焼き芋はいつ食べてもおいしいですが、旬である秋や寒い季節に食べたくなることが多いのではないでしょうか。 スーパーやコンビニで買ってきた焼き芋が、家についたときには冷めてしまった経験はありませんか？ 買いすぎて余ってしまったので、冷蔵庫に保存して、またあとで温めて食べたいときもありますよね。 そこで今回は、食感や風味を損なわず温かい焼き芋を食べたい方へ、冷めた焼き芋を温め直す方法をご紹介します。 1.冷めた焼き芋の温め直し方 1-1.電子レンジでの温め直し 電子レンジで温めると、焼き芋のホクホクした食感を損ないません。 ラップをせずにお皿に乗せ、電子レンジ500Wで3分程度加熱しましょう。大きさによっては温まらないこともあるので、30秒ずつ追加してみてください。 ラップをすると水っぽい焼き芋になってしまいます。また、加熱しすぎると、必要以上に水分が飛んでしまい、パサパサになってしまうので気をつけましょう。 1-2.トースターでの温め直し ホクホクした食感の焼き芋は電子レンジが適していますが、ねっとり食感の焼き芋はトースターがおすすめ。 焼き芋全体をアルミホイルで包み、低温に設定したトースターで5～6分加熱しましょう。 さらにねっとりとした食感を楽しみたいという人は、濡らしたペーパータオルで包んでからアルミホイルで覆うといいですよ。 1-3.オーブンでの温め直し トースターがないという人は、オーブンでもねっとり食感の焼き芋の温め直しが可能です。 焼き芋全体をアルミホイルで包み、180℃で10分程度温めましょう。 低温からじっくりと温めることで、しっとりとした食感が楽しめるので、余熱はなしでOK。 加熱時間は焼き芋の大きさによって変わってくるため、調整してくださいね。 1-4.魚焼きグリルでの温め直し方 魚焼きグリルでも、焼き芋の温め直しは可能です。トースターと同じような香ばしい焼き芋が楽しめます。 焼き芋全体をアルミホイルで包み、弱火で10分程度加熱します。片面焼きの場合は、5分ほど経ったら裏返しましょう。 最後に、アルミホイルを外して表面を焼くと、香ばしさが増しますよ。 トースター同様に、さらにねっとりとした食感を楽しみたいという人は、濡らしたペーパータオルで包んでからアルミホイルで覆いましょう。 まとめ 冷めてしまった焼き芋は、自宅でもできたてのおいしい状態に復活させることができます。 さつまいもの種類や好きな食感にこだわりがある人は、温め方に工夫をしてみてください。 焼き芋は元々水分量が少ないため、温めすぎると水分が飛んでパサパサしてしまいます。なかなか温まらなくても、少しずつ加熱時間を増やしてくださいね。 ねっとり、甘〜い焼き芋ともっと手軽にをお家で楽しみませんか？ 農園自慢の焼き芋・スイーツのお取り寄せはこちら

焼き芋に限らず、野菜や果物は皮の近くに栄養がたくさんあると聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。 焼き芋も皮ごと摂取した方が、栄養が取れるのであれば、捨ててしまうのはもったいない気もしますが、衛生面も気になるところです。 そこで今回は、焼き芋の皮は食べてもいいのか、皮にはどのような栄養素が含まれているのかなど、くわしくご紹介します。 1.焼き芋の皮は食べても大丈夫！ 焼き芋の皮は食べても問題ありません。スーパーやコンビニで売られている焼き芋も、きれいに洗ってから調理されているので、安心して食べられます。 さつまいもは、じゃがいものように皮や芽に毒があるということもないので、取り除かなくても心配はありません。 小さいお子様や高齢者の方は注意が必要 焼き芋の皮は食べられますが、消化があまりよくないため、小さなお子様や高齢者は注意しましょう。 また、大人でも体調が悪いというときは、消化にいいものを摂取した方がいいので、栄養があるからといって無理矢理食べる必要はありません。 2.焼き芋の皮から摂取できる栄養素 焼き芋の皮には、捨ててしまうのはもったいないくらいの栄養がたっぷりと含まれています。焼き芋の皮から摂取できる栄養素と、摂取することで期待できる効果を見ていきましょう。 2-1.クロロゲン酸 クロロゲン酸はポリフェノールの一種。皮の周辺に多く含まれています。 抗酸化作用があり、老化や動脈硬化などを引き起こすとされている活性酸素を除去してくれる効果が期待できます。 焼き芋が美容にもいいといわれる理由は、クロロゲン酸のおかげかもしれませんね。 2-2.アントシアニン 実はさつまいもの皮が紫色なのは、アントシアニンの色です。ブルーベリーなどにも含まれています。クロロゲン酸同様、アントシアニンもポリフェノールの一種。 抗酸化作用も期待できますが、視力改善にも役に立つといわれています。 パソコンやスマートフォンを見る時間が長い人は、焼き芋は皮付きで食べることをおすすめします。 2-3.食物繊維 さつまいもは、皮をむいて食べても食物繊維が取れますが、皮付きの方がさらに多くの食物繊維を摂取できます。 さつまいもを皮なしで食べた場合、100ｇあたりの食物繊維は約2.2ｇですが、皮付きで食べた場合は約2.8ｇにアップします。 さつまいもに含まれる食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類。 水に溶ける水溶性食物繊維は、余分な糖質や脂質をキャッチして、腸内環境を整える効果が期待できます。 一方、水に溶けない不溶性食物繊維は、余分な糖質や脂質の排出を促し、水分を吸い込んで膨らみ、腸を刺激することでお通じの改善につながります。 焼き芋はダイエットをしたい人にもおすすめの食品です。 2-4.ヤラピン さつまいもを切ると出てくる白い液体の正体は、ヤラピンです。 消化酵素の一種であり、胃の粘膜の保護や腸のぜん動運動を促す効果があるといわれています。 食物繊維と一緒に摂取することで、腸内環境の改善効果が高まります。 まとめ 焼き芋の皮は食べても問題はなく、むしろ捨ててしまうのはもったいないといえるでしょう。 ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸やアントシアニン、腸内環境を整えてくれる食物繊維やヤラピンが一気に摂取できるので、ぜひ皮付きのまま摂取することをおすすめします。 今まで焼き芋の皮をむいていた人は、一度皮付きで食べてみてはいかがでしょうか。 焼き芋の皮が食べにくいという場合は、煮物など他の調理方法のときに皮付きで摂取するように心がけてみるといいかもしれませんね。 また、「甘い焼き芋も手軽に食べたい！」という方にうれしい商品があります。 それが、【らぽっぽファームオンラインショップ】の美腸やきいもです！ 甘いと有名な安納芋よりも糖度が高いとも言われる「紅はるか」を皮までまるごと使用し、じっくり焼き上げ甘さを引き出した焼き芋です。 皮も使用しているので、ダイエットに効果的な成分「ヤラピン」もバッチリ 1袋150gなのでついつい食べ過ぎてしまった…という心配もなし と、気軽にさつまいもをダイエットに取り入れるのにうれしいポイントばかり！

