さつまいもとちくわのきんぴら

1.さつまいもは皮つきのまま、輪切りにしてから1cmほどの太さの棒状に切り、5分ほど水にさらす。

2.ちくわは長さを半分にし、さつまいもと同じ程度の太さの棒状に切る。

3.フライパンに油をひき火にかけ、さつまいもを入れて中火で表面が黄色くなるまで炒める。

4.水を加えて蓋をし、弱火で2分程度蒸し焼きにする 。

このとき焦げやすいので注意してください。

5.ちくわを加えて、さっと炒めたら、【調味料】の酒 大さじ1、みりん 大さじ１、しょうゆ 小さじ２、さとう 小さじ1入れ、汁気がなくなるまで炒める。

6.器に盛り、黒ゴマを振ったらさつまいもとちくわのきんぴらの完成。