「自宅で焼き芋を作るのは手間がかかりそう」と思われがちですが、実は炊飯器を使えば驚くほど簡単に、ホクホクで甘い焼き芋が作れるんです。 今回は、炊飯器で手軽にできる焼き芋の作り方や、甘さを引き出すコツ、さらに美味しく楽しめる簡単なアレンジ方法までご紹介します。 1.炊飯器で作るねっとり焼き芋の簡単レシピ 炊飯器で焼き芋を作る手順を見ていきましょう。用意するのはさつまいもと水、そして炊飯器だけ。特別なものはいりません。 1.洗った皮付きのさつまいもを炊飯器に入れ、水をさつまいもの半分ほどの高さまで注ぎます。 入り切らない場合は、半分に切り、さつまいも同士が重ならないように入れてください。 ねっとり派： さつまいもの高さの「半分」まで水を入れる ホクホク派： さつまいもの高さの「3分の1〜4分の1」まで水を入れる   炊飯器にさつまいもと水を入れる 2.「玄米モード」で炊き上げて完成です。 ワンポイント： 炊く前に塩をひとつまみ入れると、さつまいもの甘みがさらに引き立ちます。 炊飯器で炊いたさつまいも 2.アルミホイル＋トースターでさらに甘く香ばしく！ 炊飯器だけでも甘い焼き芋はできますが、さらに甘くしたいというときはオーブントースターを使用しましょう。 炊飯器から焼き芋を出した後、すぐにアルミホイルで包み、オーブントースターで5分ほど焼いてください。 スイートポテトのような仕上がりになります。 アルミホイルでさつまいもを包む 3.炊飯器を使うだけで甘い焼き芋ができる仕組み その秘密は、さつまいもに含まれる「β-アミラーゼ」という酵素にあります。 この酵素は、さつまいものデンプンを麦芽糖（マルトース）という甘み成分に変える働きをします。このβ-アミラーゼが最も活発に働くのが、約65〜75℃です。 炊飯器は、β-アミラーゼが活動しやすい温度帯を長時間キープするのに最適な調理器具なのです。 じっくりと時間をかけて加熱する玄米モードを使うと、さつまいもがβ-アミラーゼの活性温度帯（65〜75℃）に長く留まります。 これによりデンプンがじっくりと糖化され、驚くほど甘い焼き芋に仕上がります。 4.焼き芋をもっと美味しく！簡単ちょい足しアレンジ 4-1.バター × 焼き芋 できたての熱い焼き芋にバターをのせると、とろけて香ばしい風味が広がります。バターのコクと塩気が、焼き芋の甘さと絶妙にマッチして、まるでスイーツのような濃厚な味わいに。 無塩バターなら芋本来の甘さが際立ち、加塩バターなら甘じょっぱい味わいに。個人的には、ホクホク系の鳴門金時やベニアズマとの相性が抜群です。 4-2.ヨーグルト × 焼き芋 焼き芋をさっぱりと食べたい時や朝食にはヨーグルトがぴったりです。なめらかなとろみと爽やかな酸味がどんな焼き芋にも合います。 ねっとり系にかければ濃厚な甘みを引き締め、ホクホク系には水分を補ってしっとりさせてくれます。焼き芋をサイコロ状に切って混ぜれば、フルーツヨーグルトのような感覚で楽しめます。 4-3.マヨネーズ × 焼き芋 焼き芋とマヨネーズの組み合わせは、意外ながらもクセになります。マヨネーズの酸味とコクが焼き芋のほくほく感と見事に調和し、食べ応えがぐっと増します。 マヨネーズをつけてオーブントースターで少し焼くと、香ばしさも加わり、満足感のある一品になります。 4-4.ポン酢 × 焼き芋 ポン酢は、焼き芋をおかずやおつまみにしてくれる和風アレンジです。ポン酢の爽やかな酸味が、芋の自然な甘みと意外とよく合います。 特に、ねっとりしていて甘みが強い安納芋や紅はるかに合わせるのがおすすめです。甘みが強い焼き芋の重さをさっぱりさせてくれます。 5.炊飯器で焼き芋を作る際のよくあるQ＆A Q1.普通炊き（白米モード）でもできますか？ 普通の炊飯モードでも焼き芋を作ることは可能です。 ただし、玄米モードに比べると加熱時間が短いため、さつまいも本来の甘みが十分に引き出されない場合があります。 より甘く、ねっとりとした仕上がりを楽しみたい場合は、玄米モードがおすすめです。 Q2.水なしでも焼き芋作ることは出来ますか？ 水なしで焼き芋を作るのは難しいです。 水を入れずにさつまいもを炊くと、熱が均一に伝わらず、炊飯釜にさつまいもが焦げ付く可能性があります。 さらに、炊飯器にとっても水なしでの加熱は本体に負担がかかるため、安全に調理するには必ず水を入れて作ることをおすすめします。 Q3.炊飯器に匂いは残りませんか？ さつまいもを調理した後は、炊飯器に匂いが残ることがあります。 炊飯釜をきれいに洗うことでほとんどの匂いは取れますが、気になる場合は、内蓋やパッキンを外し、しっかり洗いましょう。 Q4.どれくらい時間がかかりますか？ 玄米モードですと、炊飯開始から完了までおよそ50分から1時間程度かかります。 少し長いですが、炊飯した後はほったらかしにできるので、準備時間を含めてもそれほど手間はかかりません。 お時間に余裕のあるときに、ぜひ試してみてください。 Q5.複数本同時に入れても大丈夫？ 大丈夫です。ただし、さつまいも同士が重ならないように並べて入れるのがポイントです。 重なってしまうと火の通りにムラが出やすくなるので、入らない場合は半分に切って調整するとよいでしょう。 Q6.芯が残って失敗した場合は食べられませんか？ さつまいもが太すぎた場合など、竹串がスッと通らず芯が残ってしまうことがあります。 その場合は、水を大さじ2〜3杯程度足して、再度で炊飯してください。電子レンジで数分加熱して火を通すのもおすすめです。 Q7.どんな品種のさつまいもが向いていますか？ 焼き芋に向いているさつまいもは、ホクホク系なら「鳴門金時」や「紅あずま」、ねっとり系なら「安納芋」や「紅はるか」といった品種です。 どれもスーパーで手に入りやすいので、ぜひお好みの品種を試してみてください。 焼き芋におすすめのさつまいもをランキング形式でご紹介しています。こちらもぜひご覧ください。   Q8.冷めても美味しいですか？ 温かい方が美味しいです。 冷めてしまった場合は、温め直すことで美味しく食べられます。 くわしい温め直し方については、以下の記事で解説していますので、ぜひご覧ください。 https://oimobicho.jp/cooking-preservation/reheating-baked-sweet-potato/ Q9.皮ごと食べても大丈夫？ 皮ごと食べても問題ありません。 さつまいもの皮には食物繊維やポリフェノールといった栄養が豊富に含まれているため、気にならないようであれば食べてしまったほうが良いです。 さつまいもの皮に含まれている栄養素の効果や皮ごと食べやすいレシピを解説しているので、ぜひこちらもご覧ください。 https://oimobicho.jp/cooking-preservation/is-it-safe-to-eat-the-skin-of-a-sweet-potato/   6.まとめ 炊飯器を使えば、手間なく、甘くてねっとりとした焼き芋が作れます。β-アミラーゼという酵素の働きを最大限に引き出す、炊飯器の絶妙な加熱機能がその美味しさの秘密です。 水の量で食感を調整したり、トースターで香ばしさをプラスしたりと、自分好みの焼き芋を簡単に楽しめるのも魅力です。ぜひ、お家で試してみてください。