子どもから大人まで、日本で古くから愛されてきた「さつまいも」。 おやつとしても、料理の一品としても普段何気なく食べているさつまいもですが、 どこからやってきたのか？ 名前の由来は何か？ 皆さんご存知でしょうか。 この記事ではさつまいものルーツを探り、さつまいもが日本に伝わるまでの歴史と、古くから愛されるさつまいもを通じた食文化についてご紹介します。 １ さつまいもの原産地や語源とは？ 1-1 さつまいもはどこで生まれた？ 秋の味覚の代表ともされる「さつまいも」。原産地はアメリカのメキシコ南部からペルーにかけての地域で、紀元前800～1,000年前から中央アンデス地方で栽培されていたと言われてます。 その後15世紀にアメリカ大陸に渡った探検家コロンブスによってヨーロッパに持ち帰られましたが、ヨーロッパの涼しすぎる気候はさつまいもと合わず中々栽培には至りませんでした。その後スペイン人やポルトガル人によって東南アジアに伝えられ、暖かい地域がさつまいもに育つのにぴったりだったことから広く作られるようになったのです。 1-2 日本へ伝わった背景 東南アジアに伝わったさつまいもはその後中国へと広がり、1,600年頃に中国福建省から日本にやってきました。琉球王国（沖縄県）から始まり、そこから薩摩の船乗り「前田利右衛門（まえだりえもん）」によって薩摩地方（鹿児島県）全域に伝えられ、本州に伝播していったと言われています。 その後1,833年に江戸時代を襲った天保の飢饉の際に、江戸幕府8代将軍の徳川吉宗は救荒作物として西日本で普及していたさつまいもを関東で栽培することを命じました。その命に従ってさつまいもを日本全国に普及していったのが、蘭学者「青木昆陽（あおきこんよう）」です。青木昆陽はさつまいもを全国に広めた人物として有名で、「甘藷（かんしょ＝さつまいも）先生」とも呼ばれていました。 1-3 さつまいもの語源 さつまいもは薩摩地方に伝えられた当時、「甘藷（かんしょ）」や「唐芋（からいも）」と呼ばれていました。甘藷は「甘い芋」を意味し、唐芋は「唐（中国）から伝わった芋」としてその名が付けられています。 その後青木昆陽が薩摩地方から唐芋を取り寄せたことで、「薩摩（さつま）から伝わった芋」として「さつまいも」という名称が誕生しました。 1-4 日本における主産地 日本全国で広く栽培されているさつまいもですが、生産量は鹿児島県が日本一となります。 さつまいもを使用した芋焼酎などの「飲むさつまいも」のイメージが強い鹿児島県ですが、実は「食べるさつまいも」の出荷量日本一は茨城県なんです。また、茨城県南東部に位置する行方（なめがた）市のさつまいも普及拡大に対する取り組みが平成29年度農業の日本一を決める「天皇杯」において受賞されるなどしており、茨城県は今注目のさつまいもの産地となっております。 ※農林水産省　平成30年度さつまいもの作付面積及び収穫量　統計データによる。 ＜さつまいもの有名産地ランキングはこちら＞ https://oimobicho.jp/basic/producing-area/ 1-5 さつまいものブランド産地 さつまいものブランド品種と言えば、徳島県産の鳴門金時や鹿児島県種子島産の安納芋（あんのういも）が有名です。 その他にも、しっとり系、ホクホク系、ねっとり系など、特徴が異なるブランド品種のおいもが日本全国で栽培されています。その中でも今注目なのが、先ほど天皇杯を受賞したとお伝えした茨城県行方市の「いばらきゴールド」です。さつまいも本来のうまみ、しっとり感、ホクホク感、甘みすべての総合バランスがパーフェクトの今話題のブランド品種と言われています。 いばらきゴールドを始めとして、全国各地の7つのおいも畑からお好きな品種のおいもを食べることはもちろん、自分で育てて収穫するまで体験をできる「おいも株オーナー制度」という取り組みを、おいもさんのお店らぽっぽで有名な白ハトグループが運営していますので是非ご覧になってみて下さい。 https://www.lapoppofarm.shop/fs/lapoppofarm/c/oimokabu ２ 今でも愛されるさつまいもの食文化 2-1 石焼きいも 石で焼く「石焼きいも」は、昭和26年に元々ラーメン屋をしていた東京都墨田区の三野輪万蔵という方が考案し広まったとされています。窯に熱した石を入れてさつまいもを蒸し焼きにし、それをリヤカーで移動販売するという販売形式でした。 その後リヤカーから聞こえる「い～しや～きいも～♪」の歌が冬の風物詩となるほどに石焼きいもの移動販売は広まりましたが、現在では屋台での販売は減少し、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどにおいて広く販売されるようになっています。 2-2 ねりくり 宮崎県に伝わるさつまいもを使った郷土料理として、「ねりくり」というおやつがあります。 お餅とさつまいもを混ぜてきなこと砂糖をまぶしたお菓子で、素朴な甘さが美味しい、ふるさとの味として親しまれてきました。お正月に食べられることが多く腹持ちも良いおやつなので、お正月に余ったお餅で一品作ってみてはいかがでしょうか？ 2-3 いきなり団子 鹿児島県のさつまいもを使った郷土料理と言えば、「いきなり団子」が有名です。 輪切りにしたさつまいもと餡を生地で包み、蒸して調理することでできあがるいきなり団子は、ほくほくのさつまいもと餡の甘味が相性抜群の伝統ある郷土菓子です。この「いきなり」という名前の由来は、 ①短時間で「いきなり」作れる ②来客が「いきなり」来ても出せる ③いきなりな人（＝熊本の方言で「大雑把な人」）が作る ④あらかじめ芋を蒸さずに生で調理することから「生き成り」 など、諸説いわれがあります。 由来の通り手近にある材料で簡単に作れるのも魅力の一つのいきなり団子。是非皆さんも試してみてはいかがでしょうか？ 2-4 かんころ餅 最後は、長崎県五島列島発祥の郷土料理「かんころ餅」をご紹介します。 半茹でにして天日干しをしたさつまいも（＝かんころ）をお餅に混ぜ込んだ素朴な味の一品で、保存食や長崎県のお土産として長く愛されてきました。通常棒状で販売されていることが多く、1～1.5cmほどの厚さに切って軽く焼いて食べるのが一般的です。 長崎県に行った際には、是非お土産にチェックしてみて下さい。 まとめ 以上、さつまいもの歴史についてこの記事では紹介をさせていただきました。 様々な歴史の流れがあり今や日本でも広く愛される食材となったさつまいも。今度さつまいもを調理する際や食卓に出てきた際には、その奥にある歴史を考えながら味わってみてはいかがでしょうか？ また、本日ご紹介したさつまいもを使った歴史ある郷土料理は、どれも素朴なさつまいも本来の味を味わうものばかりです。 ちょっとしたおやつに、ホクホクあまーいさつまいもの一品として、是非楽しんでみてくださいね。 「美味しいさつまいもを食べたくなってきた！」という方におすすめなのが【らぽっぽファームオンラインショップ】！ 詳しくはこちら。 ↓↓↓↓↓↓

