さつまいもと小松菜のベーコン炒め

1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5mm幅の輪切りに切ってから、5mm角の棒状に切り、水（分量外）に約5分さらして水気を切る。

2.ベーコンは長さ半分に切り、小松菜は根元を少し切り落とし、水の中で振り洗いをして水気を切ったら6cmの長さに切る。

3.フライパンにサラダ油 大さじ1を入れて熱し、さつまいもを加えて、中火で2〜3分炒める。

4.さつまいもが透きとおってきたらベーコンと小松菜を加え、炒め合わせる。

5.【調味料】の塩 小さじ1/2、みりん 大さじ1、水 大さじ2を回し入れ、水分を飛ばすように炒める。

6.水分が概ね飛んだら火を止め、粗挽き黒こしょうをふって器に盛り付けたら完成。