- 調理時間
- 30分
野菜を沢山使った健康に嬉しい豆乳スープです。体の調子が悪い時などにも温まっておすすめなので、ぜひ作ってみてください。
材料
2人分
・さつまいも １/2本
・ブロッコリー １/4株
・人参 １/2本
・しめじ １/4パック
・鶏もも肉 100g
・水 300ml
・コンソメ 大さじ２
・醤油 小さじ１
・豆乳 200㏄
・バター 10g
・塩コショウ 適量
作り方
1.さつまいもを皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る
2.人参と鶏もも肉は一口大に切り、しめじとブロッコリーは小房に分ける
3.鍋を熱してバターを入れ、すべての具材を加えて炒める
4.肉の色が変わったら水を加え、温めながらアクを取り除き、コンソメを入れてひと煮立ちさせる
5.火を止め、豆乳と醤油を加え塩コショウで味を調えて完成
沸騰させると豆乳が分離するので、豆乳を入れたあとは沸騰させないようにしてください。
料理のコツ・ポイント
・豆乳は沸騰させると分離するので、豆乳を入れたあとは沸騰させないようにしてください。
平均: 1 レビュー
2025/2/12/
最初バターで各食材を炒めしっかり味が染み込み、更に豆乳と醤油の味がまろやかにしてくれてコンソメの味も効いて簡単に作れて喜ばれる一品です。
画像: https://oimobicho.jp/wp-content/uploads/2025/02/2787fa6648b053e7cfa5a08b16b58ce6.jpg
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