さつまいものジャム

1.さつまいもは両端を少し切り落とし、厚めに皮をむいたら1cm幅の輪切りにして水にさらす

2.鍋に水気を切ったさつまいも、水、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱する

3.煮立ったら弱火にし、ふたをしてさつまいもがやわらかくなるまで約10分ほど煮る

4.やわらかくなるまで煮たらふたを取り、鍋を回しながら汁気がなくなるまで2〜3分煮詰める

5.耐熱容器に煮詰めたさつまいもを移し、バターを加えてマッシュし、なめらかにする

6.煮沸消毒した衛生的なビンに詰めたら完成