さつまいもとごぼうの甘辛炒め

1.さつま芋は8mm厚にカットしてから拍子切りにし、10分ほど水にさらして水気を切る。

2.ごぼうは細切りにし、10分ほど水にさらして水気を切る。

3.耐熱容器にさつまいもとごぼうを入れ、600Wの電子レンジで2分半加熱し、1～2分ほど置いて粗熱が取れたら片栗粉をまんべんなくまぶす。

4.フライパンにごま油を中火で熱し、片栗粉をまぶしたさつまいもとごぼうを広げて入れ、時々混ぜながら火が通るまで焼く。

5.火を弱め【調味料】の醤油、みりん、酒 各大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2、すりおろしにんにく 小さじ1/3を炒め絡める。

6.中火である程度汁気を飛ばしたら、さつまいもとごぼうの甘辛炒めの完成。