えるのがおすすめです。

5-2. プランターでもさつまいもを植えられる？

植えられます。深さ30cm以上の大型プランターを使い、1〜2株を目安に植え付けましょう。プランター栽培のやり方は、次の記事でくわしく解説しています。

【家庭菜園におすすめ】お家で簡単にプランターでさつまいもを育てる方法

5-3. 苗はいつ買えばいい？

植え付けの時期（5月〜6月）に合わせて、園芸店やホームセンターに並びます。人気の時期は売り切れることもあるので、4月下旬〜5月上旬にはチェックしておくと安心です。

まとめ

さつまいもの植え付けのポイントをまとめます。

• 植え付けの適期は5月上旬〜6月上旬。気温が20℃以上になってから植える
• 植え方は4種類。初めてなら斜め植えがおすすめ
• 切り口から3〜4節を土に埋め、葉は地上に出す
• 株間は30〜40cm、苗は畝と平行に植える
• 植え付け後1週間〜10日は水やりを続け、活着後は水やりを控える

植え付けは、さつまいも栽培のスタート地点です。植え方を押さえて、秋の収穫を楽しみにしましょう。

さつまいもの育て方については、次の記事もあわせてチェックしてみてください。

美味しいさつまいもの育て方

家庭菜園初心者のさつまいも栽培には、丈夫で収穫量が安定しやすい「紅はるか」がおすすめです。

「品種が多すぎて、どれを育てればいいのか分からない」と悩んでいませんか?

品種によって食感・甘さ・収穫時期・育てやすさが大きく異なります。初心者がいきなり栽培が難しい品種を選ぶと、せっかくの家庭菜園が失敗に終わってしまうことも。

本記事では、初心者向けの品種3つを比較表で整理し、それぞれの特徴と栽培のポイントを解説します。

1. 初心者向け品種の選び方

初めてのさつまいも栽培では、次の3つを基準に品種を選びましょう。

1. 丈夫で病気になりにくい
2. 収穫量が安定しやすい
3. 栽培管理がシンプル

さつまいもはもともと栽培しやすい野菜ですが、品種によっては収穫量が控えめだったり、管理にコツが必要だったりします。

最初の1作目は「育てやすさ」を優先して選ぶのがおすすめです。慣れてきたら、好みの食感や甘さの品種に挑戦しましょう。

2. 初心者向けの品種3選

家庭菜園で人気があり、初心者にもおすすめしやすい3品種を紹介します。

2-1. 紅はるか

近年もっとも人気のある品種のひとつです。

• 食感: 貯蔵後はしっとり・ねっとり系
• 甘さ: 高い。焼き芋にすると蜜が際立ちます
• 収穫時期: 10月頃(植え付けから120〜140日)
• 育てやすさ: 栽培のしやすさと収穫量の安定性に優れ、家庭菜園で広く使われています

「甘いさつまいもを育てたい」初心者に、まずおすすめしたい品種です。

2-2. 紅あずま

関東で古くから栽培されてきた定番品種です。

• 食感: ホクホク系
• 甘さ: 素朴な甘さ
• 収穫時期: 9〜11月頃(植え付けから100〜120日)
• 育てやすさ: 丈夫で栽培管理がしやすく、収穫量も安定しやすい

注意点として、収穫時期を過ぎるとイモが大きくなりすぎて大味になりやすいため、収穫タイミングに気をつけましょう。

2-3. 鳴門金時

関西の定番品種です。

• 食感: ホクホク系
• 甘さ: 上品な甘さ。焼き芋に人気
• 収穫時期: 9〜10月頃(植え付けから110〜140日)
• 育てやすさ: 病気に比較的強く、家庭菜園でも扱いやすいとされます

ホクホク食感の焼き芋を楽しみたい人におすすめの品種です。

3. 品種比較表

3品種の特徴を一覧で比較できます。

1作目ならこの3品種のどれかを選んでおけば、失敗しにくいです。

4. 品種別の栽培ポイント

どの品種を選んでも、栽培の基本は共通しています。

• 肥料は控えめに: 窒素が多いとつるぼけの原因になります
• 水はけの良い高畝で育てる
• 植え付けは平均気温18℃以上の時期に
• 収穫は霜が降りる前に終える

品種ごとの違いで特に意識したいのは収穫時期です。紅あずまは大きくなりすぎやすいので、収穫時期を過ぎないよう注意しましょう。

畝の作り方とマルチングの方法は、次の記事でくわしく解説しています。

👉 さつまいもの畝の作り方を解説!幅・高さの目安とマルチングのやり方

5. さつまいもの品種選びに関するよくある質問

5-1. 初心者に一番おすすめの品種は?

