- 調理時間
- 10分
- エネルギー
-
kcal
さつまいもと大豆の水煮を甘辛い味つけで炒め合わせたさつまいもと大豆の甘辛炒めのレシピ/作り方を紹介します。甘辛い味つけがついくせになり、手が止まらない一品です。ぜひ作ってみてください。
材料
2人分
・さつまいも 250g
・大豆の水煮（正味量） 100g
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・醤油 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
作り方
1.さつまいもは皮つきのままヘタを切り落とし、1cm角に切ったら5分ほど水にさらして水気を切る
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、水気を切ったさつまいもを入れて炒める
4.さつまいもに火が通ったら大豆の水煮、料理酒、みりん、砂糖、醤油を入れて中火で炒める
5.全体に味がなじみ、汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成
料理のコツ・ポイント
・さつまいもは水にさらすことでアク抜きができるため、時間にゆとりがあるときは水にさらすのがおすすめです。
