- 調理時間
- 15分
甘じょっぱさがやみつきになる、めんつゆとバターでかんたんに味が決まるさつまいものめんつゆバター煮のレシピ/作り方を紹介します。
材料
2人分
・さつまいも 1個(120～180ｇ)
・水 175ml
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
・バター 10ｇ
作り方
1.さつま芋はよく洗い、小さめの乱切りにしたら5分ほど水（容量外）にさらして、水気を切る
2.フライパンにさつま芋と水、めんつゆ（3倍濃縮）を加え、煮汁が少なくなるまで強めの中火で8～10分煮る
3.煮汁が少なくなったら残った煮汁を捨て、鍋を軽くゆすりながら弱火で水分を飛ばす
水分を飛ばすことで、バターとの馴染みがよくなります。
4.火を止め、バターを加え全体と絡ませながら溶かし、絡んだら器に盛り付けて完成
料理のコツ・ポイント
◆めんつゆストレート→めんつゆ大さじ６、水115ml（120ml）
◆めんつゆ2倍濃縮→めんつゆ大さじ２、水160ml（180ml）
◆めんつゆ4倍濃縮→めんつゆ1.5、水185ml（180ml）
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