豚バラとさつまいものきんぴら

1.さつまいもをカットし、水にさらす

さつまいもをよく洗い、皮付きのまま斜め細切りにします。0.7～0.8㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。

2.豚バラ肉、にんじん、さやいんげんをカットする

豚バラ肉は4～5㎝の長さに切ってください。

にんじんは4～5㎝の長さで0.5㎝幅のせん切り、さやいんげんは4～5㎝の長さで斜め切りにします。

3.さつまいもとにんじんを炒める

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水気をよく切ったさつまいもとにんじんを炒めます。

4.豚バラ肉とさやいんげんを加えて炒める

ごま油が全体に行きわたったら豚バラ肉とさやいんげんを加えてください。

5.調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めて完成

食材に火が通ったら、★を入れて汁気がなくなるまで炒め、器に盛って白ごまをふりかければ完成です。