- 調理時間
- 25分
- エネルギー
-
kcal
味噌とバターのコク、さつまいもの優しい甘みと鶏肉の旨味がおいしいさつまいもと鶏肉のみそバター炒めのレシピ/作り方を紹介します。おかずやおつまみにおすすめです。
材料
2~3人分
・さつまいも 1/2本（約250g）
・鶏もも肉 1枚
・ニラ 4本
・しめじ 1袋
・ごま油 大さじ1/2
・バター 10g
・★みそ 大さじ1
・★酒 大さじ1
・★みりん 大さじ1
・★しょうゆ 大さじ1/2
・★砂糖 小さじ1
作り方
1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切ったら10分ほど水にさらす
2.にらは長さ6cmに、鶏肉は一口大に切り、しめじは石づきを切って小房に分ける
3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、さつまいも並べる。
4.ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。鶏肉の上下を返し、しめじを加えてふたをし、さらに3分蒸し焼きにする
5.★の調味料（みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖）を混ぜ合わせ、炒めた具材に絡める
6.ニラ、バターを加えてさっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けたら完成
