ホットケーキミックスで作るさつまいものクリームチーズパウンドケーキ

準備.オーブンは180度に予熱しておく。

1.さつまいもは皮をむき、1口サイズの乱切りにして5分ほど水にさらして水気を切る。

2.クリームチーズは2cm角のさいの目切りにする。

3.水気を切ったさつまいもを耐熱容器に入れラップをし500Wのレンジで5分加熱する。

4.別のボウルに【パウンドケーキ生地】の材料（ホットケーキミックス 100g、卵 1個、はちみつ 大さじ2、溶かし無塩バター 大さじ1）を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5.混ぜたパウンドケーキ生地にさつまいもとクリームチーズを入れ、軽く混ぜ合わせる。

6.パウンドケーキ型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

7.粗熱が取れたら、型から外しお皿に盛り付け、粉糖を振って完成。