肉巻きさつまいものみそ照り焼き

1.さつまいもをカットし、水にさらす

さつまいもをよく洗い、皮付きのまま斜め輪切りにします。厚さは1㎝程度が目安です。切り終わったら、10分程度水にさらしておきましょう。

2.豚バラ肉に下味をつけ、合わせ調味料を用意する

豚バラ肉は塩・こしょうで下味をつけます。ボウルに★を入れて混ぜておきましょう。

3.電子レンジでさつまいもに火を通す

さつまいもの水気を軽く切ったら、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで5分ほど加熱します。

4.さつまいもに豚バラ肉を巻く

さつまいもの粗熱が取れたら、下味をつけた豚バラ肉を巻き、小麦粉をまぶします。

5.両面に焼き色がつくまで焼く

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を並べて焼きます。両面に焼き色がつくまでしっかりと焼きましょう。

6.合わせ調味料を加える

余分な油をペーパタオルでサッと拭き取り、ボウルに混ぜ合わせた★を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。

7.いりごまをかけて完成

器に盛り付けて、いりごまをかければ完成です。