さつまいもと鶏肉の甘辛煮

1.さつまいもをカットし、水にさらす

さつまいもをよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。

2.鶏もも肉、にんじん、しいたけを切る

鶏もも肉も一口大に切ります。にんじんは乱切り、しいたけは半分に切ってください。

3.鶏肉から順に炒めていく

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れます。軽く火が通ったら、にんじん・さつまいも・しいたけの順に加えて炒めましょう。

4.調味料を加えて煮込む

油が全体に行きわたったら★の調味料を加えます。煮立ったらアクを取り除きましょう。中火で15～20分ほど煮込めば完成です。