干し芋についている白い粉の正体を知っていますか？ 躊躇なく食べているものの「この白い粉はなんだろう？」と気になる人もいるのではないでしょうか。 最近はねっとり系のさつまいもで作られた干し芋も多いため「もしかしたらカビかもしれない…」と不安に思うこともあるでしょう。 そこで今回は、干し芋についている白い粉の正体やカビとの見極め方などを、くわしく解説します。 1.干し芋についている白い粉の正体 干し芋についている白い粉の正体は「白粉（しろこ）」という糖分です。 干し芋には麦芽糖と呼ばれる糖分が含まれています。この糖分が結晶化すると白い粉が現れ、干し芋の乾燥が進むと白粉の量は増えていきます。 先端や中央だけに発生するものもあれば、全体的に白粉が吹くこともあります。白粉がたくさん出ている干し芋は、甘みが強い証拠といえるでしょう。 半生タイプの干し芋は干す時間が短いため、白粉はあまりつきません。 2.干し芋にカビが生えていたときは 干し芋はカビが生えることもあるため、白粉とカビの違いを見極める必要があります。白粉とカビの見分け方を見ていきましょう。 2-1.白い粉とカビの見分け方 干し芋についている白いものがカビだった場合、綿毛状のふわっとした円形のものが表面にあるはずです。干し芋の表面をよく見てください。 また、見た目の他に、ニオイもチェック。カビ臭い場合は白粉ではありません。 2-2.干し芋にカビができていたときは処分する 干し芋にカビができてしまったときは、処分してください。 捨ててしまうのはもったいない気持ちになりますが、カビが生えた一部分を取り除いても、カビは胞子のため干し芋全体が菌で汚染されている可能性があります。食べてしまうと体調不良を起こす恐れも。 おいしい状態で食べきるために、開封後は早めに食べきりましょう。 3.干し芋の黒くなっている部分は食べても大丈夫？ 干し芋は白粉が出たあとに、黒い部分ができることがあります。これはさつまいもに含まれるクロロゲン酸が酸化し変色しただけなので、食べても問題ありません。 さつまいもの品種によって、黒くなりやすいものとなりにくいものがあります。 うっすらと広範囲が黒く変色している場合は食べられますが、黒い部分がポツポツと斑点状の場合は、カビの可能性があるため注意してください。 まとめ 干し芋の白い粉は、白粉と呼ばれる糖分です、白粉は問題なく食べられますが、白カビと見極めなくてはなりません。 綿毛状のふわっとした円形の白いものがあったときはカビです。カビは青カビや茶カビなど、白ではないケースもあるため気をつけましょう。 また、干し芋が黒くなっている部分は、クロロゲン酸が酸化し変色しただけなので食べられます。ただし、斑点状の場合はカビの可能性が高いため、諦めて処分しましょう。

さつまいもを切ったときに白い液体が出てきて驚いた経験がある人もいるのではないでしょうか？ ベタベタとしており、水で洗ってもなかなか取れないため「新しいさつまいもなのに食べられなくなってしまった？」と不安に思った人もいるでしょう。 白い液体の正体は、ヤラピンという物質です。 今回はさつまいもに含まれるヤラピンについて、どのような物質なのか、多く含まれていると味に影響するのかなどをくわしく解説します。 1.さつまいもを切ったら出てくる白い液体「ヤラピン」とは？ さつまいもに含まれるヤラピンとは樹脂成分で、構造的には糖脂質の仲間。イモ類でヤラピンが含まれているのはさつまいもだけです。 ヤラピンはグリセロースにヤラピノール酸（オキシパルミチン）がエステル結合し、ラムノースやグルコース、ガラクトースと呼ばれる糖などが結合したもので、熱を加えても性質が変わらないという特徴があります。 ヤラピンは食べても問題ありません。さつまいもの食物繊維に付着し、腸のぜん動運動を促すため、排便をスムーズにするなどの整腸作用があるといわれています。 2.さつまいもの表面についた黒蜜のようなものは皮に付着したヤラピン 2-1.ヤラピンは黒く変色する さつまいもの皮に黒い蜜のようなものが付着していることがありますが、実はこれもヤラピン。ヤラピンが空気中でポリフェノール（クロロゲン酸)と結びつき、黒く変色したものです。 収穫や運搬の際に傷をつけてしまうと、ヤラピンが染み出してしまい、黒い汚れになります。 見た目の品質が落ち、収穫器具や手、服などに付着すると取れにくいため、生産者は収穫時にできる限り傷がつかないように気をつけています。 2-2.黒蜜のようなものはさつまいもの甘さには関係ない 黒い汚れをベタベタしていることから「蜜」と考えられていることもありますが、上述の通りこの黒い汚れはヤラピンになります。 ヤラピンは甘みを持っている成分ではないため、この黒い密のような汚れはさつまいもの甘味とは関係がありません。 さつまいもの甘さはヤラピンではなく、生いもに含まれるショ糖と加熱した際に生成される麦芽糖で決まります。 3.甘くておいしいさつまいもを選ぶには？ ヤラピンは整腸作用がありますが、甘みとの関連性は根拠となるものがないといわれています。 甘くておいしいさつまいもが食べたいと思ったときは、まずは品種に注目しましょう。べにはるかや安納いもなどは、甘みが強くねっとりとした食感です。 見た目は、傷が少なく色艶がいいもの、太いひげ根がすくないもの、持ったときにずっしりと重みがあるものがいいとされています。 重みはあっても太すぎるさつまいもは、調理した際に火が通りにくく、甘みも少なくなりがちなため、150グラム前後のさつまいもがおすすめです。 まとめ さつまいもに含まれるヤラピンは、整腸作用は期待できる成分ですが、甘さとは関係ありません。甘いさつまいもを選ぶコツは、黒い汚れがついているものではなく、最初に品種の確認をすることが大切です。 ヤラピンがついて黒くなっている場合は、そのまま調理すると食感が悪く、土臭さが残るため、しっかりと通り除いて調理してくださいね。

さつまいもは腹持ちもよく、食物繊維が豊富で栄養価が高いため、ダイエットをしているときに効果的といわれています。ダイエット中は食べるものだけではなく、食べるタイミングも気にしてしまうものです。 朝ごはんはパン派、昼はお弁当や外食という場合、主にさつまいもを夜に食べることになり、果たしてダイエットに適した食材なのか悩んでいる人もいるのではないでしょうか。 そこで今回は、さつまいもを食べるのに適しているタイミングや夜に食べるときに気をつけたいことをくわしく解説します。 1.さつまいもは夜に食べるより朝や昼に食べるのがおすすめ ダイエットをしているとき、さつまいもは夜に食べるのはNGというわけではありませんが、朝や昼に摂取する方がいいでしょう。 夜寝る前に摂ってしまうと、エネルギーとして消化されないブドウ糖が脂肪として身体に蓄積されやすいというデメリットがあります。 反対に朝や昼は活動的に動くことが多くカロリーを消費するため、さつまいもを食べるのに適しています。 2.夜にさつまいもを食べるときのポイント 2-1.