さつまいもとクリームチーズの春巻き

1.さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにしたら5分ほど水にさらして水気を切る。

2.春巻きの皮は3等分に、クリームチーズは4等分に切る。

3.さつまいもを耐熱ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで4分程加熱します。

4.さつまいもがやわらかくなったら、マッシャーやフォークで潰し、牛乳、はちみつを入れ混ぜ合わせ、12等分する。

5.春巻きの皮に、さつまいも餡を1/12量、クリームチーズをのせて三角形になるように包み、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留める。

6.フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180度に熱し、春巻きを入れ全体がきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ったら完成。