栽培のしやすさと収穫量の安定性から、紅はるかがおすすめです。

貯蔵後はしっとり系の食感になり、焼き芋やスイーツでも人気の品種です。

5-2. 品種によって育て方が変わりますか?

栽培の基本(肥料控えめ・水はけ確保・除草)は共通です。

品種ごとに収穫時期が異なるため、育てる品種の収穫時期をあらかじめ確認しておきましょう。

まとめ

家庭菜園初心者向けのさつまいも品種についてまとめます。

• 初心者の基準は丈夫さ・収穫量の安定・管理のシンプルさ
• 1作目におすすめは紅はるか・紅あずま・鳴門金時の3品種
• 品種によって収穫時期が異なる。収穫は霜が降りる前に
• 栽培の基本は共通。肥料は控えめにしてつるぼけを防ぐ

品種が決まったら、次は苗選びです。

良い苗の見分け方については、以下の記事でくわしく解説しています。

👉 さつまいもの苗の選び方!良い苗を見分ける4つのポイント

さつまいもの良い苗は、茎が太く、葉の色が濃く、節間が詰まっている苗です。

「ホームセンターで苗を見ても、どれを選べばいいのか分からない」と悩んでいませんか?

苗選びは、その後の生育と収穫量を大きく左右します。元気のない苗を植えると、いくら手入れをしても十分な収穫が望めません。

本記事では、良い苗を見分ける4つのポイント、購入場所と時期、植え付けまでの保管方法、自分で苗を増やす方法まで解説します。

1. 良い苗の条件

さつまいもの苗は、次の4つの条件を満たしているものを選びましょう。

1. 茎が太く、しっかりしている
2. 葉の色が濃く、厚みがある
3. 節と節の間が詰まっている
4. 葉が7〜8枚ついている

なぜこの4つが重要なのか、順番に見ていきましょう。

2. 良い苗の見分け方4つのポイント

2-1. 茎の太さ

茎が太く、しっかりしている苗を選びます。

茎は苗全体の養分を運ぶ幹になる部分です。細くひょろひょろした茎の苗は、植え付け後の生育が遅れやすく、イモも太りにくくなります。

店頭で苗を手に取れる場合は、軽く触ってみて、ぐらつかずにしっかりした感触があるかを確認しましょう。

2-2. 葉の色と厚み

葉の色が濃く、厚みがある苗は、光合成の力が強く、元気に育ちやすい苗です。

逆に、葉が黄色っぽく変色していたり、薄い緑色だったりする苗は、栄養が足りていなかったり、生育が弱っていたりするサインです。

2-3. 節間(節と節の間)

葉の付け根の「節」と「節」の間が、間延びせず詰まっている苗を選びます。

節間が間延びした苗は、日照不足や肥料の与えすぎなどで徒長している可能性があります。徒長した苗は、植え付け後の根付きが悪くなりやすいです。

2-4. 葉の枚数と長さ

葉が7〜8枚程度ついていて、長さが15〜30cm程度の苗が目安です。

葉が少なすぎる苗は光合成が足りず、多すぎる苗は植え付け時に負担がかかりやすくなります。

また、茎や葉に黒い斑点・変色・しおれがないかも必ず確認しましょう。黒斑病やつる割病などの病気の初期症状の可能性があります。

3. 良い苗と悪い苗の比較表

店頭で迷ったときに使える、良い苗と悪い苗の比較表です。

4. 苗を買える場所と時期

さつまいもの苗は、ホームセンターや園芸店、農家の直売所などで購入できます。

販売時期は地域によって異なりますが、4月下旬ごろから販売が始まることが多いです。

植え付け適期は5月上旬〜6月末(平均気温18℃以上が目安)です。

苗はあまり長持ちしないので、苗の購入は植え付け予定日の5日以内を目安にしましょう。

人気の品種は早くに売り切れることもあるため、植え付けの計画が決まったら早めに確認しておくと安心です。

店頭では、少し価格は高いですが『ウイルスフリー苗（バイオ苗）』と書かれた苗が売られていることもあります。

病気に強く、初心者でも大収穫を狙いやすいため、失敗したくない場合はこちらを選ぶのもおすすめです。

品種選びに迷う場合は、次の記事で初心者向けの品種を比較しています。

👉 家庭菜園のさつまいもにおすすめの品種はこれ!初心者向け5品種を比較

5. 植え付けまでの苗の保管方法

苗は購入後、すぐに植え付けるのが基本です。

どうしても数日置く場合は、次の方法で保管しましょう。

1. 苗の根元を濡れた新聞紙で包む
2. 袋の口を開けたままビニール袋に入れる
3. 冷暗所で保管する

この方法で5日程度は持たせられます。

直射日光の当たる場所や高温の場所に置くと、苗がしおれてしまうため注意しましょう。

6. 自分で苗を増やす場合(芽出し)