さつまいもを食べすぎない 夜にさつまいもを食べるときに限らず、食べすぎには注意しましょう。 さつまいもは主食になるため、おかずとして摂取する際はごはんやパンの量を減らす工夫が必要です。 さつまいもは100ｇあたり、約132kcalあります。茶碗に軽く1杯（150ｇ）のごはんは約234kcalです。 さつまいもは通常のサイズであれば200～300g程度あるため「1／2本」を目安に摂取してください。 2-2.よく噛んでたべる よく噛んでゆっくりと食べるようにしましょう。焼き芋などは柔らかく食べやすいため、意識して嚙む回数を増やしてください。 とくに糖度が高いさつまいもはねっとりとした食感のため、噛まなくても食べやすいですが、たくさん食べてしまうリスクがあります。 噛みやすいようにホクホクとした食感の品種を選ぶのもダイエット中には効果的です。早食いをすると太る原因になります。 2-3.蒸して食べるのがおすすめ さつまいもは調理方法によってもカロリーが変わってきます。夜に食べる際は、蒸して食べるのがおすすめ。 砂糖や油を使うと高カロリーになるため、気をつけてください。 さつまいもの蒸し方はこちらの記事でくわしく紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/steam-the-sweet-potatoes/ まとめ ダイエット中にさつまいもを食べる際は、できれば夜よりも朝や昼の方がおすすめです。 夜に食べる際は寝る直前に食べるのは避けて、さつまいもの量にも気をつけましょう。また、よく噛んで食べることが大切です。 砂糖や油を使用するとカロリーが高くなるため、蒸すなど調理方法や調味料にも気をつけてください。

料理が好きな人は家庭にたくさん調味料がありますが、あまり料理をしない人はレシピを見て「うちにはこの調味料はない…」とがっかりすることもあるのではないでしょうか。 そんなときに強い味方といえば、めんつゆ。今回はめんどうな味付けは考えずに自宅にあるものでさっと作れる、さつまいもとめんつゆを使ったレシピをご紹介します。 1.めんつゆを使った簡単おすすめさつまいもレシピ4選 1-1.さつまいものめんつゆバター煮 甘じょっぱさがやみつきになる、めんつゆとバターでかんたんに味が決まるさつまいものめんつゆバター煮のレシピ/作り方を紹介します。 さつまいものめんつゆバター煮に使用する材料（2人分） ・さつまいも　1個(120～180ｇ) ・水　175ml ・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 ・バター 10ｇ さつまいものめんつゆバター煮の詳しいレシピ/作り方 1-2.さつまいものめんつゆきんぴら おかずにもなる副菜としておすすめの1品です。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。 さつまいものめんつゆきんぴらに使用する材料（2〜3人分） ・さつまいも　1/2本(180g) ・ごま油　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・めんつゆ　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・白いりごま　大さじ1 さつまいものめんつゆきんぴらの詳しいレシピ/作り方 1-3.さつまいものめんつゆバターそぼろ煮 電子レンジを使ってかんたんに作れるさつまいものめんつゆバターそぼろ煮のレシピ/作り方を紹介します。 さつまいものめんつゆバターそぼろ煮に使用する材料（2〜3人分） ・さつまいも 1本（約200g） ・豚ひき肉 100g ・水 100ml ・めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ4 ・バター 5g さつまいものめんつゆバターそぼろ煮の詳しいレシピ/作り方 1-4.さつまいもとソーセージのめんつゆ煮 さつまいもとソーセージの少し変わった組み合わせですが、めんつゆで味がばっちり決まるさつまいもとソーセージのめんつゆ煮のレシピ/作り方を紹介します。 さつまいものバター醤油炒めに使用する材料（3〜4人分） ・さつまいも　1本（約180ｇ） ・ソーセージ　1袋（6本） ・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ１ ・みりん　大１さじ ・水　50ml さつまいもとソーセージのめんつゆ煮の詳しいレシピ/作り方 まとめ めんつゆを使うと、いつもと違ったさつまいもが楽しめます。 ごはんのおかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみとしても活躍してくれます。 あまり料理をしない、余らせてしまうので調味料をたくさん買いたくないという人は、冷蔵庫にめんつゆを準備しておきましょう。

焼き芋にバターを溶かして食べる食べ方があるように、さつまいもはバターと相性抜群な食材です。さつまいもとバターを使えば簡単に1品作ることもできます。 この記事ではさつまいもとバターを使ったおすすめのレシピを紹介します。 1.さつまいもとバターのおすすめレシピ10選 1-1.さつまいものバターソテー 簡単に作れるレシピなので、あと1品ほしいときやちょっとしたお酒のおつまみが欲しい時におすすめのレシピです。 さつまいものバターソテーに使用する材料（2人分） ・さつまいも　1本(180g) ・有塩バター　20g ・塩　ひとつまみ ・こしょう　少々 さつまいものバターソテーの詳しいレシピ/作り方 1-2.さつまいものバターきんぴら 香ばしいバター醤油の味付けがおいしいさつまいものバターきんぴらのレシピ/作り方を紹介します。 さつまいものバターきんぴらに使用する材料（2人分） ・さつまいも　200g ・バター　小さじ4 ・砂糖　小さじ2 ・しょうゆ　小さじ2 ・いりごま（黒） 小さじ2 さつまいものバターきんぴらの詳しいレシピ/作り方 1-3.さつまいものガーリックバター炒め バターのコクとにんにくの香りが食欲を引き立てるレシピです。おつまいにもおすすめなのでぜひ作ってみてください。 さつまいものガーリックバター炒めに使用する材料（2人分） ・さつまいも 300g ・にんにく 1/2片 ・塩 小さじ1/4 ・サラダ油 小さじ1 ・バター 大さじ2 さつまいものガーリックバター炒めの詳しいレシピ/作り方 1-4.さつまいものバター醤油炒め バター醤油の香りが食欲を誘うさつまいものバター醤油炒めです。醤油を入れてから少しだけ焦がすのがポイントでより香ばしさが増します。 さつまいものバター醤油炒めに使用する材料（2~3本分） ・さつまいも　2本（700g) ・バター　大さじ1×2 ・醤油　大さじ1 ・塩　少々 さつまいものバター醤油炒めの詳しいレシピ/作り方 1-5.