おいしそうな焼き芋のにおいにつられて、ついついたくさん買ってしまい、残してしまったという経験がある人もいるのでは？焼き芋は意外とボリュームがあるので食べきれないこともありますよね。 長期保存に適している保存方法といえば冷凍。そこで今回は、焼き芋を冷凍保存する方法をくわしくご紹介します。 1.焼き芋はまるごと冷凍保存が可能 焼き芋はまるごと冷凍保存をすることが可能です。まるごとであれば、温め直しても乾燥することなく、おいしい状態がキープできます。 1-1.焼き芋まるごとの冷凍保存方法 焼き芋をまるごと冷凍するときは、粗熱が取れたらラップにしっかりと包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。約1ヶ月の保存が可能です。 1-2.冷凍した焼き芋の解凍方法/食べ方 冷凍庫から出してラップを外し、お皿などに乗せてラップをせずに、電子レンジ500Wで4～5分加熱すればすぐに食べることができます。 焼き芋の味や食感をキープしたいのであれば、凍ったままの焼き芋をアルミホイルで包み、180℃に余熱したオーブンで15分程度焼くといいでしょう。加熱が終わったら、5分ほど放置すると余熱でしっかりと温まります。 2.半分に切って冷凍すれば焼き芋アイスに 焼き芋は何も加えなくても、甘くておいしいアイスに早変わり。アイスで楽しむときは、食べやすい大きさにカットしましょう。 2-1.半分に切る焼き芋の冷凍保存方法 半分に切った焼き芋を、一つずつラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。こちらも1ヶ月程度の保存が可能です。 2-2.半分に切った焼き芋の解凍方法/食べ方 焼き芋をアイス感覚で楽しむのであれば、冷凍庫から出してすぐに食べることができます。 冷凍庫から出してすぐの状態でも固くはありませんが、室温に5分程度置くとスプーンですくいやすくなりますよ。 3.マッシュにして冷凍保存が可能 「焼き芋ではなく他の料理が楽しみたい」「焼き芋を切ってしまったけど、アイスではなく料理に活用したい」という場合は、マッシュしてから冷凍保存をしましょう。 3-1.マッシュにする焼き芋の冷凍保存方法 焼き芋の両端を少し切り落とし、皮をむきます。皮をむいた焼き芋を保存袋に入れて、袋の上から手でもんでつぶしましょう。 焼き芋がつぶれたら、袋を閉じて平らな状態にして冷凍庫へ。小分けにしたい場合は、小さな保存袋を利用するといいでしょう。 こちらも1ヶ月程度の保存が可能です。 3-2.マッシュにした焼き芋の解凍方法/食べ方 200ｇ程度の焼き芋であれば、20～30分で自然解凍ができます。 コロッケやサラダにはもちろんのこと、スイートポテトなどのお菓子作りにも活躍してくれますよ。 まとめ 焼き芋が余ってしまったときは、冷凍保存がおすすめです。 冷凍保存をすれば、また焼き芋として食べることもできますが、違う料理にリメイクしたり、デザート感覚で楽しんだりとアレンジも可能です。 冷凍なら長期保存も可能なので、さまざまなレシピを楽しんでみてくださいね。

焼き芋でダイエットができると聞いたことはありませんか？ 「焼き芋は甘いし、逆に太りそうな気がする…」と疑ってしまう人もいるかもしれません。 しかし、焼き芋は栄養素も多く含まれており、効果的にダイエットを行うことができる強い味そこで今回は、焼き芋のカロリーやダイエットにおすすめの理由、効果的な摂取方法などをくわしく解説します。 1.焼き芋のカロリー 焼き芋1本あたり（300ｇ）のカロリーは489kcal。白米の場合、お茶碗2杯分に相当します。 ご飯よりもカロリーが高いのに、ダイエットに効果的といわれる理由が気になりますよね。 なぜダイエットに適しているといわれているのか、くわしく見ていきましょう。 （出典元:カロリーSlim） 2.焼き芋がダイエットにおすすめな理由 ご飯1杯よりもカロリーが高い焼き芋が、ダイエットに適しているといわれる理由は、豊富な栄養素がさまざまな効果をもたらしてくれるからです。 焼き芋がダイエットにおすすめの理由を具体的にご紹介します。 2-1.お通じの改善 焼き芋に含まれる不溶性食物繊維やヤラピンは、お通じを改善してくれます。 不溶性食物繊維は便のかさを増し、腸の動きを活発にすることで、便秘の解消が期待できるのです。 焼き芋には100ｇあたり、3～4ｇの食物繊維が含まれています。 2-2.血糖値の上昇が緩やか 焼き芋は低GI食品のため、食後の血糖値の上昇が緩やか。 GI値が高いと、食後に血糖値が一気に上がり、下げるためにインスリンが分泌されますが、エネルギーとして使用されなかった糖質を中性脂肪に変えてしまいます。 焼き芋は糖質があるものの、インスリンの分泌を抑えることができるので、中性脂肪がつきにくいのです。 2-3.腹持ちがいい 焼き芋は満腹感を感じやすいことも、ダイエットに適しているといわれる理由の一つ。 焼き芋に含まれている水溶性食物繊維は、水を吸収して膨張するため、胃に長くとどまりゆっくりと消化されていきます。 どうしても間食をしたくなってしまったときにも焼き芋がおすすめです。 3.ダイエットに効果的な焼き芋の食べ方 焼き芋に限らず、ダイエットに適している食べ物でも、摂取しすぎたり、タイミングを間違えたりすると、効果は期待できません。 ダイエットに効果的な焼き芋の食べ方も覚えておきましょう。 3-1.主食のご飯に置き換える ダイエットを効果的に行うのであれば、主食を焼き芋に置き換えるのがポイント。 焼き芋は決してカロリーが低いわけではないため、主食も一緒に摂ると食べすぎになってしまうことも。 おすすめは朝か昼。糖質がエネルギーに変わりやすく、脂肪になりにくいからです。 夜しか摂取できない場合は、遅い時間にならないこと。また、脂質の摂りすぎにも気をつけ、栄養バランスを考えた食事にしましょう。 3-2.冷やしてから食べるのがおすすめ さつまいもに含まれているでんぷんは、冷やすとレジスタントスターチに変わります。 レジスタントスターチは難消化でんぷんと呼ばれており、食物繊維と同じような作用が期待できるため、腸内環境が整い、ダイエット効果が高まるのです。 4.焼き芋ダイエットの注意点 4-1.食べすぎに注意 焼き芋は栄養素が高いからといって、たくさん食べてもいいわけではありません。1日の摂取量は1/2本（150g）ほどが目安です。カロリーは決して低くはないため、食べすぎには注意しましょう。 焼き芋にぴったりなバターなどを一緒に摂取すると、脂質も多く取ってしまうので気をつけましょう。 4-2.栄養バランスに注意 焼き芋は栄養が豊富です。しかし、焼き芋だけでは充分な栄養を摂ることはできません。 痩せるからといって、一つの食材に偏る人がいますが、焼き芋だけを摂取してずっと暮らすことはできませんよね。栄養バランスに注意して、習慣化することが大切です。 まとめ 焼き芋は、栄養豊富な食品で、お通じの改善や腹持ちもいいため、ダイエット効果が期待できます。 ただし、カロリーは低いわけではないため、主食に置き換えたり、摂取量を守ったりと工夫する必要があります。 また、ダイエットに効果的だからといって、焼き芋だけで食事を済ませるのはよくありません。バランスのいい食事を心がけましょう。

