さつまいものモンブラン

1.さつまいもは厚めに皮をむいたら1cmの輪切りにしたら5分ほど水にさらして水気を切る

2.水気を切ったら耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱する

3.加熱したさつまいもを熱いうちにマッシャーなどで粗めに潰し、粗熱をとる

4.ミキサーに潰したさつまいも、砂糖、生クリームを入れ、絞れるなめらかになるまで撹拌する

5.絞れるなめらかさになったらジッパー付き保存袋に移し、角を少しだけ切り落とす

6.ビスケットにホイップクリームを1/8絞り出し、それを8個作る

7.ホイップクリームを囲むように保存袋に入れたさつまいもペーストを絞り出して完成