さつまいものチーズコロッケ

1.さつまいもは皮を剥き、1cm幅の輪切りにする

2.耐熱容器に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークやマッシャーでよく潰す

3.玉ねぎ1/4個をみじん切りにする

4.潰したさつまいもの粗熱が取れたら、切った玉ねぎ、牛乳、塩、黒こしょうを入れ、手でよく混ぜ合わせたら、2等分に分ける

5.分けたタネそれぞれの真ん中にピザ用チーズを入れ、包んで成形する

成形する時は包んだチーズが溶け出さないように包んでください。

6.バットに薄力粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ入れ、成形したタネを順番につける

7.鍋に揚げ油を入れ、170℃に熱したら衣をつけたタネを入れ、時々返しながら4分程きれいなきつね色になるまで揚げたら完成