さつまいもを使ってご飯に合うおかずを作るのは難しいと思っている人も多いのではないでしょうか。 甘くホクホクとした食感なので、単品で食べてもおいしいさつまいもですが、さまざまな食材と合わせることで、ご飯がすすむ一品になります。 今回は、さつまいもを使った夕飯にぴったりのおかずレシピをご紹介します。 1.豚バラとさつまいものおかずきんぴら 食感が楽しいきんぴらは、にんじんやごぼうのイメージが強いですが、さつまいもで作ってもおいしいですよ。 濃いめの味付けなので冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめの一品です。 https://oimobicho.jp/recipe/fried-pork-rib-and-sweet-potato/ 1-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） 豚バラ肉（薄切り）　100ｇ にんじん（小）　1本 さやいんげん　5本 ごま油　大さじ1 ごま（白）　少々 ★醤油　大さじ1 ★みりん　大さじ1 ★酒　大さじ1 ★砂糖　小さじ2 1-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま斜め細切りにします。0.7～0.8㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。豚バラ肉は4～5㎝の長さに切ってください。にんじんは4～5㎝の長さで0.5㎝幅のせん切り、さやいんげんは4～5㎝の長さで斜め切りにします。 2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水気をよく切ったさつまいもとにんじんを炒めます。ごま油が全体に行きわたったら豚バラ肉とさやいんげんを加えてください。 3.火が通ったら、★を入れて汁気がなくなるまで炒め、器に盛ってごまをかければ完成です。 2.さつまいもと鶏のそぼろ煮 さつまいもと鶏のそぼろ煮は、ご飯に合う甘辛い味付けでくせになります。お酒のおつまみにもぴったりです。 https://oimobicho.jp/recipe/simmered-sweet-potato-and-minced-chicken/ 2-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） 鶏ひき肉　100ｇ サラダ油　大さじ1 水　200cc ★醤油　大さじ1 ★みりん　大さじ1 ★酒　大さじ1 ★砂糖　大さじ1 ★しょうが　少々 2-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を炒めます。パラパラにほぐれたら、水を入れて沸騰したらアクを取ります。 3.さつまいもと★を入れて、落しぶたをして弱火で10分ほど煮込めば完成です。 3.さつまいもとじゃこのかき揚げ ホクホクのさつまいもに、じゃこがアクセントになるかき揚げ。さつまいもをかき揚げにすれば、ご飯だけではなく、そばやうどんなどの麺類にもよく合います。 https://oimobicho.jp/recipe/fried-sweet-potato-and-baby-sardine/ 3-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） ちりめんじゃこ　15ｇ 揚げ油　適量 だいこん　適量 ★小麦粉　大さじ2 ★水　大さじ2 【天つゆ】 かつおだし　100cc 醤油　大さじ1 みりん　大さじ1 3-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま細切りにします。0.3㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.★を混ぜてころもを作ります。水は冷えたものを使ってください。よく混ぜたらちりめんじゃことさつまいもを加えて、スプーンでまとめます。 3.揚げ油を170℃に熱し、スプーンでまとめたかき揚げを揚げていきます。周りが固まってきたら、中央を軽く箸で広げましょう。裏返して2～3分揚げればOKです。 4.別の鍋で天つゆを作ります。かつおだし・醤油・みりんを入れ、弱火で3分程度温めます。 5.かき揚げを皿に盛り、お好みで大根おろしを添えて完成です。 4.さつまいもと鶏肉の甘辛煮 フライパンでさっと炒めるだけのさつまいもと鶏肉の甘辛煮。作り置きのおかずとしてもおすすめの一品です。 4-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） 鶏もも肉　1枚（250ｇ程度） にんじん（中）　1本 しいたけ　4～5個 サラダ油　大さじ1 ★醤油　大さじ3 ★砂糖　大さじ2 ★みりん　大さじ1 ★水　400cc 4-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。鶏もも肉も一口大に切ります。にんじんは乱切り、しいたけは半分に切ってください。 2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れます。軽く火が通ったら、にんじん・さつまいも・しいたけの順に加えて炒めましょう。 3.油が全体に行きわたったら★を加えます。煮立ったらアクを取り除きましょう。中火で15～20分ほど煮込めば完成です。 5.さつまいものコロッケ アツアツ・ホクホク！栄養満点さつまいもコロッケの簡単レシピです。 https://oimobicho.jp/recipe/croquette/ 5-1.材料 さつまいも　1本 合いびき肉　100g 玉ねぎ　1/2個 ★塩　少々 ★胡椒　少々 ★牛乳　50cc 小麦粉　適量 溶き卵　適量 パン粉　適量 揚げ油　適量 5-2.作り方 1.玉ねぎはみじん切りにしておく。さつまいもは皮ごと1cm幅に輪切りして10～15分水にさらしておく。 2.さつまいもを耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ500Wで5～7分加熱する。 3.さつまいもは皮ごと熱いうちに粗く潰して、★を加えて混ぜる。 4.フライパンに油をひき、①の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を加えて炒める。 5.肉に火が通ったら火から下し粗熱を取ってから③と混ぜ合わせる。 6.⑤を適当な大きさに成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、170℃の油で4分程度色がキツネ色になるまで揚げて出来上がり！ 6.肉巻きさつまいものみそ照り焼き 甘辛い味付けもいいですが、みその照り焼きもご飯が進みますよ。夕食のメインにもなる肉巻きさつまいものみそ照り焼きをご紹介します。 