さつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒め

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さつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒め
調理時間
25分

主菜としてごはんがすすむおかずになる、さつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒めのレシピ/作り方を紹介します。

材料

4人分

・さつま芋　1本(300g)
・玉ねぎ　1個(150g)
・辛子明太子　1腹(70g)
・オリーブ油　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・ピザ用チーズ　30g

さつま芋と玉ねぎの明太チーズ炒め
さつま芋と玉ねぎの明太チーズ炒め

作り方

1.さつま芋は皮つきのまま7～8mm厚さの半月切りにし、5分ほど水にさらして水気をきる

さつま芋は皮つきのまま7～8mm厚さの半月切りに切る
さつま芋は皮つきのまま7～8mm厚さの半月切りに切る
切ったさつまいもは水にさらす
切ったさつまいもは水にさらす

2.玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにし、辛子明太子は薄皮を除く

玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにし、辛子明太子は薄皮を除く
玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにし、辛子明太子は薄皮を除く

3.さつま芋と玉ねぎをフライパンに入れ、オリーブ油を加えてからめる

さつま芋と玉ねぎをフライパンに入れ、オリーブ油を加えてからめる
さつま芋と玉ねぎをフライパンに入れ、オリーブ油を加えてからめる

4.火にかけてふたをし、ときどき上下を返しながら6～7分蒸し焼きにして火を通し、塩、こしょうをふって混ぜる

火にかけてふたをし、ときどき上下を返しながら6～7分蒸し焼きにして火を通し、塩、こしょうをふって混ぜる
火にかけてふたをし、ときどき上下を返しながら6～7分蒸し焼きにして火を通し、塩、こしょうをふって混ぜる

5.辛子明太子を散らしてのせ、ピザ用チーズを散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする

辛子明太子を散らしてのせ、ピザ用チーズを散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする
辛子明太子を散らしてのせ、ピザ用チーズを散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする

6.ピザ用チーズがほどよくとろけてきたら器に盛り付けて完成

ピザ用チーズがほどよくとろけてきたらさつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒め
ピザ用チーズがほどよくとろけてきたらさつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒め
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byうさぎ

オリーブオイルをしき弱火でサツマイモと玉ねぎが焦げないように気を付けて蒸し焼きにしましたが焼き色は少し付きました。
明太子は最後に乗せて作りました。溶けたピザ用チーズが伸びるのでイモに絡める感じで食べました。辛子明太子の味もあってかなり美味しいです。

画像: https://oimobicho.jp/wp-content/uploads/2025/02/f24f7e1f161544c9884544087a43b1b4.jpg
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