かぼちゃとさつまいものサラダ

1.さつまいもを切って水にさらす

さつまいもは2cm角に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。

2.かぼちゃと玉ねぎを切る

かぼちゃは種とわたを取り除き、2cm角に切る。玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさらして軽くもみ、5分ほどおいて水気をしぼる。

3.かぼちゃとさつまいもを加熱する

耐熱容器にかぼちゃ、さつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、かぼちゃとさつまいもがやわらかくなるまで600Wのレンジで5分ほど加熱する。

4.水気を切って、コンソメと塩を加え、ざっくりつぶしながら混ぜた後冷ます

加熱したかぼちゃとさつまいもから水気を切り、あたたかいうちにコンソメ、塩を加えてざっくりつぶしながら混ぜ、冷ます。

5.冷めたら玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜて完成

冷めたら玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜて完成。