6-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） 豚バラ肉（薄切り）　200ｇ 塩　少々 こしょう　少々 小麦粉　適量 ★みそ　大さじ1 ★みりん　大さじ1 ★砂糖　小さじ1 ★めんつゆ　小さじ1 サラダ油　大さじ1 いりごま（白）　適量 6-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま斜め輪切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。豚バラ肉は塩・こしょうで下味をつけます。ボウルに★を入れて混ぜておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切ったら、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで5分ほど加熱します。 3.さつまいもの粗熱が取れたら、下味をつけた豚バラ肉を巻き、小麦粉をまぶします。 4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を並べて焼きます。両面に焼き色がつくまでしっかりと焼きましょう。 5.余分な油をペーパタオルでサッと拭き取り、ボウルに混ぜ合わせた★を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。 6.器に盛り付けて、いりごまをかければ完成です。 7.さつまいものカレー炒め 食欲をそそるさつまいものカレー炒め。スパイシーな味付けでも、さつまいもの甘みで優しい仕上がりになります。 7-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） ベーコン（スライス）　2枚 パセリ　適量 カレー粉　小さじ1 サラダ油　小さじ1 塩　少々 こしょう　少々 7-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま1㎝程度の角切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。ベーコンは1㎝四方に切り、パセリはみじん切りにします。 2.さつまいもの水気を軽く切ったら、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分ほど加熱します。 3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンをカリッとするまで炒めましょう。弱火にしてサツマイモを加えたら、やわらかくなるまで炒めます。 4.カレー粉・塩・こしょうで味をととのえ、お皿に盛ってパセリをふれば完成です。 まとめ さつまいもは夕食にぴったりのおかずがたくさん作れる食材です。 お肉との相性もいいので、夕飯のメイン料理にもぴったり。冷めてもおいしいレシピが多いので、お弁当のおかずにも使えます。 甘いさつまいもに少し飽きてしまったときは、今回のレシピを試してみてください。

休日にまとめて料理をして、忙しいときは作り置きで食事を済ませる人も多いのではないでしょうか。 何品か作り置きがあると、急なトラブルで帰宅が遅れた日にも助かりますよね。 そこで今回は、どんな料理にもぴったりのさつまいもを使った、作り置きレシピをたっぷりとご紹介します。 1.さつまいもを使った作り置きレシピ 1-1.さつまいもの甘露煮 おかずはもちろんのこと、お酒のおつまみにもなる、さつまいもの甘露煮。冷ますと味がさらにしみ込むため、作り置きにぴったりのレシピです。 電子レンジだけで作れるので、忙しいときにも助かります。 材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） ★だし汁　200cc ★みりん　大さじ1 ★酒　大さじ1 ★醤油　大さじ1 ★砂糖　大さじ1 ★塩　小さじ1/2 水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ2　水　小さじ1） 作り方の手順 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま輪切りにします。厚さは1.5㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切ったら、耐熱容器にさつまいもと★をを入れ、ラップをふんわりと軽くかけ、電子レンジ500Wで10分程度加熱します。 3.電子レンジから耐熱容器を取り出し、水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜ、再度電子レンジに入れ500Wで1分加熱すれば完成です。 1-2.さつまいものバター焼き バターの風味とコクがくせになる、さつまいものバター焼き。おかずだけではなく、小腹が空いたときにつまむのもおすすめです。 材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） バター　10ｇ 塩　少々 こしょう　少々 作り方の手順 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま輪切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切ったら、耐熱容器にさつまいもを入れてラップをふんわりと軽くかけ、電子レンジ500Wで4分程度加熱します。 3.フライパンにバターを5ｇ入れて熱し、中火でサツマイモを焼いていきます。両面にこんがりと焼き色がついたら、残りのバターを入れて全体に絡め、塩・こしょうで味を整えれば完成です。 1-3.さつまいもとベーコンのマヨネーズ炒め さつまいもはマヨネーズとも相性抜群。ベーコンだけでもいいですが、きのこ類を加えてアレンジしてもOK。お弁当のおかずにもおすすめですよ。 材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） ベーコン（薄切り）　200ｇ マヨネーズ　大さじ2 醤油　大さじ1 黒こしょう　少々 作り方の手順 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。ベーコンは1.5㎝程度の短冊切りにしてください。 2.さつまいもの水をよく切り、フライパンに入れます。ベーコンとマヨネーズも加えたら、全体にマヨネーズが馴染むようによく混ぜてください。しっかりと混ぜたらフタをして、弱めの中火で7～8分加熱します。蒸気が出てきて、焼き色がついたらさっと混ぜてフタをして、さらに6～7分加熱してください。 3.さつまいもに竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、醤油と黒こしょうを回し入れ、全体的に絡めたら完成です。 1-4.さつまいものそぼろ煮 そぼろがたっぷりで食べ応えのあるさつまいもレシピです。甘じょっぱい味付けなのでごはんも進みますよ。 材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） 鶏ひき肉　300ｇ ★水　300cc ★みりん　大さじ2 ★酒　大さじ2 ★醤油　大さじ2 ...