ホクホクとしたさつまいもが食べたい！POPやのぼり旗などで焼き芋をみたときに食べたくなる！という方は必見です。 近年、蜜芋ブームでねっとり系、しっとり系が人気が高くなっています。 でもやっぱり、昔ながらのホクホク系さつまいもが、おいもらしくて一番好きという声を多く聞きます。 ホクホクとした食感のさつまいもには、紅あずまや高系14号などの品種が挙げられます。 今回は、ホクホクが特徴のさつまいもの品種や焼き芋を美味しく作る方法などを紹介しています。 ぜひ、最後までご覧ください。 1.ホクホクが特徴のさつまいもの種類とは？おすすめの品種も紹介！ さつまいもには紅あずまや高系14号など、さまざまな品種があります。 甘さ控えめでホクホク系のさつまいもは、昔ながらの風味を求める方に人気があります。 焼き芋や天ぷら、煮物など、さまざまな料理にぴったりです。 ここでは、ホクホク系の特徴を持つおすすめのさつまいもの品種を紹介しています。 それぞれの品種の特徴や味の違い、用途に合わせたさつまいも選びが楽しくなるでしょう。 さつまいもの品種については、こちらの関連記事でも紹介しています。 【関連記事】 さつまいもの種類は全部でいくつ？食感別の代表品種とおすすめの食べ方を徹底解説 1-1.鹿児島県の「種子島紫」 種子島紫は、1998年に品種登録されたさつまいもです。 鹿児島県種子島で育てられている紫色が特徴的。ポリフェノールの一種である、アントシアニンを豊富に含み、抗酸化作用が期待される品種になります。 また、健康志向の方にも注目されています。 甘みはやや控えめですが、加熱することで風味が増し、和菓子屋スイーツの加工にもおすすめです。 1-2.関東地方で人気の「紅あずま」 紅あずまは1984年、関東859に黄金千貫（コガネセンガン）を交配しできた品種です。 主に関東地方で人気のある品種で、現在もっとも多く流通しているさつまいもです。 皮の色は少し紫がかった濃い赤色をしており、果肉の色は黄色。上品な甘味で繊維質、水分が少なく、口の中でほろりとほどける粉質です。 1-3.西日本で人気の「高系14号」 高系14号は1945年、高知県農事試験場で早掘り用品種として選抜育成された品種です。 主に中部以西から西日本で多く作られています。 果皮の色は赤みが強くやや厚みがあり、果肉は生の状態ではクリーム色。 糖度が高く粉質で、加熱すると黄色くホクホクとした甘い芋になります。 1-4.高系14号から改良されたオリジナル品種 高系14号をベースに改良された、さつまいもも数多くあります。 1-4-1.徳島県の鳴門金時 鳴門金時は、徳島県鳴門市周辺で栽培されている代表的なさつまいもです。 鮮やかな紅色の皮とほんのり黄身がかった中身が特徴で、ホクホクとした食感と上品な甘さがあり、鳴門の砂地で育つものは品質が高く全国的にも高い評価を得ています。 焼き芋にするとスイーツのように甘く、見た目も味もバランスがよく、家庭料理から贈答用まで幅広く親しまれています。 ビタミンCや食物繊維も含まれており、美味しさと健康の両立が魅力的です。 1-4-2.石川県の五郎島金時 五郎島金時は、高系14号の選抜品種として石川県で育成された加賀伝統野菜にも認定されているさつまいもです。 主に、金沢市の五郎島地区・内灘砂丘など水はけの良い砂丘地で栽培され、ホクホクとした食感としっとりとした甘みが魅力的です。 鮮やかな紅色の皮と淡黄色の中身が美しく、「焼き芋」や「天ぷら」、「スイーツ」など幅広い料理に活躍します。 腹持ちもよく、ダイエット中のおやつにもぴったりです。 贈答用としても高い人気があります。 1-4-3.宮崎県の宮崎紅 宮崎紅は、温暖な気候と日照時間の長さに恵まれた、南国・宮崎の太陽をたっぷりと浴びて育つ南国ならではの甘みとコクを持ったさつまいもです。 宮崎の土壌は水はけがよく、病害虫にも強いことから、安定した品質のさつまいもが収穫できるのが特徴です。 見た目の美しさと食味のバランスに優れ、全国でも注目されています。 近年は、スイートポテトや焼き芋スイーツなど加工品にも活用される機会が増えています。 地域ブランドとしての知名度も高まってきており、手軽に美味しく、そして体にもうれしい日常使いにとても最適なさつまいもです。 1-4-4.鹿児島県の紅さつま 紅さつまは、鹿児島県を代表するさつまいもで、温暖な気候と火山灰を含むシラス台地の土壌という恵まれた環境で育ちます。 外皮は鮮やかな紅色、中身はやや黄白色で、加熱するとやさしい甘さが引き立ちます。 「焼き芋」「天ぷら」「大学いも」など、さまざまな料理にもおすすめです。 収穫後に適度に貯蔵することで糖度が増し、より甘くなるのも特徴です。 形が整って見た目も美しく、贈答用や業務用にも多く利用されています。 県内では家庭用はもちろん、給食や加工品にも多く使用されており、鹿児島県の食文化を支える重要な農産物です。 まさに土地の恵みが詰まった逸品といえます。 【関連記事】 焼き芋にするならこれ！糖度の高いさつまいもランキング 2.ホクホク食感の甘みあっさりさつまいも！おすすめの品種は？ さつまいもには前述したようにさまざまな品種があり、甘さや食感が異なります。 ここでは、ホクホクとした食感が楽しめ、甘さ控えめであっさりした味わいが好みの方にぴったりな品種を厳選しました。 日常の料理やおやつにも使いやすいおすすめのさつまいもです。 