さつまいもの塩バター炒め 塩バターの塩気とさつまいもの甘みが相性抜群なさつまいもの塩バター炒めのレシピ/作り方を紹介します。 さつまいもの塩バター炒めに使用する材料（2人分） ・さつまいも　1/2本(280g) ・有塩バター　10g ・砂糖　大さじ2 ・塩　少々 さつまいもの塩バター炒めの詳しいレシピ/作り方 1-6.さつまいもと鶏肉のみそバター炒め 味噌とバターのコク、さつまいもの優しい甘みと鶏肉の旨味がおいしいさつまいもと鶏肉のみそバター炒めのレシピ/作り方を紹介します。おかずやおつまみにおすすめです。 さつまいもと鶏肉のみそバター炒めに使用する材料（2~3人分） ・さつまいも　150g ・ホットケーキミックス　150g ・バター　大さじ2 ・砂糖　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・黒ごま　お好みで さつまいもと鶏肉のみそバター炒めの詳しいレシピ/作り方 1-7.バター風味のさつまいも団子 バターの風味と仕上げにかけるはちみつ、そしてさつまいもの甘さがおいしいさつまいも団子です。簡単に作れるのでおやつにぜひ作ってみてください。 バター風味のさつまいも団子に使用する材料（6個分） ・さつまいも　1本（200~250g） ・砂糖　大さじ1 ・片栗粉　大さじ3 ・牛乳　60ml ・有塩バター　10g ・はちみつ　適量 バター風味のさつまいも団子の詳しいレシピ/作り方 1-8.さつまいもクッキー 見た目もさつまいもそっくりなさつまいもクッキーです。子どものおやつにぜひ作ってみてください。 さつまいもクッキーに使用する材料（2人分） ・さつまいも　1/2本(150g) ・無塩バター　50g ・砂糖　50g ・溶き卵　1/2個分 ・薄力粉　100g ・紫芋パウダー　適量 ・黒ごま　適量 さつまいもクッキーの詳細なレシピ/作り方 1-9.さつまいもスコーン サクサクでおいしいホットケーキミックスを使って簡単に作れるさつまいもスコーンのレシピ/作り方を紹介します。 さつまいもスコーンに使用する材料（9個分） ・さつまいも　150g ・ホットケーキミックス　150g ・バター　大さじ2 ・砂糖　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・黒ごま　お好みで さつまいもスコーンの詳しいレシピ/作り方 さつまいもスコーン 1-10.スティックスイートポテト スイートポテトのしっとりとした甘さと土台のクッキー生地の食感のコントラストがおいしいスイートポテトです。 スティックスイートポテトに使用する材料（16本分） ・さつまいも (450g)　1本 ・★砂糖　50g ・★有塩バター　30g ・★卵黄　1個 ・★生クリーム　40ml ・卵黄 (艶出し用)　1個 【土台】 ・リームサンドココアクッキー200g ・溶かしバター (無塩)　80g スティックスイートポテトの詳細なレシピ/作り方 まとめ さつまいもとバターを使ったおおすすめのレシピを紹介しました。 さつまいもとバターは相性が抜群で、おかずの主役からスイーツまで幅広いレシピが作れるので、ぜひご自宅でも作ってみてください。

干し芋は昔から愛されている日本のおやつ。大人から子どもまで大人気の干し芋ですが、ダイエットや筋トレのお供として注目を集めています。 「甘くておいしい干し芋で痩せるの？」と不思議に思っている人も多いでしょう。 ダイエットをしていても、たまには甘いものを食べたいという人にとっては、干し芋が間食として適しているのであれば朗報ですよね。 そこで今回は、干し芋がダイエットや筋トレにおすすめの理由や、取り入れる際に注意したいことなどを解説します。 1.ダイエットや筋トレ時のおやつに干し芋がおすすめな理由 1-1.脂質が少ない 干し芋100ｇあたりの脂質は約0.6ｇ。クッキーは1枚でも脂質が5～6ｇあるといわれているので、かなり少ないことがわかりますね。 ダイエットや筋トレは、糖質よりも脂質を抑えた方が続けやすく、リバウンドしにくいといわれています。 出典元:食品成分データベース 1-2.お菓子やスイーツよりもカロリーが低くヘルシー 干し芋100ｇあたりのカロリーは約277kcalです。低い数字ではありませんが、他のお菓子と比べるとヘルシーな値といえます。 他のお菓子の100ｇあたりのカロリーは以下の通りです。 カステラ　313kcal ショートケーキ　314kcal ドーナツ　379kcal ポテトチップス　541kcal 出典元:食品成分データベース 干し芋は加糖されておらず、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素も取れます。また、バターや生クリームといった脂質が含まれていないのも魅力的。 食べ過ぎはNGですが、他のお菓子をつまむよりもダイエットや筋トレに効果が期待できるのです。 1-3.GI値が低く、血糖値の上昇が緩やか GI値が高い食べ物は、血糖値が急激に上がります。普段よく口にする白米のGI値が88なのに対して、干し芋のGI値は55とされているので、血糖値の上昇が緩やか。 血糖値が急激に上がると、大量のインスリンが分泌されるため、今度は急激に血糖値が下がり、身体がエネルギー不足だと身体が勘違いしてしまい、空腹感が生まれます。 ここでまた食べてしまうと悪循環となり、余ったエネルギーが脂肪に変化するのです。 1-4.食物繊維が豊富 干し芋には食物繊維が豊富。干し芋を100ｇ食べた場合、1日に必要な食物繊維の約1/3が摂取できます。 干し芋の原料であるさつまいもには、水に溶ける「水溶性食物繊維」と、水に溶けない「不溶性食物繊維」がどちらも含まれています。 不溶性食物繊維のヤラピンは、お通じの改善にも役立ち、便のかさを増し、腸の動きを活発にさせるため、便秘の解消にも効果的。 便秘になると、悪玉菌の影響を受け血行不良やむくみを起こし、ダイエット効果を得られないことも。おやつで腸内環境を整えられるのはうれしいですね。 1-5.腹持ちがいい 干し芋に含まれる水溶性食物繊維は、水を吸収して膨張します。胃に長くとどまり、ゆっくり消化されるので、腹持ちがいいのもうれしいポイント。 ついつい間食してしまう人の強い味方といえるでしょう。 1-6.ビタミン類やカリウムなど栄養が豊富 干し芋には、抗酸化作用を持ち細胞の老化防止をしてくれるといわれているビタミンEや疲労回復効果が期待できるビタミンB1、抵抗力を高めてくれるビタミンCなど、栄養が豊富に含まれています。 ビタミンCは熱に弱く加熱すると壊れてしまいますが、干し芋はでんぷんがビタミンCを守ってくれるため、熱を加えても失われません。そのため、トースターなどで干し芋を炙ってもビタミンCの摂取が可能です。 また、余分なナトリウムを排泄してむくみを改善してくれるカリウムは、ご飯の約540倍も含まれているといわれています。 2.ダイエットやトレーニングにおすすめの干し芋の食べ方 2-1.