ごはんのおかずとしても活躍しますが、スイーツとしてもレシピが豊富なさつまいも。 冷蔵庫にヨーグルトがあるときは、さつまいもと組み合わせれば、少しおしゃれなおかずやスイーツが自宅でも楽しめます。 今回は初心者でも簡単に作れる、さつまいもとヨーグルトを使ったレシピをご紹介します。 1.レンジで簡単　さつまいものヨーグルトサラダ 電子レンジだけで作れるさつまいものヨーグルトサラダ。さつまいもの甘みとヨーグルトの酸味が相性抜群です。くるみはアーモンドなど他のナッツ類に変えてもOKです。 1-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） くるみ（無塩・ロースト）　30ｇ ヨーグルト（無糖）　大さじ2 マヨネーズ　大さじ2 塩　少々 こしょう　少々 パセリ　お好みで 1-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのままいちょう切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。くるみは手で細かくしておきます。 2.さつまいもの水気を軽く切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ500Wで4分ほど加熱します。柔らかくなったら、やけどに気をつけながらペーパータオルで水気を拭き取りましょう。 3.さつまいもとくるみ、ヨーグルト・マヨネーズを入れてよく混ぜ、仕上げに塩とこしょうを入れてさっと混ぜ合わせれば完成です。お好みでパセリを飾ると彩りがきれいですよ。 2.さつまいものヨーグルトケーキ さつまいもとヨーグルトがあれば、簡単でおしゃれなスイーツもできます。甘すぎずさっぱりしていておいしいので、アイスを添えるのもおすすめです。 2-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） 牛乳　大さじ3 卵　1個 砂糖　50ｇ ヨーグルト（無糖）　200ｇ レモン汁　大さじ1 ホットケーキミックス　70ｇ 2-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮をむいて輪切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ500Wで6分ほど加熱します。 3.さつまいもが熱いうちにフォークを使ってつぶし、牛乳を入れてよく混ぜます。 4.別のボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜます。卵がしっかりと混ざったら、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜてください。白っぽくなってきたらヨーグルトとレモン汁を加えてさらに混ぜます。 5.ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜます。粉っぽくなくなるまで混ぜたら、先ほどのさつまいもを入れ、切り混ぜしましょう。 6.スクエア型（18㎝×18㎝）にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。すべて入れたら5～6㎝持ち上げて落とし、空気を抜きましょう。オーブンは180℃に余熱しておいたオーブンで40分ほど焼けば完成です。好きな形に切り分けてください。 3.さつまいもときのこのゴロゴロスープ 食物繊維をたっぷり摂ることができ、寒い季節にぴったりの身体が温まるヨーグルトスープ。電子レンジだけで簡単にできるので、朝ごはんにもおすすめですよ。 3-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） しめじ　1/2パック 玉ねぎ　1/2個 ベーコン　30ｇ ヨーグルト（無塩）　70ｇ 水　1カップ 顆粒コンソメ　小さじ1 こしょう　少々 3-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのままいちょう切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。しめじは石づきをとり小房に分けます。玉ねぎは0.2～3㎝程度の薄切りにしましょう。 2.耐熱容器に水とさつまいもを入れて、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ500Wで3分程度加熱します。 3.2にしめじ・玉ねぎ・ベーコン・コンソメ・こしょうを入れ、再度ラップをかけて電子レンジ500Wで3分程度加熱します。 4.最後にヨーグルトを加えて混ぜ、電子レンジ500Wで30秒加熱すれば完成です。 4.さつまいもとヨーグルトのモンブラン風ムース 少し時間があるときは、手作りお菓子でもてなすのもおすすめです。 さつまいもとヨーグルトの甘さ控えめスイーツなら、ダイエット中のご褒美にもなりそうですね。 4-1.材料 さつまいもクリーム さつまいも　1本（300ｇ程度） ...

レシピの数が豊富なさつまいも。さつまいもは味噌汁に入れてもおいしいので、スープ系以外にも味噌を使った料理ができないだろうかと考えたことはありませんか？ 今回は、お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりのさつまいもと味噌を使ったレシピをご紹介します。 1.さつまいもとエリンギの味噌バター炒め さつまいもときのこがあるときは、味噌バター炒めで決まり！エリンギがないときは、しめじやしいたけを使ってもおいしいですよ。 1-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） エリンギ　100ｇ バター（有塩）　20ｇ ★味噌　大さじ1 ★砂糖　大さじ2 ★水　大さじ3 小ねぎ　お好みで 1-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま半月切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.エリンギは半分くらいの長さ（5～7㎝）にして、0.5㎝幅に切ります。 3.フライパンにバターを入れて中火で熱し、さつまいもを炒め、火が通ったらエリンギを加えてさらに炒めます。 4.エリンギに火が通ったら、★を混ぜ合わせて回し入れます。全体にとろみがでてきたら完成です。器に盛り付けたらお好みで小ねぎを散らすと彩りもアップします。 2.さつまいもみそバター 香ばしい香りに食欲をそそられる、さつまいものみそバターは、おつまみにもぴったり。さつまいもだけで作れるのもうれしいポイントです。 2-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） サラダ油　適量 ★味噌　大さじ2 ★みりん　大さじ2 ★砂糖　大さじ1/2 バター（有塩）　10ｇ いりごま（白）　適量 2-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま乱切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気をよく切り、ペーパータオルに挟んでさらに拭き取ります。 3.鍋に3㎝程度のサラダ油を入れ、160℃に熱します。さつまいもを入れて、うっすらと揚げ色がつき、中に火が通るまで揚げましょう。 4.大きめの耐熱容器に★を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで40～50秒温めます。温まったら熱いうちにバターを加え、溶かしながら混ぜましょう。 5.揚げたさつまいもを加え、よく絡めたら器に盛りごまをふれば完成です。 3.さつまいものごま味噌焼き 「さつまいもはおいしいけど揚げ物はカロリーが気になる」という人におすすめのオーブントースターでできる、さつまいものごま味噌焼き。 ホクホクとした紅あずまや鳴門金時で作るといいですよ。 3-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） ★味噌　大さじ1 ★砂糖　大さじ1 ★いりごま（白）　大さじ1 ★みりん　大さじ1/2 3-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま半月切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ500Wで4分程度加熱します。 3.オーブントースターにさつまいもを並べ、よく混ぜた★を表面に塗って、3～4分を目安にこんがりと色がつくまで焼けば完成です。 4.さつまいもと鶏肉のみそバター炒め メインのおかずにしたいときは、鶏肉と一緒がおすすめ。ビールやハイボールなどのお酒も進みますよ。 4-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） 鶏肉（もも肉がおすすめ）　300ｇ にら　4～5本 しめじ　1株（200ｇ程度） ...