和洋問わず様々な調理法に合うのもポイント。健康志向の方や食べやすさを重視する方にもピッタリです。 砂糖に頼らない自然な甘みは体にも優しく、毎日の食事にもおすすめです。 ぜひ、お気に入りの品種を見つけてください。 2-1.黄金千貫 黄金千貫は、主に焼酎の原料や加工用として広く利用されている品種です。 見た目は皮が白く、果肉は淡い黄色。食感はホクホクとしており、加熱するとしっとりとした舌触りを楽しめます。 甘さ控えめで、あっさりとした風味のため、スイーツよりも揚げ物や煮物などに向いています。 油との相性も良いため天ぷらやフライにしても美味しく、調味料の味がしっかり染み込むのも魅力的。甘さが控えめなので、料理の主役にも脇役にもなれる万能型のさつまいもといえます。 さつまいもチップスやかりんとうの原料としても使われることがあり、軽やかな食感に仕上がります。 煮物や炒め物、天ぷらなどのおかず系の料理にもおすすめです。 甘いさつまいもや甘さ控えめが好きな大人世代にも好まれます。 2-2.パープルスイートロード パープルスイートロードは、見た目の鮮やかさと食べやすさを兼ね備えた紫芋の一種です。 皮も中身も濃い紫色でアントシアニンを含み、抗酸化作用が期待されるなど健康面でも注目されています。 この品種はしっとり＆なめらかで、甘みもほどよく上品です。 蒸したり、焼き芋にしても美味しく、裏ごししやすいためスイーツにもおすすめ。紫色が鮮やかに残るのでケーキやスムージー、アイスクリームなどに使うと見た目も華やかです。 おいしさと彩り、栄養価も兼ね備えた「バランスのよい紫芋」といえる一品。スイーツ好きにおすすめなのが、スイートポテトやタルト、プリンなどに使えば、自然の色合いがそのまま映える美しい仕上がりになります。 【関連記事】 王道ねっとり系さつまいも４選！ねっとり系さつまいもで作るおいしい焼き芋の作り方も解説 3.簡単にホクホクの焼き芋を作る方法は？ 焼き芋＝手間がかかると思っていませんか？ 甘くてホクホクの焼き芋を、自宅で簡単に作れたら嬉しいですよね。 実は家庭でも驚くほど簡単に、ホクホクで甘みたっぷりの焼き芋が作れます。 ここでは、初心者でも失敗しにくい簡単＆時短の焼き芋レシピをご紹介します。 レンジやオーブン、圧力鍋を使った方法を下記にまとめました。 おうちで手軽に焼き芋作りを楽しみましょう。 ねっとりホクホクで美味しい焼き芋のレシピと作り方は、こちらの関連記事でも紹介しています。 【関連記事】 ねっとりホクホク！オーブンで作るおいしい焼き芋の作り方を解説 3-1.レンジを使用する場合 焼き芋を食べたいけど、オーブンでじっくり焼く時間がないという方は、電子レンジを使うのがおすすめです。 レンジ調理でも、ちょっとしたコツを抑えるだけでホクホク甘い焼き芋風に仕上がります。 忙しい日でも手軽に作れるので、おやつや朝食にもおすすめです。 3-1-1.簡単ホクホクふかし芋 さつまいもをよく洗い、ぬらしたキッチンぺーパーで包み、その上からラップで包みます。 200Wで約15分ほど電子レンジで加熱し、中心の太い部分に箸がすっと入ったら出来上がりです♪ 3-1-2.時短ホクホクふかし芋 さつまいもをよく洗い、ぬらしたキッチンぺーパーで包み、その上からラップで包みます。 700Wで2~3分→200W、10分加熱→そのまま蒸らして出来上がりです♪ 3-1-3.裏ワザで焼き芋 レンジで加熱したふかし芋をフライパンで表面に焦げ目をつけると、裏ワザ簡単！本格的な焼き芋になります。 【関連記事】 電子レンジでかんたん！さつまいもの甘みを引き出す焼き芋の作り方 3-2 オーブンを使用する場合 オーブンを使用してホクホクのさつまいもにしたい場合の手順を下記にまとめました。 さつまいもをよく洗う。 アルミホイルで包む。 160℃のオーブンで60~90分焼く。（途中で上下をひっくり返す。） ホクホクしつつ、ねっとりとした焼き芋になります。 ※水洗い後、濡らした新聞紙で包んだ後アルミホイルを巻いて焼くと、よりホクホクした焼き芋に仕上がります。 3-3 圧力鍋を使用する場合 圧力鍋を使用して、ホクホクのさつまいもにする手順を下記にまとめました。 さつまいもをよく洗う 蒸し台にのせ、水を200ｍｌほど加えて加圧。 加圧10分後、自然に圧力が下がったら出来上がりです♪ ※さつまいもの重量、太さにより加熱時間が多少異なります。 【関連記事】 さつまいもを圧力鍋で美味しいふかし芋（焼き芋風）にする方法 【関連記事】 魚焼きグリルで作る「ホクホク」「しっとり」「ねっとり」おいしい焼き芋の作り方 【関連記事】 アルミホイルは必要！？トースターでしっとり焼き芋を作るための方法 【関連記事】 炊飯器で簡単ねっとりおいしい焼き芋の作り方！甘くなるコツもご紹介 まとめ 今回は、ホクホクが特徴のサツマイモの品種と調理方法などをまとめました。 オリジナル・ブランドさつまいもが開発・改良され、多種多様なさつまいも。蜜たっぷりのねっとり系も美味しいですが、定番のホクホク系品種は繊維が少なくキメ細やかで、ほろり・しっとりとした甘い焼き芋になります。 あなたのお好みの焼き芋を探してみてはいかがでしょうか。 さつまいもを1から自分で育てるのは大変そうだけど、芋掘りは体験してみたいなと思ったことはありませんか？そんな方には　世界一のおいも掘りの聖地と言われている【らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ】がおすすめです。 詳しくはこちら。 ↓↓↓↓↓↓

