さつまいもの煮物そぼろあんがけ

さつまいもの甘みとそぼろあんが相性抜群です。材料を入れたらゆっくり煮込むだけなので簡単に作ることができます。

材料

・さつまいも　200g
・鶏ひき肉　60g
・すりおろし生姜　小さじ1/2
・★水　300ml
・★顆粒和風だし　小さじ1
・★砂糖　小さじ3
・★しょうゆ　小さじ3
・★みりん　大さじ1
・★酒　小さじ1
・水溶き片栗粉　大さじ1
・ごま油　小さじ1

さつまいもの煮物そぼろあんがけに使用する材料

輪切りにしたさつまいも

鶏ひき肉を炒める

炒めている鶏ひき肉がほぐれたら、★の調味料（水、顆粒和風だし、砂糖、しょうゆ、みりん、酒）と水気を切ったさつまいもを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

さつまいもを加えて煮る

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

さつまいもの煮物そぼろあんがけ

・さつまいもは水にさらしてアク抜きをすることで色がよくなり、味もしみ込みやすくなります。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

他のさつまいもの煮物のレシピについては下記記事で紹介しているため、ぜひ参考にしてみてください。

平均:

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