食べる枚数は1日2~3枚まで 干し芋は1日2～3枚を目安に摂取してください。数値では70ｇほどが摂取の目安です。 お菓子よりカロリーや糖質が少ないといっても、食べ過ぎてしまうと体重が増えてしまいます。 食物繊維も多く、食べ過ぎは腹痛などの原因にもなるため注意しましょう。 2-2.朝のエネルギー源として朝食に食べる 糖質は、朝に摂取しておきたいエネルギー源の一つです。朝に糖質を摂らないと、脳に必要なブドウ糖が足りず、活動する意欲が湧かないことも。 干し芋は調理する手間もないため、気軽に摂取できる朝食の救世主です。 また、干し芋と一緒に豆腐や鶏肉、納豆・ゆで卵・ヨーグルトなど、たんぱく質も取るように心がけるといいでしょう。 2-3.トレーニング前後に食べる トレーニングの前後にも干し芋が活躍してくれます。干し芋をトレーニング前に食べる場合は、30分～1時間前、トレーニング後に食べる場合は終了してから30分以内に摂取するといいでしょう。 筋トレをする際は、空腹状態で行うとエネルギーが不足し筋肉内のたんぱく質が分解されてしまう恐れがあります。そのため、トレーニング前には糖質の補給が推奨されています。また、トレーニング後も糖質は必要です。 プロテインなどでたんぱく質を補う際に、干し芋で糖質を一緒に摂取すると、筋肉内のたんぱく質の分解を避けられ、筋肉の成長促進や疲労回復に効果が期待できます。 トレーニング後はすぐに栄養を摂取する方がいいため、エネルギーの吸収が早いといわれているバナナなども一緒に食べるといいでしょう。 3.干し芋は食べすぎにだけ要注意 干し芋は、栄養も豊富で腹持ちがいいダイエットや筋トレ中にもぴったりのおやつですが、食べすぎには要注意。 干し芋100ｇあたりの糖質は65グラム（ｇ）、そしてカロリーは303キロカロリー(kcal)とやや高めです。ご飯1杯の場合は100グラム(ｇ)あたり糖質が36グラム(ｇ)、カロリーが168 キロカロリー(kcal)なので、干し芋は2倍近くになります。 干し芋に限らず、身体にいいといわれているものでも、食べすぎはよくありません。適度に摂取するようにしてくださいね。 まとめ 干し芋は脂質が少なく、血糖値の上昇も緩やかなため、ダイエットや筋トレにぴったりです。食物繊維が豊富なため、お通じの改善にも期待ができます。 腹持ちもいいので、甘いものが食べたいけど間食したくなってしまった…というときに助けてくれます。 ただし、糖質やカロリーは高めなので、食べすぎには注意してください。干し芋を上手に取り入れて、無理のないダイエットを継続させましょう。

最近はスーパーやコンビニでも手に入る焼き芋。手軽に食べることができておいしいですが「さつまいもを買って作った方がコスパがいいし、自宅にあるもので作ることはできないだろうか…」と考えている方も多いのでは？ 焼き芋はオーブンを使って作ることができます。そこで今回は、おいしく甘い焼き芋を、自宅のオーブンを使って上手に作る方法をくわしくご紹介します。 他にもオーブンを使ったさつまいものレシピも紹介するので、ぜひ作ってみてください 1.オーブンで作るおいしい焼き芋の作り方 【用意するもの】 ・さつまいも ・アルミホイル ・新聞紙（キッチンペーパーでも可） 【オーブンで作るおいしい焼き芋の作り方の手順】 1.さつまいもはよく洗い、両端を切り落とす。 2.湿らせた新聞紙（湿らせたキッチンペーパー）でさつまいもを包む 3.その上からアルミホイルでぴったりと包む 4.天板にアルミホイルを敷き、その上に包んださつまいもを置く 5.オーブンに入れ、余熱なしで160度で90分焼く ※オーブンレンジを使用している方は、電子レンジ機能と間違えないようお気をつけください。アルミホイルを電子レンジで加熱すると火事の原因となります。 6.焼き終わったら10分ほど放置し、竹串がすっと刺されば完成 2.オーブンでおいしい焼き芋を作るためのポイント 2-1.高すぎない温度でじっくり長時間焼く 高温で一気にさつまいもを焼いてしまうと甘み成分ができません。 高すぎない160度でじっくりと時間をかけて焼くことで、さつまいもに含まれるでんぷんが糖分に変化し、甘くなります。 2-2.焼いた後は余熱で甘みを引き出す 焼き終わったら10分程度放置するのも大切なポイントです。60～70度の温度に保つことで甘みがさらに引き出されます。 時間があるときは手で触れても火傷しないくらいまで待つと、冷めても甘くておいしい焼き芋ができます。 2-3.湿らせた新聞紙とアルミホイルでねっとり・しっとりとした食感に ねっとり・しっとり食感が好みの方は、濡らした新聞紙を巻いてからアルミホイルで巻くといいでしょう。 湿った新聞紙がさつまいもを蒸してくれるため、水分量が多くしっとりと甘い焼き芋ができます。 新聞紙を巻くと温度を一定に保ち、焦げるのを防ぐ効果も期待できます。 3.焼き芋におすすめのさつまいもの品種 さつまいもにはさまざまな品種があります。料理に合わせて品種もこだわりたいものです。 焼き芋におすすめの品種は、ねっとり・しっとり派には紅はるか・安納芋・シルクスイート。 ホクホク系が好みの方には、紅あずま・鳴門金時がおすすめです。 焼き芋におすすめの品種をくわしく知りたい方はこちらもご覧ください。 https://oimobicho.jp/basic/sweet-poteto-sugar/#25 4.オーブンを使って作るさつまいもレシピ5選 4-1.さつまいもスコーン サクサクでおいしいホットケーキミックスを使って簡単に作れるさつまいもスコーンのレシピ/作り方を紹介します。 【さつまいもスコーンに使用する材料（9個分）】 ・さつまいも　150g ・ホットケーキミックス　150g ・バター　大さじ2 ・砂糖　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・黒ごま　お好みで さつまいもスコーンの詳しいレシピ/作り方 4-2.さつまいもクッキー 見た目もさつまいもそっくりなさつまいもクッキーです。子どものおやつにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 【さつまいもクッキーに使用する材料（2人分）】 ・さつまいも　1/2本(150g) ・無塩バター　50g ・砂糖　50g ・溶き卵　1/2個分 ・薄力粉　100g ・紫芋パウダー　適量 ・黒ごま　適量 さつまいもクッキーの詳しいレシピ/作り方 4-3.冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイ 冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイのレシピ/作り方です。サクサクの生地に甘いさつまいもペーストがとてもおいしいですので、ぜひ作ってみてください。 【冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイに使用する材料（4つ分）】 ・冷凍パイシート　2枚(20cm×20cm) ・さつまいも　1/2本(150g) ・砂糖　大さじ3 ・牛乳　50cc ・溶き卵　適量 ・黒いりごま　適量 冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイの詳しいレシピ/作り方 4-4.さつまいもとりんごのパウンドケーキ りんごとさつまいも、レーズンのゴロゴロ具材の入ったおいしいパウンドケーキです。このレシピでは8.6 × 18 × 6.3 cmの大きさの型を使用しています。ぜひ作ってみてください。 【さつまいもとりんごのパウンドケーキに使用する材料（8.6 × 18 × 6.3 cmの大きさの型1つ分）】 ・さつまいも　1本 ・りんご　1個 ・きび砂糖（甘煮用）　80g ・バター　80g ・きび砂糖　50g ・卵　2個 ・★薄力粉　80g ・★アーモンドプードル　20g ・★ベーキングパウダー　4g ・レーズン　20g ・シナモンシュガー　小さじ1 さつまいもとりんごのパウンドケーキの詳しいレシピ/作り方はこちら 4-5.さつまいものガトーインビジブル ガトーインビジブルは、卵や牛乳、小麦粉で作る生地に、スライスしたフルーツや野菜を重ねて焼くフランス発祥のケーキです。さつまいもを使ったガトーインビジブルのレシピ/作り方を紹介します。 【さつまいものガトーインビジブルに使用する材料（8.6 × 18 × 6.3 cmの大きさの型1つ分）】 ・さつまいも　400g ・クリームチーズ　100g ・薄力粉　50g ・卵 (Mサイズ)　2個 ・はちみつ　60g ・生クリーム　50ml ・レモン汁　小さじ2 さつまいものガトーインビジブルの詳しいレシピ/作り方 まとめ  

さつまいもの定番料理の一つでもある大学芋。おかずとして食卓に並ぶこともあれば、おやつとして楽しむ人も多いでしょう。 大学芋が余ったときはラップをかけたり保存容器に入れたりして、冷蔵保存をするだけでいいのでしょうか。 おいしい状態の大学芋を楽しむために、正しい保存方法をくわしく解説します。 1.大学芋は冷蔵保存では日持ちしない 大学芋は一般的に日持ちしません。家で作ったものも市販のものも、冷蔵保存では2日程度で食べきった方がいいでしょう。 保存する際は、水分が漏れないように保存容器に入れてしっかりと密閉してください。 2.大学芋は冷凍保存がおすすめ 大学芋を日持ちさせたい場合は、冷凍保存がおすすめです。冷凍保存であれば2～3週間の保存が可能になります。 大学芋が冷めたら、保存容器に入れて冷凍庫へ入れるだけでOKです。 解凍する際は、冷蔵室へ移すだけ。半解凍にするとアイス感覚で楽しめますよ。また、冷凍保存をする際は、大学芋を作るときに一工夫するのがポイントです。 砂糖ではなくハチミツを使用する、砂糖を使用する場合は少量の酢を加えることで、蜜が固まりにくくなり、解凍したときにとろっとした食感が保たれます。 冷凍するときは、大学芋を油で揚げて作ると解凍した際にパサパサした食感になってしまう恐れがあるため、少量の油で炒めるか電子レンジやオーブンで加熱するといいでしょう。 3.大学芋の常温保存はNG 大学芋の常温保存は絶対にNGです。 菌は種類にもよりますが、一般的に20度以上になると活発に繁殖を始めるといわれています。お弁当に入れる際なども気をつけてくださいね。 4.腐って食べられなくなった大学芋の特徴 大学芋が腐ると、以下のような特徴が現れます。 白いカビが生える 表面がネバネバとしている 酸っぱいような変なニオイがする 酸っぱい味がする 元々蜜がかかっているため、ネバネバとしている大学芋ですが、腐ったときはさらに粘りが強くなります。腐った大学芋はニオイも味も変化するため、すぐに気づけるでしょう。 まとめ 大学芋は基本的に日持ちしない食べ物です。 腐った大学芋は、見た目もニオイも味も変化します。誤って食べてしまったときは味の変化でわかるため、すぐに吐き出しましょう。 余ってしまったときは、冷蔵保存よりもおいしい状態を長く保てる冷凍保存がおすすめ。 最初から多めに作って冷凍保存をする場合は、砂糖をハチミツに変えるなど、解凍してもおいしい調理方法を心がけてみてください。

優しい甘さがおいしいさつまいもは、もちろんお菓子やスイーツにしてもおいしいです。そして、さつまいもはペーストにすれば様々なさつまいもスイーツが作れるのをご存知でしょうか？ この記事ではさつまいもを使ったおすすめのお菓子・スイーツのレシピを紹介します。 1.さつまいもお菓子・スイーツのおすすめレシピ25選 1-1.【さつまいもスイーツの定番】スイートポテト しっとり濃厚でおいしい基本のスイートポテトの作り方です。 スイートポテトに使用する材料（15個分） ・さつまいも　2本(約500g) ・生クリーム　100cc ・砂糖　70g ・卵黄　1個分 ・無塩バター　30g ・卵黄(ツヤ出し用)　1個分 スイートポテトの詳しいレシピ/作り方 1-2.基本の大学芋 基本的な定番の大学芋の作り方です。カリカリな仕上がりが好きな方は、乱切りにするのもおすすめです。 基本の大学芋に使用する材料（3~4人分） ・さつまいも　３本（約５００ｇ） ・黒ごま　少々 ・揚げ油　適量 ・★はちみつ　１００ｇ ・★水　大さじ１弱 ・★塩　ひとつまみ 基本の大学芋の詳しいレシピ/作り方 1-3.さつまいもチップス はちみつとさつまいもの甘さがおいしいさつまいもチップスです。 さつまいもチップスに使用する材料（2人分） ・さつまいも　250g ・★はちみつ　大さじ2 ・★水　大さじ1 ・★しょうゆ　小さじ1 ・揚げ油　適量 さつまいもチップスの詳しいレシピ/作り方 1-4.スティックスイートポテト スイートポテトのしっとりとした甘さと土台のクッキー生地の食感のコントラストがおいしいスイートポテトです。 スティックスイートポテトに使用する材料（16本分） ・さつまいも (450g)　1本 ・★砂糖　50g ・★有塩バター　30g ・★卵黄　1個 ・★生クリーム　40ml ・卵黄 (艶出し用)　1個 【土台】 ・リームサンドココアクッキー200g ・溶かしバター (無塩)　80g スティックスイートポテトの詳しいレシピ/作り方 1-5.さつまいもの茶巾 コロンとした形のかわいいさつまいもの茶巾の作り方を紹介します。かんたんに作れるのでぜひ作ってみてください。 さつまいもの茶巾に使用する材料（2人分） ・さつまいも　1/2本(150g) ・牛乳　大さじ2 ・砂糖　大さじ1 ・黒いりごま　適量 さつまいもの茶巾の詳しいレシピ/作り方 1-6.さつまいもスコーン サクサクでおいしいホットケーキミックスを使って簡単に作れるさつまいもスコーンのレシピ/作り方を紹介します。 