さつまいもを甘くほくほくに茹でるコツは、「弱火でじっくり60〜70度の温度帯を通す」ことです。丸ごと茹でる場合は弱火で約30分、輪切りにした場合は弱火で5〜7分が目安です。 茹でたさつまいもはポテトサラダやスイートポテトなど、おかずにもスイーツにも使える便利な食材。この記事では、失敗しない茹で方の手順と、甘みを最大限に引き出すコツを解説します。 さつまいもの茹で時間一覧表 形態サイズの目安加熱方法茹で時間丸ごと1本150〜250g水から・沸騰後弱火約30分丸ごと(小)1本100g前後水から・沸騰後弱火約20分輪切り(2cm)1〜2cm幅水から・沸騰後弱火5〜7分乱切り3〜4cm角水から・沸騰後弱火8〜10分冷凍(カット済)1〜2cm幅沸騰後そのまま3〜5分 形態 サイズの目安 加熱方法 茹で時間 丸ごと 1本150〜250g 水から・沸騰後弱火 約30分 丸ごと(小) 1本100g前後 水から・沸騰後弱火 約20分 輪切り(2cm) 1〜2cm幅 水から・沸騰後弱火 5〜7分 乱切り 3〜4cm角 水から・沸騰後弱火 8〜10分 冷凍(カット済) 1〜2cm幅 沸騰後そのまま 3〜5分 ※茹で加減は竹串を刺してスッと通ればOKです。 さつまいもはじっくり温めて甘みを引き出すのがポイント さつまいもに含まれているでんぷんは、60度ほどになると「糊化」という状態になります。糊化したでんぷんが、さつまいもに含まれている糖化酵素β-アミラーゼにより分解されることで麦芽糖が作られ、甘みが増していきます。 この麦芽糖が作られる過程は約55度〜70度になるまで続くため、じっくり加熱をすることで甘いさつまいもができあがります。 逆に強火で一気に加熱すると、中心まで温度が上がる前に表面だけが柔らかくなり、甘みが十分に引き出されません。「弱火・じっくり」が茹で方の鉄則です。 さつまいもの茹で方【丸ごと】 よく洗ったさつまいもを鍋に入れ、さつまいもが浸るくらいまでの水を加える 中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして30分ほど茹でる 竹串を刺して、スッと刺さったらザルにあげて常温で冷まして完成 茹で上がったさつまいも ポイントは「水から茹でる」こと。 お湯から茹でると表面だけ先に加熱され、中心まで火が通る前に皮が破れることがあります。水からなら全体がゆっくり均一に温まり、糖化も進みます。 切ったさつまいもの茹で方 きれいに洗ったら、好みの形に切り5分ほど水にさらしてアクを抜く アクを抜いた水を捨て、鍋にかぶる程度の水を加えて中火で加熱する ふつふつとしてきたら弱火にし、5〜7分ほど茹でる 竹串がすっと刺さるやわらかさになったら完成 竹串を刺して火の通りを確認する 輪切りにしたさつまいもの茹で上がり ポイント カットする場合は輪切り(2cm幅)がおすすめ。厚みが均一になれば火の通りもそろい、茹でムラを防げます。 茹でたさつまいもを保存する方法 茹でたさつまいもは、粗熱を取ってから保存します。 保存方法期間目安ポイント冷蔵2〜3日ラップで包み冷蔵庫へ冷凍(マッシュ)約1ヶ月つぶしてラップし冷凍袋へ冷凍(カット)約1ヶ月使いやすい大きさに切って冷凍 形態 サイズの目安 加熱方法 茹で時間 丸ごと 1本150〜250g 水から・沸騰後弱火 約30分 丸ごと(小) 1本100g前後 水から・沸騰後弱火 約20分 輪切り(2cm) 1〜2cm幅 水から・沸騰後弱火 5〜7分 乱切り 3〜4cm角 水から・沸騰後弱火 8〜10分 冷凍(カット済) 1〜2cm幅 沸騰後そのまま 3〜5分 冷凍すれば凍ったまま鍋に入れて調理でき、時短にもなります。詳しい手順はこちらの記事で紹介しています。 https://oimobicho.jp/cooking-preservation/frozen/ よくある質問 Q1. さつまいもを茹でる時間は何分？ 丸ごとなら弱火で約30分、2cm幅の輪切りなら弱火で5〜7分が目安です。竹串がスッと刺されば完成のサインです。 Q2. 茹でるときは水から？お湯から？ 水からがおすすめです。ゆっくり温度が上がることで、55〜70度の糖化の温度帯をしっかり通過でき、甘みが増します。 Q.3 茹でたさつまいもが水っぽくなるのはなぜ？ 沸騰させすぎ(強火)や茹ですぎが原因です。 ふつふつとする弱火に落とし、竹串の刺さり具合で火を止めるタイミングを見極めてください。 Q.4 茹で汁は捨てたほうがいい？ 捨てずに活用するのがおすすめです。 茹で汁にはさつまいもから溶け出した麦芽糖が含まれるため、カレーや肉じゃがなどの煮物の水分に使うとほのかな甘みが加わります。 そのまま煮詰めればパンケーキやヨーグルトにかけられるさつまいもシロップに。紫いもの茹で汁は、お菓子作りのきれいな着色水としても使えますよ。 まとめ さつまいもを甘くほくほくに茹でるポイントは、水から弱火でじっくり加熱することです。丸ごと30分、輪切りなら5〜7分。竹串の刺さり具合を目安に、糖化の温度帯をしっかり通しましょう。 茹でたさつまいもはそのまま食べても、ポテトサラダやスイーツの材料としても活躍します。茹で方以外の調理法もぜひ試してみてください。 あわせて読みたい さつまいもの蒸し方｜蒸し器、電子レンジ、フライパン、炊飯器を使った蒸し方を解説 オーブンで焼き芋を作る方法！温度・時間の目安とねっとりにする3つのコツ 炊飯器で簡単ねっとりおいしい焼き芋の作り方！甘くなるコツもご紹介 さつまいもの保存方法まとめ！常温・冷蔵・冷凍の期間目安と長持ちのコツ

トースターで焼き芋を作るコツは、「濡らした新聞紙+アルミホイルで包み、20分×2回(裏返し)じっくり焼く」ことです。小ぶりのさつまいもを選べば、皮までしっとりとした焼き芋が家庭で作れます。 「しっとり焼き芋はお店で買わないと無理」と思われがちですが、家にある材料だけで、とろけるような甘さの焼き芋が作れます。この記事では、トースターでの焼き芋の作り方と、おいしく仕上げる3つのコツを解説します。 トースター焼き芋の基本情報 項目 内容 加熱時間 20分+裏返して20分(計約40分) 使用する道具 トースター・新聞紙(またはキッチンペーパー)・アルミホイル おすすめの品種 紅はるか・安納芋などしっとり系 おすすめのサイズ 小ぶり(100g前後) 準備するもの さつまいも(小ぶりなもの)…1本 新聞紙…適量 アルミホイル…適量 トースターでしっとり焼き芋を作る方法 さつまいもを皮ごとよく洗う ヘタを切り落とす 濡らした新聞紙で包んだ後、アルミホイルで包む トースターで20分焼き、ひっくり返してさらに20分焼く 竹串がすーっと通れば出来上がり おいしく仕上げる3つのコツ コツ1: さつまいもは中サイズ以下を選ぶ さつまいものサイズは様々ですが、細長くて小ぶりなものがベストです。中心部まで温度が入りやすく、加熱時間も短縮されるためです。大きいさつまいもは中心まで火が通らず、芯が残りやすくなります。 コツ2: 濡れた新聞紙で包む 裸のまま焼くと皮が固くなって食べにくくなりますが、濡れた新聞紙で包んでからアルミホイルで巻くと、皮までしっとりして皮ごと食べられます。 