ホットケーキミックスで作るさつまいものひとくちドーナツ

1.さつまいもは皮つきのまま一口大サイズにし、5分ほど水にさらしたら水気を切る。

2.耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分ほど加熱したら、水気を切って粗熱を取る。

3.ボウルに【生地】のホットケーキミックス 50gと牛乳 大さじ4を入れて混ぜる。

4.鍋の底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、さつまいもを生地にくぐらせて揚げる。

油に菜箸を入れて、細かい泡が静かに上がってくる状態が約160度の目安となります。

一度にたくさん揚げると油の温度が下がってしまうため、鍋表面の1/3〜1/2量を目安に数回に分けて揚げてください。

5.全体がきつね色になるまで数回に分けて揚げたら取り出して粗熱をとり、粉砂糖をふって完成。