さつまいもスコーンに使用する材料（9個分） ・さつまいも　150g ・ホットケーキミックス　150g ・バター　大さじ2 ・砂糖　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・黒ごま　お好みで さつまいもスコーンの詳しいレシピ/作り方 1-7.さつまいものごまボール ごまの香ばしい香りとさつまいものやさしい甘みがおいしいさつまいものごまボールのレシピを紹介します。子どものおやつにもおすすめなため、ぜひ作ってみてください。 さつまいものごまボールに使用する材料（8個分） ・さつまいも　200g ・★牛乳　90ml ・★片栗粉　30g ・★砂糖　小さじ1 ・白いりごま　20g ・黒いりごま　20g ・揚げ油　適量 さつまいものごまボールの詳しいレシピ/作り方 1-8.さつまいもクッキー 見た目もさつまいもそっくりなさつまいもクッキーです。子どものおやつにぜひ作ってみてください。 さつまいもクッキーに使用する材料（2人分） ・さつまいも　1/2本(150g) ・無塩バター　50g ・砂糖　50g ・溶き卵　1/2個分 ・薄力粉　100g ・紫芋パウダー　適量 ・黒ごま　適量 さつまいもクッキーの詳細なレシピ/作り方 1-9.さつまいものジャム 簡単に作れるほどよい甘さでおいしいさつまいものジャムのレシピ/作り方を紹介します。パンに付けてもおいしいのでぜひ作ってみてください。 さつまいものジャムに使用する材料（250g） ・さつまいも　1本(約230g) ・水　200cc ・砂糖　50g ・有塩バター　50g さつまいものジャムの詳細なレシピ/作り方 1-10.さつまいものいももち さつまいもの甘みと甘じょっぱい味付けのタレが相性抜群なもちもちでおいしいいももちです。 さつまいものいももちに使用する材料（2人分） ・さつまいも　170g ・片栗粉　大さじ2 ・砂糖　大さじ1 ・牛乳　大さじ1 ・有塩バター　15g 【タレ】 ・しょうゆ　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・砂糖　大さじ1 さつまいものいももちの詳細なレシピ/作り方 1-11.バター風味のさつまいも団子 バターの風味と仕上げにかけるはちみつ、そしてさつまいもの甘さがおいしいさつまいも団子です。簡単に作れるのでおやつにぜひ作ってみてください。 バター風味のさつまいも団子に使用する材料（2人分） ・さつまいも　1本（200~250g） ・砂糖　大さじ1 ・片栗粉　大さじ3 ・牛乳　60ml ・有塩バター　10g ・はちみつ　適量 バター風味のさつまいも団子の詳細なレシピ/作り方 1-12.あんことさつまいものサンドイッチ お弁当にもぴったりなあんことさつまいものサンドイッチのレシピ/作り方を紹介します。ホクホクなさつまいもがついついクセになる美味しさです。ぜひ作ってみてください。 あんことさつまいものサンドイッチに使用する材料（2人分） ・食パン 4枚 ・さつまいも 200g ・有塩バター 20g ・はちみつ 大さじ1 ・こしあん 40g あんことさつまいものサンドイッチの詳細なレシピ/作り方 1-13.芋ようかん 基本的な芋ようかんの作り方を紹介します。フードプロセッサーを使うことで簡単になめらかな芋ようかんを作ることができますよ。 芋ようかんに使用する材料（使用する型1つ分） ・さつまいも　300g（皮をむいた状態） ・砂糖　60g ・粉末寒天 2g ・粉寒天を溶かし入れる水　100ml 芋ようかんの詳細なレシピ/作り方 1-14.さつまいも蒸しパン ホットケーキミックスを使って作るかんたんさつまいも蒸しパンです。ふわふわの生地にさつまいもの優しい甘みがおいしいですよ。 さつまいも蒸しパンに使用する材料（6個分） ・さつまいも (120g)　1/2本 ・ホットケーキミックス　150g ・卵　1個 ・砂糖　30g ・牛乳　100ml ・サラダ油　大さじ2 さつまいも蒸しパンの詳細なレシピ/作り方 1-15.冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイ 冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイのレシピ/作り方です。サクサクの生地に甘いさつまいもペーストがとてもおいしいですので、ぜひ作ってみてください。 冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイに使用する材料（4つ分） ・冷凍パイシート　2枚(20cm×20cm) ・さつまいも　1/2本(150g) ・砂糖　大さじ3 ・牛乳　50cc ・溶き卵　適量 ・黒いりごま　適量 冷凍パイシートで作るさつまいもペーストのスイートポテトパイの詳細なレシピ/作り方 1-16.冷凍パイシートで作るさつまいものスティックパイ サクサク食感がたまらない冷凍パイシートを使ったさつまいものスティックパイのレシピ/作り方を紹介します。 冷凍パイシートで作るさつまいものスティックパイに使用する材料（8本分） ・さつまいも　150g ・砂糖　小さじ2 ・無塩バター　15g ・牛乳　30ml〜 ・冷凍パイシート 2枚 ・卵黄　1個 ・黒いりごま　適量 冷凍パイシートで作るさつまいものスティックパイの詳細なレシピ/作り方 1-17.餃子の皮で作るパリパリスイートポテト 餃子の皮を使って作るパリパリ食感のおいしいスイートポテトです。 餃子の皮で作るパリパリスイートポテトに使用する材料（9個分） ・餃子の皮　18枚 ・さつまいも　250g ・無塩バター　10g ・砂糖　30g ・生クリーム　40ml ・卵黄　1個 ・黒いりごま　適量 餃子の皮で作るパリパリスイートポテトの詳細なレシピ/作り方 1-18.さつまいものパウンドケーキ ほんのりさつまいもの甘みが楽しめるさつまいものパウンドケーキです。アレンジでさつまいもの角切りを加えるとよりさつまいものおいしさを楽しむことができます。 さつまいものパウンドケーキに使用する材料（1台分） ・さつまいも　300g ・無塩バター　100g ・グラニュー糖　70g ・卵　2個 ・薄力粉　100g ・ベーキングパウダー　小さじ1 ・後乗せ用の無塩バター　10g さつまいものパウンドケーキの詳細なレシピ/作り方 1-19.さつまいもとりんごのパウンドケーキ りんごとさつまいも、レーズンのゴロゴロ具材の入ったおいしいパウンドケーキです。このレシピでは8.6 × 18 × 6.3 cmの大きさの型を使用しています。ぜひ作ってみてください。 さつまいもとりんごのパウンドケーキに使用する材料（8.6 × 18 × 6.3 cmの大きさの型1つ分） ・さつまいも　1本 ・りんご　1個 ・きび砂糖（甘煮用）　80g ・バター　80g ・きび砂糖　50g ・卵　2個 ・★薄力粉　80g ・★アーモンドプードル　20g ・★ベーキングパウダー　4g ・レーズン　20g ・シナモンシュガー　小さじ1 使用する型のサイズ:8.6 × 18...