このとき、新聞紙は水が滴るくらい濡らすのがポイントです。新聞紙がない場合はキッチンペーパーで代用できます。 コツ3: じっくり待つ トースター焼き芋は加熱時間が長めですが、ここは焦らずじっくり待ちます。トースターに入るだけたくさん作って、残りは冷凍しておくのがおすすめです。 冷凍した焼き芋は、忙しいときでもレンジで解凍するだけで食べられるので便利です。詳しい手順は「焼き芋は冷凍保存がおすすめ！凍ったまま食べれば絶品アイスに！」で解説しています。 トースターで焼き芋を作るさいによくある質問 Q1.トースターで焼き芋を作る時間は何分？ 20分焼いて裏返し、さらに20分の計約40分が目安です。サイズが大きい場合は追加で5〜10分加熱してください。 Q2.アルミホイルは必要？ 必要です。アルミホイルがないと表面が焦げたり、水分が飛んでパサパサになったりします。濡れ新聞紙+アルミホイルの二重包みがしっとり仕上げのコツです。 Q3.新聞紙がない場合はどうすればいい？ キッチンペーパーを濡らして代用できます。水が滴るくらいしっかり濡らすのがポイントです。 Q4.どんな品種がおすすめ？ 紅はるかや安納芋など、しっとり系の品種がおすすめです。品種ごとの特徴は「ねっとり系さつまいも品種一覧」で詳しく解説しています。 まとめ トースターでの焼き芋は、濡らした新聞紙+アルミホイルで包んで20分×2回が基本の焼き方です。小ぶりのさつまいもを選び、じっくり待つことで、皮までしっとりとした仕上がりになります。 皮までしっとり焼くことで、皮や皮付近に含まれている栄養を丸ごと摂取できるのも嬉しいポイントです。品種は紅はるかや安納芋などしっとり系を選べば、失敗なくとろけるような甘さを楽しめます。 あわせて読みたい 魚焼きグリルで作る「ホクホク」「しっとり」「ねっとり」おいしい焼き芋の作り方 オーブンで焼き芋を作る方法！温度・時間の目安とねっとりにする3つのコツ 炊飯器で簡単ねっとりおいしい焼き芋の作り方！甘くなるコツもご紹介 焼き芋は冷凍保存がおすすめ！凍ったまま食べれば絶品アイスに！

秋に旬を迎えるさつまいも。焼き芋や大学芋、スイートポテトなどさまざまな調理方法があり、甘さが魅力的な食材の一つです。 さつまいもが好きな人にとって、健康診断などで血糖値の高さを指摘され、健康のためとはいえ甘いものを控えなくてはいけないことはつらいですよね。 「このままでは糖尿病の恐れも…」と医師から診断されても、ついつい甘くておいしいさつまいもを食べたくなってしまう人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、血糖値に注意しながら食事を摂らなければならない人がさつまいもを食べたいときに、おすすめの調理方法や注意点をくわしく解説します。 1.さつまいもは血糖値が気になる方におすすめ さつまいもは「甘いものが好きだけど血糖値が気になるから控えなくてはいけない」と悲しい思いをしている人にとって、救世主ともいえる食材です。 イモ類のため糖質は高いですが、さつまいもに含まれる豊富な食物繊維が血糖値の上昇を穏やかにしてくれます。さつまいもには食物繊維の他にもカリウムやビタミンCなど、さまざまな栄養が含まれています。 出典：厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2020年版）』（炭水化物の章・PDF） 2.血糖値が気になる方のさつまいもの食べ方のポイント 2-1.皮も一緒に食べる 血糖値が気になる人は、さつまいもの皮も一緒に食べましょう。さつまいもの実にも食物繊維はありますが、皮にもたくさん含まれています。 また、さつまいもの皮には抗酸化作用が期待できるポリフェノールも豊富です。 2-2.調理方法は蒸す・茹でる・レンジで加熱がおすすめ さつまいもはさまざまな料理に活躍する食材です。 ご飯のおかずだけではなくスイーツにもなるさつまいもですが、血糖値が気になる人は蒸す・茹でる・電子レンジで加熱する調理方法がおすすめ。 焼いたり揚げたりすると糖度が増すので、血糖値を気にしている人は控えましょう。 2-3.調理後は冷やすのがおすすめ 加熱したさつまいもを冷やすと、でんぷんが消化されにくいレジスタントスターチに変わります。 このレジスタントスターチは食物繊維と同じような働きをしてくれるため、血糖値の急上昇を防いでくれます。 2-4.食事として食べる時は、白米の量を少し減らす さつまいもをおかずとして摂取するときは、主食であるご飯の量を少し減らすことで、糖質の摂りすぎを防ぎます。ご飯はさつまいもを摂取する量にもよりますが、1～2口分減らすだけでOKです。 3.血糖値の高い人がさつまいもを食べるときの注意点 3-1.大学芋やさつまいもの天ぷらなどの食べ方はNG 揚げてから甘い蜜をたっぷりとかける大学芋や衣をつけて揚げる天ぷらは、糖度が上がるためNGです。 また、干し芋は水分量が少なくなっているため、糖質やカロリーが高くなっているため注意しましょう。 3-2.適量を守って食べ過ぎには要注意 血糖値の急上昇を防ぎ、栄養が豊富だからといって、さつまいもを食べ過ぎるのはよくありません。さつまいもは100ｇあたり134kcal、糖質は29.7ｇです。 出典：文部科学省 食品成分データベース 血糖値を気にするのであれば、1日の摂取量はサイズにもよりますが1/3～1/2本程度にしておきましょう。重さでいうと70ｇ程度がベストです。 3-3.糖度の高いさつまいもの品種に要注意 さつまいもにはさまざまな品種があり、食感や味の違いだけではなく、糖度も変化します。血糖値を気にするのであれば、紅はるかや安納芋など糖度の高い品種に注意しましょう。 糖度の高いさつまいもは食べてはいけないわけではないため、量を減らすなどして調整するといいでしょう。 まとめ 食べ過ぎはいけませんが、調理方法などを工夫すれば、血糖値が気になる人でもさつまいもを摂取してOKです。 さつまいもに含まれる豊富な食物繊維は、腸内環境を整えるだけではなく、血糖値の上昇を抑える働きも期待できます。 食物繊維の他にもさまざまな栄養素が含まれているため、さつまいもはとてもヘルシーな食材。 どうしても間食したくなってしまったときも、腹持ちがいいのでおすすめです。 ※本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的なアドバイスを代替するものではありません。健康に不安がある方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、食生活の変更前にかかりつけの医師または管理栄養士にご相談ください。