さつまいものカロリーはどのくらいあるか知っていますか？ さつまいもは料理だけではなくお菓子のレシピも多くあり、そのまま食べても甘いため、カロリーが高そうなイメージがあります。 しかし、ダイエット食材としてもおすすめされているさつまいも。 ダイエットにいいということは、他の食材とくらべるとカロリーが低いのではないかと思っている人もいるのでは？そこで今回は、さつまいものカロリーやダイエットに効果があるのかなどをくわしく解説していきます。 1.さつまいものカロリーはどれくらい？他のイモ類との比較 さつまいものカロリーはどのくらいあるのでしょうか？他のイモ類と100ｇあたりのカロリーを比較した表がこちらです。 イモ類 カロリー さつまいも 134kcal じゃがいも 76kcal さといも 58kcal ながいも 65kcal 自然薯 121kcal   さつまいもは、イモ類の中ではカロリーが高いといえます。 本来ダイエット中にカロリーをたくさん摂ることは避けたいものですが、カロリーが高いにもかかわらず、さつまいもがダイエットにおすすめといわれる理由は、ごはんやパンなどの主食と比べるとカロリーが少ないこと、そして次の項目で紹介する食物繊維やビタミンなど、他の栄養が豊富だからなのです。 2.さつまいもに含まれる栄養とダイエット効果 2-1.水溶性食物繊維によって腹持ちがいい さつまいもは食物繊維が豊富です。 さつまいもに含まれる水溶性食物繊維は、水を吸収して膨張するため、ゆっくりと消化されていきます。胃にとどまる時間が長いので、腹持ちがよく、ダイエットに向いているのです。 2-2.不溶性食物繊維によるお通じの改善 食物繊維は2種類あり、さつまいもにはどちらも含まれています。 もう一つの食物繊維である不溶性食物繊維は、便のかさを増してくれるので、腸の働きを活発にさせ、お通じの改善が見込めます。 便秘になると腸内の悪玉菌が増えてしまうため、むくみや血行不良を起こし、ダイエット効果が得られないことも。 さつまいもには不溶性食物繊維と一緒に、ヤラピンという整腸作用のある成分も入っているので、さらなるダイエット効果が期待できます。 2-3.カリウムによるむくみの解消 カリウムは、過剰なナトリウム（塩分）の排出を促す効果が期待できます。ナトリウムが排出されることで、むくみの解消につながるのです。 2-4.ビタミンＣやビタミンEによる老化対策 さつまいもにはビタミンも豊富。きれいに痩せたいという人の強い味方です。ビタミンCやビタミンEは、皮膚や粘膜の健康を保つのに欠かせません。 本来ビタミンCは熱に弱いものですが、さつまいもに含まれるビタミンCは熱に強い特性を持っています。そのため、加熱調理をしても多くのビタミンCを摂取することが可能です。 また、ビタミンEは細胞膜の酸化による老化、血液中のLDLコレステロールの酸化によっておこる動脈硬化を防止する効果も期待できます。 3.さつまいものカロリーは食べ方によって変わる？ さつまいもは調理方法によってカロリーが変化します。焼く・蒸す・煮る・揚げるの4パターンの調理方法を比較してみましょう。 3-1.さつまいもを焼いた場合 さつまいもを焼いた場合のカロリーは100ｇあたり163 kcal。生の状態が134kcalなので少し上がります。また糖質も少し高くなります。 焼くとカロリーが高いのは、水分が抜けてしまうことが原因。生の状態の100ｇを焼いたわけではなく、焼きあがった状態の100ｇと比べているからです。 3-2.さつまいもを蒸した場合 さつまいもを蒸したときのカロリーは、生の状態と変わりません。蒸しても甘みは充分にあるので、そのまま食べることができ、ダイエット中にはぴったりの調理方法といえます。 3-3.さつまいもを煮た場合 さつまいもを煮た場合は、100ｇあたり65kcal。これは焼いたときと同じく、水分が増えたからカロリーが減ったように感じるだけです。 さつまいもは煮ると甘み成分が煮汁に出てしまうため、味付けによってカロリーが異なります。砂糖やはちみつで味付けした場合は、150 kcal以上となります。 3-4.さつまいのを揚げた場合 さつまいもを揚げたときのカロリーは、100ｇあたり191 kcal。調理方法の中で一番カロリーが高くなるため、ダイエット中はできれば避けた方がいいでしょう。 4.低カロリーなさつまいもを利用した「さつまいもダイエット」のやり方 さつまいもダイエットは正しい方法で行わないと、まったく効果が表れないどころか、太ってしまう危険性も。正しいさつまいもダイエットのやり方を見ていきましょう。 4-1.3食のうち1食の主食をさつまいもに変える さつまいもダイエットをするときは、朝・昼・晩の3食のうち、1食だけ主食をさつまいもに置き換えてみましょう。量は1/2本（150g）ほどが目安です。 おすすめは、エネルギーとして消費されやすい朝か昼。夕食の場合、消費しきれなかった糖質が体に蓄積されてしまう可能性があるからです。 夜遅くに夕食を取ることが多い場合は、朝か昼に置き換えてみるといいでしょう。 4-2.さつまいもは皮ごと食べる さつまいもは皮ごと食べるのがおすすめ。カロリーを比較すると、100ｇあたりでは皮付きが140kcal、皮なしが134kcalとなっています。 カロリーをカットするよりも皮付きのさつまいもをおすすめする理由は、ダイエットにもうれしい栄養がたっぷり含まれているからです。 食物繊維は、皮付きは2.8ｇですが、皮なしだと2.2ｇまで減ってしまいます。 また、整腸作用があるヤラピンは皮の近くに、老化対策に役立つアントシアニンは皮に豊富に含まれているため、多少カロリーが増えても皮付きで摂取する方が、ダイエットには効果的なのです。 4-3.バランスのいい食事を摂る さつまいも単品で食事を済ませてしまうと、栄養バランスが乱れてしまいます。バランスの良い食事を摂るように心がけましょう。 栄養が偏るといわれても、さつまいもをごはんの代わりに食べようとすると、合うおかずが少ないと悩んでしまいますよね。 そんなときは、さつまいもを味噌汁などの汁物に入れたり、炒め物やサラダにしたりするといいですよ。 まとめ さつまいもは、イモ類の中ではカロリーが高いですが、主食類に比べると低く、ダイエットにぴったりの栄養が豊富な食材です。 腹持ちもいいので主食としても満足感があり、どうしても間食したくなってしまったときには強い味方になってくれます。 ただし、調理方法によってカロリーが変わってくるため、ダイエット中は注意しましょう。 また、さつまいもだけを摂取すれば痩せるというものではありません。バランスのいい食事を心がけ、ダイエット効果を高めましょう。

さつまいもはとてもおいしいですが、大量消費に困ったり、さつまいもだけではご飯のおかずにならないなと感じたりすることもありますよね。 そこでおすすめなのが、さつまいもとウインナーソーセージの組み合わせ。お肉はなくてもソーセージがあれば、ご飯にぴったりのおかずが作れます。 今回は、簡単に作れるさつまいもとウインナーソーセージのレシピをご紹介します。 1.さつまいものジャーマンポテト じゃがいもが定番のジャーマンポテトですが、さつまいもでも作ることができます。優しい甘みが口の中に広がる、さつまいものジャーマンポテトの作り方を見ていきましょう。 1-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） 玉ねぎ　1/2個 にんにく　1片（チューブの場合は2㎝程度） ウインナーソーセージ（短め）　5～6本 オリーブオイル　大さじ1 塩　小さじ1/2 こしょう　少々 1-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。玉ねぎは繊維に沿って、0.5㎝程度の薄切りにします。ニンニクも0.2～3㎝の薄切りにしましょう。ウインナーソーセージは斜めに半分に切ります。 2.さつまいもの水気を切ったら、耐熱容器に移し、ふわっとラップをかけて、電子レンジ500Wで4分ほど加熱します。 3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。 4.ウインナーソーセージ・さつまいも・玉ねぎを加え、玉ねぎが透明でしんなりとするまで炒めていきましょう。 5.