ほくほくな食感のさつまいもとシャキシャキ食感のれんこんは、食感の違いが楽しく相性抜群です。 この記事では、さつまいもとれんこんを使ったレシピを紹介します。 1.さつまいもとれんこんを使ったおすすめレシピ7選 1-1.さつまいもとれんこんのデリ風 デリとは「デリカテッセン」の略で、洋風のお惣菜屋さんのことです。なので、デリ風とはデリカテッセンで売られているようなサラダや惣菜のことを指しています。 さつまいもとれんこんのデリ風は大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない1品。ぜひ作ってみてください。 さつまいもとれんこんのデリ風に使用する材料（3人分） ・さつまいも 1本（200g程度） ・れんこん 1節（150g程度） ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・片栗粉 適量 ・黒いりごま 適量 ・白いりごま 適量 ・サラダ油 適量 さつまいもとれんこんのデリ風の詳しいレシピ/作り方 1-2.さつまいもとレンコンの甘酢炒め 香ばしい2種類のごまがアクセントのさつまいもとレンコンの甘酢炒めのレシピです。さっぱりとした味付けでごはんが進む一品です。ぜひ作ってみてください。 さつまいもとレンコンの甘酢炒めに使用する材料（2人分） ・さつまいも 1/2本 ・レンコン 11/2本 ・豚バラ肉 (薄切り) 100g ・片栗粉 (まぶす用) 大さじ5 ・しょうゆ 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・酢 小さじ2 ・白いりごま 小さじ1 ・黒いりごま 小さじ1 ・サラダ油 適量 さつまいもとレンコンの甘酢炒めの詳しいレシピ/作り方 1-3.れんこんとさつまいものにんにく醤油炒め にんにく醤油のソースが食欲をそそるれんこんとさつまいものにんにく醤油炒めです。ぜひ作ってみてください。 れんこんとさつまいものにんにく醤油炒めに使用する材料（2人分） ・れんこん 150g ・さつまいも 150g ・しょうゆ...

焼き芋やふかし芋などそのまま食べてもおいしいさつまいもですが、おかずの具材やスイーツ、さらには味噌汁やスープなどどんな料理にも合うのがさつまいもです。 さつまいもを使ったスープはさつまいもの優しい甘さを楽しむことができ、パンとの相性がいいレシピも多いです。 この記事ではさつまいもを使ったスープレシピを紹介していきます。 1.さつまいもを使ったおすすめのスープレシピ10選 1-1.さつまいものクリーミーポタージュ さつまいもの風味がしっかりと感じられるおいしいポタージュです。パルメザンチーズを入れることで、よりコクのあるポタージュが仕上がります。 さつまいものクリーミーポタージュに使用する材料（2人分） ・さつまいも　1本 ・玉ねぎ　1/2個 ・有塩バター　15g ・コンソメ　10g ・牛乳　200ml ・水　200ml ・生クリーム　50ml ・パルメザンチーズ　10g ・塩　適量 ・ドライパセリ　適量 さつまいものクリーミーポタージュの詳しいレシピ/作り方 1-2.さつまいもとビーンズの豆乳スープ ミックスビーンズとさつまいもで作る健康にも嬉しいスープです。食パンを浸したりつけたりして食べてもおいしいですよ。 さつまいもとビーンズの豆乳スープに使用する材料（2人分） ・さつまいも　150g ・ミックスビーンズ　50g ・ブロックベーコン　50g ・水　150ml ・コンソメ顆粒　小さじ1 ・無調整豆乳　200ml ・塩　ひとつまみ ・黒こしょう　ひとつまみ ・有塩バター　15g さつまいもとビーンズの豆乳スープの詳しいレシピ/作り方 1-3.アーモンドミルクでさつまいもとにんじんのポタージュ さつまいもとにんじんの程よい甘さがおいしい、朝ごはんにもおすすめのおいしいポタージュです。 アーモンドミルクでさつまいもとにんじんのポタージュ（2人分） ・さつまいも　200g ・にんじん　150g ・アーモンドミルク（無糖）　400ml ・コンソメ顆粒　小さじ1 ・塩こしょう　小さじ1/4 ・オリーブオイル　大さじ1/2 ・パセリ（生）　適量 アーモンドミルクでさつまいもとにんじんのポタージュの詳しいレシピ/作り方 1-4.さつまいもときのこのチャウダー 具材がゴロゴロ入った食べごたえのあるチャウダーです。ミルクのコクとさつまいもの優しい甘さがおいしいです。 さつまいもときのこのチャウダーに使用する材料（2人分） ・さつまいも　100g ・ぶなしめじ　40g ・ハーフベーコン　3枚 ・にんにく　1/2片 ・牛乳　1カップ ・小麦粉　小さじ2 ・コンソメ（顆粒）　小さじ1/2 ・塩　適量 ・こしょう　適量 ・バター　大さじ1 さつまいもときのこのチャウダーの詳しいレシピ/作り方 1-5.さつまいもとニラの中華スープ さつまいもの甘みととりガラスープの素を使ったスープの塩気が相性抜群です。 さつまいもとニラの中華スープに使用する材料（2人分） ・ベーコン　3枚 ・さつまいも　1/3本 ・ニラ　1/2束 ・おろししょうが　1/2かけ分 ・水　400ml ・とりガラスープの素　小さじ1 ・塩　少々 さつまいもとニラの中華スープの詳しいレシピ/作り方 1-6.さつまいもとしめじの豆乳味噌󠄀スープ 秋の旬を詰め込んだ食べごたえのあるさつまいもとしめじの豆乳味噌󠄀スープです。 さつまいもとしめじの豆乳味噌󠄀スープに使用する材料（2人分） ・さつまいも　1/2本（約100g） ・しめじ　1/2パック ・にんじん　5cm ・豆乳（成分無調整）　150ml ・だし汁　150ml ・味噌　大さじ1 さつまいもとしめじの豆乳味噌󠄀スープの詳しいレシピ/作り方 1-7.冷製スイートポテトスープ 程よいさつまいもの甘みとコンソメ・牛乳ベースのコクがおいしい冷製スープです。 冷製スイートポテトスープに使用する材料（2人分） ・さつまいも　180g ・玉ねぎ　1/4個 ・水　400ml ・牛乳　100ml ・生クリーム　20ml ・コンソメ顆粒　小さじ1/4 ・塩　小さじ1/4 ・こしょう　ひとつまみ ・有塩バター　10g ・パセリ (生)　適量 冷製スイートポテトスープの詳しいレシピ/作り方 1-8.さつまいもの豆乳カレースープ さつまいものやさしい甘さと豆乳のまろやかさを、カレー粉で味付けすることでスパイシーなうまみを加えたスープです。 さつまいもの豆乳カレースープに使用する材料（2人分） ・さつまいも 150g ・薄切りハーフベーコン　4枚 ・玉ねぎ　1/4個 ・しめじ　50g ・塩　小さじ1/4 ・水　200ml ・固形ブイヨン　1.5個 ・カレー粉　小さじ1 ・無調整豆乳　200ml ・塩こしょう　少々 ・オリーブオイル　大さじ1/2 さつまいもの豆乳カレースープの詳しいレシピ/作り方 1-9.