さつまいもは甘いし、食べても乳腺がつまらないかな？大丈夫かな？と不安に思っていませんか？ 実はさつまいもは母乳に良いとされています。 今回は、ママのおやつに！母乳を出しやすくするレシピを紹介します。 1.さつまいもは授乳中ママにおすすめな理由 イモ類は身体をあたためる効果があることから、母乳の出が良くなり、乳腺炎にもなりにくい食べ物だといわれています。また、授乳中は水分不足になりやすく、それを原因に便秘になりがちです。 出典：厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2020年版）』 イモ類は食物繊維も豊富なので、便秘の解消にも役立ちます。 特にさつまいもは甘みが強いので、甘い物が食べたくなった時におすすめです。 砂糖とは違い自然な甘みなので、母乳への影響が少ないとされています。 甘くて満足感も得られるので、食べ過ぎを防ぐこともできます。 2.さつまいもでの赤ちゃんのアレルギー発症の心配は？ さつまいもによるアナフィラキシーショックなどの重篤なアレルギー症状は滅多にありません。 しかし稀に、アレルギー反応を起こすことがあります。 特に初めてさつまいもを口にする乳幼児が発症する場合が多いようです。 赤ちゃんに、芋類のアレルギーがある際は避けましょう。 3.ママのおやつに！母乳を出やすくするレシピ3選 3-1.焼き芋 材料 〇さつまいも・・・1本 〇アルミホイル・・・さつまいも1本巻けるくらいの長さ 手順 １,さつまいもをしっかり水洗いする。 2,水洗いしたさつまいもをアルミホイルで巻く。 3,鉄板にさつまいもを並べて、１８０℃で６０分～９０分、オーブンで焼く。中心の太い部分に竹串がすっと入ったら完成！ ポイント さつまいもの皮がはがれないように、気を付けて水洗いしましょう。 皮がはがれた部分は、焼いたときに切り口にホイルがくっついてしまいます。 皮がはがれてしまった場合はベーキングペーパーをつけてアルミホイルを巻いてください。 オーブンで焼く際、途中上下をひっくり返すと、火の通りが均等になります。 3-2.干し芋 材料 〇さつまいも・・・1本 手順 １,さつまいもの皮を向き、７ｍｍ幅位の厚さに切って、10分ほど水にさらす。 何度か水を取り替えて、アクを抜く。 2,鍋にさつま芋を入れて7分ほど蒸す。 3,蒸してまだ熱いうちに、さつま芋の皮を剥いて取り除き、干す網やザルに重ならないよう並べる。 4,よく日が当たる場所に2日間置いて干し、程よい硬さになれば完成！ ポイント 干し芋づくりには、天日干しするため、雨が降りにくい晩秋以降から初冬に近い時期の方が適しています。 3-3.さつまいも蜂蜜レモン煮 材料 〇さつまいも・・・1本 〇レモン・・・レモン1/2本 〇蜂蜜・・・大さじ３ 〇塩・・・ふたつまみ 〇水・・・1カップ（200cc） 手順 １,さつまいもはよく洗って皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りする。レモンも同様に輪切りにする。 2,鍋に全てを入れて落しぶたをし、火にかける。 3,煮立ったら弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで煮たら完成！ ポイント 温めても、冷やしても美味しいので、お好みの食べ方でご賞味ください。 1歳未満の赤ちゃんには蜂蜜を食べさせることはできませんので、ママのおやつとしてご利用くださいね。 まとめ いかがでしたでしょうか。さつまいもは、母乳の質をサポートするといわれています。 甘いのが欲しくなったときは、母乳を出しやすくするレシピを作ってみてくださいね。 ※本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的なアドバイスを代替するものではありません。健康に不安がある方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、食生活の変更前にかかりつけの医師または管理栄養士にご相談ください。

秋の季節といえば、食欲の秋と言われている通り、サンマや松茸などさまざまな食材が旬を迎える季節です。 秋の味覚の中でも欠かせないのがさつまいも！今では通年売られている食材ではありますが、やはり旬を迎えた秋に食べるさつまいもは甘くホクホクでとてもおいしいです。 そんなさつまいもですが、実はニキビ予防が期待できるということはご存知でしょうか？ニキビ予防だけでなくさまざまな美容にいい栄養が含まれています。 今回はさつまいものどのような栄養素がニキビ予防にいいのか、紹介します。 1.さつまいもに含まれるニキビケアの栄養素 1-1.腸内環境を整える食物繊維とヤラピン 食物繊維には大きく分けて水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。 さつまいもには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、とくに不溶性食物繊維が多いのが特徴です。 食物繊維とヤラピンによって、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を活発にし、便通を促進してくれます。 便通がいいと体の老廃物をデトックスでき、ニキビの予防・改善に繋がります。 1-2.ビタミンCによる肌荒れ防止効果 レモンなどの酸っぱいものに多く含まれているイメージのあるビタミンCですが、実はさつまいもにもビタミンCは多量に含まれています。 ビタミンCにはニキビの予防だけでなく、シミやシワの予防や肌のハリやツヤの向上など、さまざまな肌のトラブルへのアプローチが期待できます。 