さつまいもとれんこんの甘辛バター炒め

1.さつまいもは厚さ5mm程度の半月切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

2.れんこんは皮をむき厚さ5mm程度のいちょう切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

3.ペーパーで水気を拭き取り、さつまいもとれんこんをポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

4.フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、片栗粉をまぶしたさつまいもとれんこんをこんがり焼く。

5.【調味料】の醤油、みりん、砂糖、バター 各大さじ1、を合わせる。

6.余分な油を拭き取ってから火を弱め、合わせ調味料を加え炒め絡める。

7.汁気が少なくなるまで炒め絡めたら器に盛り付けて完成。