アーモンドミルクでさつまいもとにんじんのポタージュ

1.さつまいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、5分ほど水にさらす

2.にんじんは皮をむき5mm幅のいちょう切りにし、パセリはみじん切りにする

3.中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、水気を切ったさつまいもとにんじんを炒める

4.全体に油が回ったら★のアーモンドミルク、コンソメ顆粒、塩こしょうを入れて中火で加熱する

5.湧いてきたら弱火にして蓋をし、さつまいもに火が通るまで10分ほど煮込み、火から下ろす

6.粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌し、器によそってパセリを散らしたら完成