市販の苗を買わずに、種芋から自分で苗を育てる方法もあります。

芽出しの流れは次のとおりです。

1. 殺菌処理: 種芋を47〜48℃のお湯に約40分間浸けて、黒斑病などの病気を予防します
2. 芽出し: 発芽に適した25〜30℃の環境で種芋を管理します
3. 苗の切り取り: 芽出しから1ヶ月半ほど経ち、葉が7〜8枚に育ったら、上から5節目の1cm下で切り取ります
4. 植え付け待ち: 切り取った苗は3〜4日風通しの良い日陰に置き、白い不定根が出てきたら植え付け可能です

芽出しの適期は3月頃で、種芋1つからシーズン中に20本程度の苗が取れます。

芽出しの温度管理や、水耕栽培・温床栽培それぞれの具体的な手順は、次の記事でくわしく解説しています。

👉 初心者でも簡単!さつまいもの芽出しのやり方

7. さつまいもの苗選びに関するよくある質問

7-1. 苗はいつ買えばいいですか?

植え付け予定日の5日以内を目安に購入しましょう。

苗は鮮度が大切です。早く買いすぎて保管が長引くと、苗が弱ってしまうことがあります。

7-2. 苗がしおれていたら植えても大丈夫ですか?

軽いしおれなら、植え付けて水を与えれば回復することが多いです。

ただし、茎や葉が変色していたり、黒い斑点がある苗は避けましょう。病気の可能性があり、畑全体に広がるおそれがあります。

7-3. 苗の長さはどれくらいがいいですか?

15〜30cm程度が目安です。

長すぎる苗は植え付け時に深く埋めることになり、逆に短すぎる苗は栄養が少なく生育が遅れやすいです。

まとめ

さつまいもの苗選びのポイントをまとめます。

• 良い苗は茎が太い・葉色が濃い・節間が詰んでいる・葉が7〜8枚の4条件
• 黒い斑点・変色・しおれがある苗は病気の可能性があるため避ける
• 苗の販売は4月下旬ごろから。購入は植え付け予定日の5日以内が目安
• 保管は濡れた新聞紙+ビニール袋で冷暗所に。5日程度が目安
• 自分で苗を作る場合は、殺菌処理をしてから芽出しする

良い苗が用意できたら、いよいよ植え付けです。

植え付けの方法や、畝・マルチの準備については、以下の記事でくわしく解説しています。

👉 さつまいもの育て方完全ガイド｜土作りから収穫・貯蔵まで家庭菜園の全工程を徹底解説

さつまいもの畝は、幅60〜70cm・高さ30〜40cmの高畝にするのが基本です。

「畝って何のために作るの?」「マルチは張った方がいいの?」と、初めて畑づくりに挑むと迷いますよね。

畝の作り方を間違えると水はけが悪くなり、イモが太らなかったり病気の原因になったりします。

本記事では、畝の幅・高さの目安、畝立ての手順、マルチの種類と張り方、失敗しやすい注意点まで解説します。

1. さつまいもの畝づくりの基本

さつまいもは日当たりと水はけの良い環境を好む野菜です。

畝を高く立てることで、雨が降っても余分な水が流れやすくなり、根腐れや病気を防ぎやすくなります。

また、畝の土がふかふかで柔らかいと、イモが土の中で伸びやすくなり、形の良いイモに育ちやすくなります。

畝づくりは、苗の植え付けの1〜2週間前までに済ませておくのが目安です。

2. 畝づくりの手順

畝づくりは、次の流れで行います。

1. 土を耕す
   深さ20〜30cmを目安に、スコップで土を掘り返してふかふかにします。石や前作の根などを取り除きましょう。
   雨の後を避け、晴れが続いて土が乾いている日に行うと、塊にならずふかふかに仕上がります。
2. 元肥を入れる
   新しく作った畑や、長期間何も植えていない土地の場合は、ここで元肥を混ぜ込みます。前作で野菜を育てた畑は、肥料成分が残っているため元肥は基本的に不要です
3. 畝を立てる
   植え付ける列の位置を決め、両側から土を寄せて畝の形に整えます。幅は60㎝〜70㎝程度を目安につくりましょう。

