電子レンジでも焼き芋は作れます。600Wで1〜2分、そのあと200Wで8〜10分の2段階加熱が基本です。βアミラーゼが働く65〜80℃の解説、加熱時間の目安表、失敗しない3つのコツ、余った焼き芋の冷凍方法までまとめました。