さつまいもとれんこんのデリ風

1.さつまいもは皮つきで7mm幅程度の輪切りに切り、5分ほど水にさらす

2.レンコンも7mm幅程度に切り、5分ほど水にさらす

3.さつまいもとれんこんの水気を切り、それぞれに片栗粉をつける

4.多めの油を入れた熱したフライパンで、さつまいもをこんがり揚げ焼きにして焼き目がついたら取り出す

5.油を追加で入れて、レンコンも同様にこんがり揚げ焼きにし、焼けたらさつまいもを戻し入れる

6.フライパンの空いている場所に醤油、砂糖、酢を入れて一煮立ちさせ、たれをよくからませる

７.白ごま、黒ごまをたっぷり振りかけてからめ、盛り付けたら完成です