肥料の選び方や量については、次の記事でくわしく解説しています。

👉 さつまいもの栽培におすすめの肥料とは？やり方や元肥・追肥の注意点なども解説！

3. 畝の幅・高さの目安

家庭菜園での畝づくりは、以下の表をを目安にしましょう。

高さ30〜40cmの高畝は、雨の多い時期や水はけの悪い土地で特に効果的です。

逆に、乾燥が強くて水はけが良すぎる砂地などでは、畝を低め(20cm程度)にして乾燥を防ぐ方法もあります。

高い畝は崩れやすいため、マルチを張る前に側面をクワの裏などで軽く叩いて形を整えましょう。

4. マルチングの効果と種類

畝が完成したら、表面をシートで覆う「マルチング」をするのがおすすめです。

マルチには、次のような効果があります。

• 地温を上げて生育を早める: さつまいもは暑さが好きな野菜。地温が上がると根付きが良くなります
• 雑草の発生を抑える: 植え付け後1ヶ月の除草作業が楽になります
• 土の乾燥を防ぐ: 夏場の乾燥から土を守ります
• 収穫時の作業がしやすくなる: つる返しや収穫時のマルチ剥がしがしやすくなります

マルチの種類は主に3つあります。

定番のマルチ初心者・ほとんどの環境銀マルチ(シルバーマルチ)光を反射してアブラムシなどの害虫を遠ざける効果が期待できる害虫の被害が気になる場合透明マルチ地温を上げる効果は高いが、雑草が生えやすい寒い時期の地温確保(さつまいもには不向き)

家庭菜園では、地温アップと雑草抑制のバランスが良い黒マルチを選んでおけば間違いありません。

5. マルチの張り方

マルチは、苗の植え付け前に張っておきます。

1. 畝の長さより少し長めにマルチを切る: 両端は土に埋め込む分の余裕を見ておきます
2. 片側の端に土をかける: 風で飛ばされないように、まず片側を固定します
3. マルチを張る: 畝の表面にしわが寄らないように、ピンと張りながらもう片側に土をかけます
4. 両端と中央を土で押さえる: 風でめくれないよう、しっかり固定しましょう

マルチに苗を植える穴を開けるのは、植え付けの直前で大丈夫です。

6. 畝づくりで失敗しやすい注意点

6-1. 肥料の与えすぎに注意

畝づくりの段階で肥料を入れすぎると、つるぼけ(つるや葉ばかり茂ってイモが育たない状態)の原因になります。

さつまいもは肥料の吸収力が強い野菜です。元肥を入れるかどうかは、土地の状態を見て判断しましょう。

6-2. 排水対策をしておく

畝を高くしても、畑全体の排水が悪いと水が溜まってしまいます。

畝の周囲や畑の外周に排水用の溝を設けておくと、大雨の後も畝に水が溜まりにくくなります。

ただ溝を掘るだけでなく、溜まった水が畑の外へ流れ出るように、少し傾斜（高低差）をつけて水の逃げ道を作っておくのがポイントです。

6-3. マルチの端はしっかり固定する

マルチの端が浮いたりめくれたりすると、雑草が生えたり風で飛んだりします。

台風が近づくときは、マルチがめくれていないか事前に確認しておきましょう。

7. さつまいもの畝づくりに関するよくある質問

7-1. 畝はいつ作ればいいですか?

苗の植え付けの1〜2週間前までに済ませておくのが目安です。

畝を立ててからしばらく置くことで土が落ち着き、植え付け後の根付きが良くなります。

7-2. マルチなしでも育てられますか?

育てられますが、雑草の管理が大変になります。

さつまいもは植え付け後1ヶ月以内の除草が重要な野菜なので、マルチを張っておくと手間が大きく減ります。

7-3. プランター栽培でも畝は必要ですか?

プランター栽培では畝は不要です。

市販の培養土を使い、幅60cm以上・深さ30cm以上の大型プランターを用意すれば、畑と同じように育てられます。

まとめ

さつまいもの畝づくりのポイントをまとめます。

• 畝は幅60〜70cm・高さ30〜40cmの高畝が基本
• 植え付けの1〜2週間前の晴れが続いて土が乾いた日に、耕す→元肥→畝立ての順で作る
• マルチは黒マルチが定番。地温アップと雑草抑制に効果的
• 肥料の与えすぎはつるぼけの原因。元肥は土地の状態で判断する
• 畝の周囲に水の逃げ道として排水溝を設けると、大雨の後も畝を守りやすい

畝とマルチの準備ができたら、次は苗の植え付けです。

苗の植え方や植え付け後のお世話については、以下の記事でくわしく解説しています。

👉 さつまいもの育て方完全ガイド｜土作りから収穫・貯蔵まで家庭菜園の全工程を徹底解説