出典：文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補』 また、ビタミンCには「メラニン色素の合成を抑える効果」と「メラニン色素を脱色する効果」があるため、ニキビ跡の美白効果にも期待できます。 ビタミンCは熱に弱く、加熱すると壊れる性質があるのですが、さつまいもに含まれるデンプンが 1-3.ビタミンB2による肌のターンオーバー 私たちの肌は、一定のサイクルで新しく生まれ変わっており、この肌の代謝の仕組みを「ターンオーバー」といいます。 この肌のターンオーバーの乱れはニキビなどの肌荒れと密接な関係にあります。 さつまいもにはビタミンB2が含まれており、このビタミンB2は肌のターンオーバー促進に役立つため、さつまいもを食べることで、皮膚の新陳代謝が活発になり、ハリやツヤ、うるおいのある肌がキープできるのです。 2.さつまいもでニキビケアをする際の注意点 2-1.食べ方には注意 さつまいもを天ぷらなどにして揚げたり、スイートポテトなど甘いデザートにして食べるのは控えましょう。 これらの油や糖質は皮脂の原料になるため、ニキビができる原因を作ってしまいます。 2-2.さつまいもの食べ過ぎも要注意 さつまいもはニキビ予防や肌の美白効果にとてもいい食材ですが、食べ過ぎると必要以上にカロリー過多になってしまい、皮脂が過剰に分泌されて、かえってニキビができる原因になってしまうため、食べ過ぎは厳禁です。 まとめ さつまいもがニキビケアにとってとてもいい食材であることがわかりましたね。さつまいもに含まれる栄養素は、ニキビケアだけでなく、肌荒れにも効果的です。 ただ、食べ過ぎは厳禁なので適度な量を食べて、お肌の健康につとめましょう ※本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的なアドバイスを代替するものではありません。健康に不安がある方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、食生活の変更前にかかりつけの医師または管理栄養士にご相談ください。

お子さんも大好きな甘いさつまいも。そんなさつまいもにも可能性は低いですが、アレルギー反応を起こすケースがあるってご存知ですか？ 食品表示法の規定には含まれていないため、事例として少ないですが、アレルギーは症状が重たいと命の危険にもなりますので、心配ですよね。今回はアレルギーの簡単な説明と、さつまいものアレルギーに関してご紹介したいと思います。 1. アレルギーの基礎知識 ＜アレルギーとは？＞ アレルギーとは、物質を食べたり触ったりした時に、その物質に対して起こる過剰な免疫反応のことです。 私たちの身体には免疫機能が備わっていて、体に侵入したウィルスや菌からカラダを守ってくれています。ですがこの免疫反応が食べ物などに過剰に反応してしまうことがあり、この反応をアレルギー反応と呼び、一般的にはアレルギーと呼ばれています。 出典：消費者庁『食品表示法に基づくアレルギー表示』 1-1. アレルギーには「即時型」と「遅延型」の２種類がある アレルギーと聞くと、食べ物を食べてすぐに体が痒くなったり、お腹が痛くなったりするイメージがありませんか？実は、アレルギーには「即時型」と「遅延型」の２種類があり、わかりやすく食後すぐに反応が出る「即時型」のものと、数時間から数日間をかけて症状がでる「遅延型」があるのです。 1-2. アレルギーの症状はさまざま アレルギーの症状は人によって様々で、一般的なものとしては以下が挙げられます。 喘息のような症状 かゆみ、じんましん 腹痛 下痢 出典：消費者庁『食品表示法に基づくアレルギー表示』 2. さつまいもはアレルギーの原因になることがあります 2-1 さつまいもにはアレルギーがある？ それでは本題ですが、さつまいもにはアレルギー反応を起こす要因があるかというと、あります。 さつまいもに対するアレルギーは確認されていますが、特に初めてさつまいもを口にする乳幼児が発症する場合が多いようです。アレルギー反応はたんぱく質に対して起きるので、たんぱく質が含まれる食べ物であればアレルギー反応を引き起こす恐れはあります。 たんぱく質を原因とするさつまいもアレルギーの主な症状としては、お腹の調子が悪くなり痛みや下痢、また嘔吐などの症状が出ることがあります。 また口のまわりがかゆくなったり、喉が痛くなったり、他にも発疹ができるなどの症状が見られます。 ですが、さつまいもは食品表示法の規定には含まれていないため、比較的アレルギーの原因になりにくい食品だと言われています。 ジャガイモや根菜類にアレルギー反応を示す人はさつまいもでも症状が現れることがありますので食べる際には少量ずつ様子を見ながら食べていただいた方がいいかと思います。 3. 気になるトピック 3-1. さつまいもは離乳食として与えても大丈夫？ さつまいもは離乳食を始めた初期（生後５〜６ヶ月）から与えて問題のない野菜です。とはいえ、過敏な赤ちゃんが何の食べ物に対してアレルギー反応を出すかはわからないので、初めて与える食べ物の場合は、きちんといつもと違う反応がないかを近くで見守ってくださいね。 3-2. 大人が突然さつまいもアレルギーになることはある？ さつまいもに限った話ではありませんが、大人の方が突然アレルギー症状を発症する事例が近年増えているそうです。大人でも突然さつまいもアレルギーになる可能性はありますので、食べていて「なんか体調が悪いな。」と思ったらかかりつけの医師に相談しましょう。 ちなみに発症の詳しい原因は解明されていないため、大人になってからのアレルギーの治療は難しいと言われています。 3-2. ペットにさつまいもをあげても大丈夫？ ペットも大切な家族。人間が食べる食べ物を分けてほしそうに近づいてくると、ついつい食べさせてあげたくなってしまいますよね。ただ人間が食べていてもペットには毒のある食品もあるため、正しい知識が必要。 さつまいもですが、犬や猫、ハムスターには食べさせても問題のない野菜です！それぞれ食べさせて問題の無い量であったり気をつけるポイントについて別の記事にまとめていますので、興味のある方は見てみてくださいね。 さつまいもは犬にあげても大丈夫！注意したいポイントを紹介！ 猫にさつまいもをあげても大丈夫？安全な量と食べさせ方 ハムスターにさつまいもを食べさせても大丈夫？