さつまいものクリームブリュレ

1.よく洗ったさつまいもの皮を剥き、角切りに切ったら、5分ほど水にさらす。

2.さつまいもの水気を切り、600Wの電子レンジで5分加熱したら潰して裏ごしする。

500Wの電子レンジの場合は6分ほど加熱してください。

3.ボウルに裏ごししたさつまいもと★の材料（牛乳 100㏄、生クリーム 200㏄、砂糖 50g、卵黄 1個分）を混ぜ合わせ、ココットに泡が立たないようにゆっくり入れる。

ココットがご家庭にない場合は、小さめの耐熱容器でも代用可能です。

4.バットにココットを並べ、ココットの半分の高さぐらいまで熱湯を注ぎ160℃のオーブンで20分程度蒸し焼きにし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

5.冷やしたブリュレの表面に薄く均一になるようにグラニュー糖を広げる。

6.コンロで熱したスプーンの先を繰り返しグラニュー糖にやさしくあててキャラメリゼしてさつまいものクリームブリュレの完成

コンロでスプーンを熱する時、スプーンの持ち手が熱くなるのでヤケドに注意して下さい。