さつまいもと鶏肉のみそバター炒め

1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切ったら10分ほど水にさらす

2.にらは長さ6cmに、鶏肉は一口大に切り、しめじは石づきを切って小房に分ける

3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、さつまいも並べる。

4.ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。鶏肉の上下を返し、しめじを加えてふたをし、さらに3分蒸し焼きにする

5.★の調味料（みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖）を混ぜ合わせ、炒めた具材に絡める

6.ニラ、バターを加えてさっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けたら完成