～適切な与え方とレシピ～   まとめ ◯さつまいもにはアレルギー反応の要因になる物質がある ・食物に含まれるたんぱく質によって、どんな食物でもアレルギー反応が起こることがある ・アレルギー体質でない人は、さつまいもでアレルギー反応が起こることは、まれ ・初めてさつまいもを口にする乳幼児は注意が必要 しかし、さつまいもは栄養価が高く、料理の食材としてはもちろんおやつとしても優秀です。 そこで、少しずつ慣らしてアレルギーの心配がなくなったお子さんにもオススメな、さつまいもスイーツをご紹介します！ それが「らぽっぽファーム」のさつまいもスイーツ。 こちらで作られているさつまいもスイーツは、自社の直営・契約農園で大切に育てられたさつまいもを使用しています。 だから、 「市販のお菓子は使われている食材の安全性が気になる…」 「おやつでも栄養がとれたらうれしい！」 そんな親御さんのニーズにピッタリなのです！ お子さんはもちろん、ご家族皆さんで楽しめるおいしさなので要チェックですよ！ ＼ らぽっぽファームオンラインストアで人気のスイーツ★ ／   ※本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的なアドバイスを代替するものではありません。健康に不安がある方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、食生活の変更前にかかりつけの医師または管理栄養士にご相談ください。

冷めた焼き芋の温め直しは、電子レンジ500Wで3分がおすすめです。ホクホクした食感を保ちながら、できたてに近い状態に戻せます。 スーパーやコンビニで買った焼き芋が家に着く頃には冷めてしまい、買いすぎて余ってしまうこともありますよね。この記事では、食感別に選べる4つの温め直し方法と、おいしく食べるコツを解説します。 焼き芋の温め直し方法一覧表 加熱器具 時間の目安 仕上がり ポイント 電子レンジ 500W・約3分 ホクホク ラップはしない トースター 5〜6分 ねっとり アルミホイルで包む オーブン 180℃・約10分 ねっとり・しっとり アルミホイルで包む 魚焼きグリル 弱火・約10分 香ばしい 5分で裏返す 電子レンジでの温め直し【時短・ホクホク】 電子レンジで温めると、焼き芋のホクホクした食感を損ないません。 ラップをせずにお皿に乗せる 電子レンジ500Wで3分程度加熱する 大きさによって温まりが足りなければ、30秒ずつ追加加熱する ラップをすると水っぽい焼き芋になってしまうので注意してください。また、加熱しすぎると必要以上に水分が飛んでパサパサになるため、少しずつ時間を追加するのがコツです。 トースターでの温め直し【ねっとり食感】 ホクホク食感には電子レンジが適していますが、ねっとり食感の焼き芋はトースターがおすすめです。 焼き芋全体をアルミホイルで包む 低温に設定したトースターで5〜6分加熱する さらにねっとりとした食感を楽しみたい場合は、濡らしたペーパータオルで包んでからアルミホイルで覆うと、蒸気の効果でしっとり仕上がります。 オーブン・魚焼きグリルでの温め直し オーブンの場合：焼き芋全体をアルミホイルで包み、180℃で10分程度温めます。低温からじっくり温めることでしっとりとした食感が楽しめ、余熱は不要です。 魚焼きグリルの場合：アルミホイルで包み、弱火で10分程度加熱します。片面焼きの場合は5分ほど経ったら裏返しましょう。最後にアルミホイルを外して表面を軽く焼くと、香ばしさが増します。 温め直した焼き芋の保存方法 温め直した焼き芋は、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきりましょう。 一度温めて冷凍した焼き芋を再び冷凍すると、食感と風味が大きく落ちるためおすすめできません。焼き芋を長く保存したい場合は、温める前に冷凍しておくのがベストです。詳しくは下記の記事にて解説しています。 https://oimobicho.jp/basic/how-to-freeze-baked-potatoes/ 焼き芋の温め直しに関するよくある質問 Q1. 冷めた焼き芋を温め直すと甘さは落ちる？ 甘さはほとんど変わりません。ただし温めすぎると水分が飛んでパサパサになるため、時間は短めから調整してください。 Q2. 電子レンジで温め直す時間は何分？ 500Wで約3分が目安です。大きい焼き芋や複数本の場合は、30秒ずつ追加加熱してください。 Q3. 温め直すときラップは必要？ 電子レンジでは不要です。ラップをすると蒸れて水っぽい仕上がりになります。トースター・オーブンではアルミホイルで包みます。 Q4. 冷凍していた焼き芋の温め直し方は？ 凍ったまま電子レンジ500Wで2〜3分加熱すればOKです。半分に切って冷凍したものは、凍ったまま食べると焼き芋アイスになります。 まとめ 冷めた焼き芋は、電子レンジ500Wで3分が手軽でおすすめ。ねっとり食感を好むならトースター・オーブン、香ばしさを加えたいなら魚焼きグリルが活躍します。 焼き芋は元々水分量が少ないため、温めすぎるとパサパサになってしまいます。なかなか温まらなくても、少しずつ加熱時間を増やしてくださいね。 あわせて読みたい 焼き芋は冷凍保存がおすすめ！凍ったまま食べれば絶品アイスに！ 電子レンジで焼き芋を作る方法！加熱時間の目安と失敗しない3つのコツ 炊飯器で簡単ねっとりおいしい焼き芋の作り方！甘くなるコツもご紹介 焼き芋の正しい保存方法や賞味期限を解説！

さつまいもの保存は、夏場以外は土付きのまま常温（10〜15度）が基本で1〜3ヶ月保存できます。気温20度以上は野菜室で約1週間、カットしたものは冷凍で約1ヶ月。常温・冷蔵・冷凍の比較表と長持ちのコツをまとめました。

甘いさつまいもの代表は、ねっとりの安納芋・しっとりの紅はるか・なめらかなシルクスイート・レンジでも甘いクイックスイートの4品種です。甘くなる理由（追熟と低温加熱）、食感別の比較表、おいしいさつまいもの見分け方4ポイントを解説します。

焼き芋200gのカロリーは326kcalで、白ごはん（336kcal）とほぼ同じです。食物繊維やビタミンCなど摂取できる栄養、茹でたときの栄養変化、家電で作る焼き芋の作り方、よくある質問を成分表付きで解説します。