小松菜とさつまいもの卵スープ

1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま約7mm幅の半月切りにしたら5分ほど水（分量外）にさらして水気を切る。

2.小松菜は根元を切り落とし、全体を水洗いしたら3〜4cm間隔に切る。

3.鍋に【調味料】の塩 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/3、水 400ccさつまいもを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

4.小松菜を加えて中火にし、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

5.水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。

6.溶き卵をまわし入れ、菜箸でゆっくりかき混ぜる。

7.ごま油をまわし入れ、ひと混ぜして器によそったら小松菜とさつまいもの卵スープの完成。