さつまいものキッシュ

事前準備:オーブンは180度に予熱しておく。

1.さつまいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにし、10分ほど水にさらす。

2.さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分ほど加熱して粗熱を取り、塩こしょうをふる。

3.玉ねぎを薄切りにスライスする。

4.フライパンにバターをなじませ、玉ねぎを入れて炒める。全体がしんなりとしたらウスターソースを加えて炒め、あら熱を取る。

5.冷凍パイシートは半解凍にして両面に薄力粉を振り、2枚つなげてめん棒などで伸ばす。

6.伸ばしたシートを型に敷きつめて、余分な部分は切り落とし、フォークなどで底面にところどころ穴を開ける。

7.パイシートに炒めた玉ねぎを敷き、さつまいもを入れる。

8.【卵液用】の卵 2個、牛乳 3/4カップ、生クリーム 1/4カップを混ぜ合わせて流し入れ、表面をならしてピザ用チーズを振る

9.180度に予熱したオーブンに入れ、火が通るまで約30分焼いて完成