ホットケーキミックスを使ったバナナとさつまいものパウンドケーキ

下準備.型にクッキングシートを敷き、卵を常温に戻す。オーブンは180度に予熱する。

1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切ったら5分ほど水（分量外）にさらして水気を切る。

2.さつまいも、砂糖（20g）、水を小鍋に入れ、混ぜ溶かしたら中火にかけて混ぜながら水気を飛ばし、火から下ろして冷ます。

3.バナナはボウルにちぎりながら入れ、フォークでよくつぶす。

4.別のボウルにサラダ油、残りの砂糖(40g)を入れて少し白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

5.卵を加えて混ぜ、つぶしたバナナを加えてよく混ぜる。

6.ホットケーキミックスを加えてヘラで切るように混ぜ、さつまいもを2/3量加え、さっくりと切るように混ぜて生地を作る。

7.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、残りのさつまいもを上にのせる。

8.180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼いたら、バナナとさつまいものパウンドケーキの完成。