さつまいものはちみつチーズボール

1.さつまいもは皮をむき一口大に切ったら、5分ほど水にさらして水気を切る。

2.クリームチーズは20等分の角切りにする。

3.さつまいもを耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱する

4.さつまいもは温かいうちにマッシャーやフォークでつぶして、【生地】の片栗粉 60g、溶き卵 1/2個分、砂糖 大さじ3、薄力粉 大さじ2、牛乳 大さじ1を加えて混ぜ合わせ粗熱を取る。

5.生地を20等分し、クリームチーズを包んで丸く成形する。

6.鍋底から5cm程注いだ揚げ油を150℃に熱し、成形した生地を入れ、菜箸で転がしながらこんがりときつね色になるまで3分程揚げたら油を切る。

7.盛り付けてはちみつをかけたらさつまいものはちみつチーズボールの完成。