さつまいもの具だくさんコンソメスープ ゴロゴロ具材のたくさん入ったおいしいコンソメスープです。具だくさんなのでおかずにもなりますよ。 さつまいもの具だくさんコンソメスープに使用する材料（2人分） ・さつまいも　2/3本（150g） ・にんじん　1/3本（50g） ・玉ねぎ　1/4個（50g） ・ベーコン　1枚（25g） ・水　300ml ・顆粒コンソメ　小さじ2杯 ・バター　10g さつまいもの具だくさんコンソメスープの詳しいレシピ/作り方 1-10.さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ 野菜と豆乳による優しい味わいがおいしいさつまいもとごぼうの和風豆乳スープです。味噌によるコクがマッチしています。 さつまいもとごぼうの和風豆乳スープに使用する材料（2人分） ・さつまいも　100g ・ごぼう　50g ・玉ねぎ (1/4個)　50g ・コーン (正味量)　50g ・無調整豆乳　200ml ・水　150ml ・顆粒和風だし　小さじ2/3 ・みそ　小さじ1 ・ごま油　小さじ2 ・パセリ (生)　適量 さつまいもとごぼうの和風豆乳スープの詳しいレシピ/作り方 まとめ さつまいもを使ったスープのレシピを紹介しました。さつまいもを使ったスープは優しい甘さがおいしいスープを作ることができます。パンとの相性がいいスープが多いため、ぜひさつまいものスープ作る時はパンも一緒に用意してみてください。

さつまいもは煮物にしてもホクホクとした食感でとてもおいしい食材です。また、工夫次第ではさつまいもを使って様々な煮物料理を作ることができます。 今回はさつまいもを使ったおすすめ煮物レシピ10選を紹介します！ 1.さつまいもを使ったおすすめの煮物レシピ10選 1-1.さつまいもの煮物 シンプルなさつまいもの煮物です。だし汁を使うことで、素朴ながらも旨味のある食べ飽きない味わいに仕上がります。 さつまいもの煮物に使用する材料（2人分） ・さつまいも　250ｇ ・だし汁　300ml ・醬油　大さじ2 ・みりん　大さじ1と1/2 ・砂糖　大さじ1/2 さつまいもの煮物の詳しいレシピ/作り方 1-2.さつまいものバター煮 優しい甘さがおいしいさつまいもの煮物です。おかずとしてもおやつとしても楽しむことができます。 さつまいものバター煮に使用する材料（2人分） ・さつまいも　150g ・水　100ml ・砂糖　大さじ1 ・はちみつ　大さじ1 ・有塩バター　10g さつまいものバター煮の詳しいレシピ/作り方 1-3.牛肉とさつまいもの甘辛煮 さつまいもの甘さと牛肉の旨味が相性抜群！ご飯のおかずにもなる煮物です。 牛肉とさつまいもの甘辛煮に使用する材料（2人分） ・牛こま切れ肉 200g ・さつまいも 1本（300g） ・水 200ml ・めんつゆ　大さじ3 ・料理酒　大さじ1 ・はちみつ　小さじ1 ・すりおろし生姜　小さじ1 ・しょうゆ　小さじ1 ・サラダ油　小さじ1 ・万能ねぎ　適量 牛肉とさつまいもの甘辛煮の詳しいレシピ/作り方 1-4.さつまいものレモン煮 砂糖とレモン汁だけで作る、とてもシンプルながらおいしいさつまいものレモン煮のレシピです。あっさりかつさっぱりとした味で冷めてもおいしいですよ。 さつまいものレモン煮に使用する材料（3~4人分） ・さつまいも　1本（約200ｇ） ・砂糖　大さじ2 ・レモン汁　小さじ2 ・水　200ml さつまいものレモン煮の詳しいレシピ/作り方 1-5.高野豆腐とさつまいもの煮物 だしの染み込んだ高野豆腐と煮付けられたさつまいもの甘さがおいしい1品です。 高野豆腐とさつまいもの煮物に使用する材料（2~3人分） ・高野豆腐　２枚 ・さつまいも　２００ｇ ・冷凍インゲン　６本 ・水　１カップ ・だしの素　小さじ1/2 ・みりん　大さじ２ ・しょうゆ　大さじ１ ・さとう　小さじ２ 高野豆腐とさつまいもの煮物の詳しいレシピ/作り方 1-6.ちくわとさつまいもの煮物 さつまいもとちくわのおいしい煮物です。しっかり味を染み込ませることでおかずにもなります。 ちくわとさつまいもの煮物に使用する材料（4人分） ・ちくわ　3～5本 ・さつまいも　1本(300g) ・さやえんどう 8枚 ・水　1と1/2カップ ・砂糖　大さじ1 ・酒　大さじ2 ・しょうゆ　小さじ1～2 ちくわとさつまいもの煮物の詳しいレシピ/作り方 1-7.さつまいもの土佐煮 さつまいもの甘みに、甘辛いしょうゆ味がしみたかつお節の風味が効いた一品です。甘いさつまいもがごはんにぴったりのおかずになりますよ。 さつまいもの土佐煮に使用する材料（2人分） ・さつまいも　250g ・水　100ml ・しょうゆ　大さじ1/2 ・みりん　大さじ1/2 ・かつお節　3g さつまいもの土佐煮の詳しいレシピ/作り方 1-8.レンコンとさつまいもの炒め煮 シャキシャキとしたれんこんの食感とホクホク甘いさつまいもは相性抜群。味付けはめんつゆだけで決まるので簡単にできます。 レンコンとさつまいもの炒め煮に使用する材料（2人分） ・レンコン　200g ・さつまいも　150g ・お酢　大さじ1 ・水　120ml ・めんつゆ (2倍濃縮)　60ml ・サラダ油　小さじ2 レンコンとさつまいもの炒め煮の詳しいレシピ/作り方 1-9.鶏肉とさつまいもの甘辛煮 さつまいもの甘みと鶏肉のコクが相性抜群！ご飯がすすむおかずレシピです。 鶏肉とさつまいもの甘辛煮に使用する材料（2人分） ・鶏もも肉　200g ・さつまいも　200g ・酒　大さじ1 ・砂糖　大さじ2 ・しょうゆ　大さじ2.5 ・みりん　大さじ2 ・水　200ml ・サラダ油　小さじ2 ・小ねぎ (小口切り)　適量 鶏肉とさつまいもの甘辛煮の詳しいレシピ/作り方 1-10.さつまいもの煮物 そぼろあんがけ さつまいもの甘みとそぼろあんが相性抜群です。材料を入れたらゆっくり煮込むだけなので簡単に作ることができます。 さつまいもの煮物 そぼろあんがけに使用する材料（2人分） ・さつまいも　200g ・鶏ひき肉　60g ・すりおろし生姜　小さじ1/2 ・水　300ml ・顆粒和風だし　小さじ1 ・砂糖　小さじ3 ・しょうゆ　小さじ3 ・みりん　大さじ1 ・酒　小さじ1 ・水溶き片栗粉　大さじ1 ・ごま油　小さじ1 さつまいもの煮物 そぼろあんがけの詳しいレシピ/作り方 まとめ さつまいもを使った煮物料理のレシピを紹介しました。さつまいもの煮物はさつまいもの持つ甘みと染み込んだダシがおいしくご飯のおかずにもなります。 あと1品に困ったときはぜひさつまいもの煮物を作ってみてください。