さつまいものサクサクフライ

1.さつまいもをよく洗い、0.5cmほどの厚さの斜め切りにして、10分程度水にさらしてアクを抜く。

2.さつまいもの水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る

3.さつまいもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

4.170度の油でこんがりと4分～5分程きつね色になるまで揚げる。

170度の目安は菜箸を入れてみて、やや大きめの泡が上がってくる状態です。

5.油からあげたら、キッチンペーパーをしいた皿に移し、油を切って完成。