塩・こしょうを入れて、全体に馴染んだら、お皿に盛って完成です。 2.ソーセージとさつまいものチーズ焼き ウインナーソーセージとチーズは、パンに合うイメージですが、こちらのレシピはしょうゆと粒マスタードの味付けが、ごはんにぴったりの一品です。 2-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） 玉ねぎ　1/2個 ウインナーソーセージ（短め）　5～6本 ピザ用チーズ　50ｇ 粒マスタード　大さじ1 醤油　小さじ2 2-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま輪切りにします。厚さは0.7～8㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。玉ねぎは1㎝程度のくし形に切ります。ウインナーソーセージは斜めに半分に切ります。 2.さつまいもの水気を切ったら、耐熱容器に移し、ふわっとラップをかけて、電子レンジ500Wで4分ほど加熱します。 3.ボウルに粒マスタードと醤油を合わせ、さつまいも・玉ねぎ・ウインナーソーセージを加えてよく混ぜます。 4.グラタン皿などの耐熱容器に具材を広げ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで6～7分焼けば完成です。こんがりと焼き色がつくまでしっかりと焼いてくださいね。 3.さつまいもとソーセージのめんつゆ煮 調味料を切らしてしまった、味付けを簡単にしたいという人の強い味方、めんつゆ。 さつまいもとウインナーソーセージの味付けにもぴったりです。 3-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） ウインナーソーセージ（長め）　5～6本 めんつゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 水　50cc 3-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま角切りにします。厚さは1～2㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。ウインナーソーセージは1.5㎝程の幅に切ります。 2.鍋にさつまいもとウインナーソーセージ、めんつゆ・みりん・水を入れて、フタをして加熱します。 3.煮立ったら弱火にして、さらに7～8分煮込みましょう。煮汁がほとんどなくなり、さつまいもが柔らかくなれば完成です。 4.ウインナーとさつまいものマッシュサラダ 火を使わず、電子レンジだけであっという間にできてしまう、ウインナーとさつまいものマッシュサラダ。「手間をかけずにもう一品何か作りたい」というときにも重宝します。 4-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） ウインナーソーセージ（短め）　5～6本 塩　少々 黒こしょう　少々 オリーブオイル　小さじ2 4-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮をむいて輪切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。ウインナーソーセージは1.5㎝程の幅に切ります。 2.耐熱容器にさつまいもとウインナーソーセージを入れて、電子レンジ500Wで8分ほど加熱します。さつまいもが柔らかくなるまで、しっかりと加熱しましょう。 3.暑いうちにフォークなどでつぶし、塩とオリーブオイルを入れて混ぜます。お皿に盛ったあと、黒こしょうをふれば完成です。 5.さつまいもとブロッコリーとソーセージのマヨソテー コクと旨味がたっぷりのマヨソテー。さつまいもとウインナーソーセージにブロッコリーをプラスするだけで、食欲をそそる彩りになりますよ。 5-1.材料 ...

さつまいもとごまといえば、大学いものイメージですが「相性のいいこの2つを使ったレシピは他にはないのだろうか？」と思っている方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、さつまいもとごまを使った、おすすめのレシピをご紹介します。 1.さつまいものごまあえ さつまいもとごまがあれば、電子レンジだけであっという間にできてしまう一品。ビールやハイボールのおつまみにもおすすめです。 1-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） すりごま　大さじ1 醤油　小さじ2 砂糖　小さじ2 1-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま半月切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで5～6分加熱します。硬い場合は、柔らかくなるまで1分ずつ加熱して様子を見ましょう。 3.すりごま・醤油・砂糖を混ぜ合わせ、粗熱を取ったさつまいもを加えて、あえれば完成です。 2.さつまいものごまボール 食べ応えのあるさつまいものごまボール。おかずだけではなく、子どものおやつとしても活躍してくれます。 2-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） ★牛乳　140ml ★片栗粉　45ｇ ★砂糖　10ｇ いりごま（白・黒）　各30ｇ 揚げ油　適量 2-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮をむき一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで5～6分加熱します。硬い場合は、柔らかくなるまで1分ずつ加熱して様子を見ましょう。 3.熱いうちにフォークやマッシャーを使ってさつまいもをつぶします。 4.しっかりとつぶしたら、★を入れてよく混ぜ合わせましょう。 5.12等分にして丸めたら、白と黒のいりごまをまぶします。6個ずつ作りましょう。 6.揚げ油を熱し、180℃になったら、2分程度揚げ、油を切って完成です。 3.さつまいものごま焼き 油であげるのは少しめんどう…という人におすすめなのが、さつまいものごま焼きです。もちもちした食感が癖になりますよ。 3-1.材料 さつまいも　1本（300ｇ程度） ★みりん　大さじ1 ★サラダ油　大さじ1 ★塩　少々 ☆片栗粉　大さじ3 ☆水　大さじ3 ごま（白）　大さじ6 ごま油　大さじ1 3-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮をむき一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで5～6分加熱します。硬い場合は、柔らかくなるまで1分ずつ加熱して様子を見ましょう。 3. 熱いうちに★を入れて、フォークやマッシャーを使ってさつまいもをつぶします。 4.☆で水溶き片栗粉を作り、つぶしたさつまいもに加えて混ぜます。 5.8等分にして、厚さ1㎝、直径5㎝程度の円形にし、ごまを押し付けながら全体にまぶしてください。 6.フライパンにごま油を入れて熱し、弱火で両面を5分ずつ焼けば完成です。 4.さつまいものごまマヨ和え さつまいもはマヨネーズとの相性も抜群です。電子レンジだけで簡単にできる、まろやかな味わいが特徴のさつまいものごまマヨ和えの作り方を見ていきましょう。 4-1.材料 さつまいも　1/2本（150ｇ程度） ★マヨネーズ　大さじ1 ★醤油　小さじ1 ★いりごま（黒）　小さじ1 4-2.作り方 1.さつまいもをよく洗い、皮付きのまま角切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。 2.さつまいもの水気を軽く切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで5～6分加熱します。 3.さつまいもに★を混ぜたら完成です。 5.さつまいもとねぎのごまみそ汁 みそ汁にさつまいもを入れると、ほんのり甘く優しい味になります。朝ごはんにもぴったりですよ。 5-1.材料 ...