さつまいもと牛乳を使って作る美味しいレシピはないかしら～ そんなあなたにおすすめ！ 今回は、冷やしたり凍らせたりしてもおいしいレシピをご紹介していきます！ じめじめと暑い夏が来る前に、夏にぴったりなひんやりレシピをマスターしましょう！   1 さつまいもと牛乳を使ったおすすめレシピ3選 1-1 冷やしスイートポテト 1-1-1 材料 ○さつまいも・・・400g ○牛乳・・・60cc ○バター・・・30g ○砂糖・・・40g ○卵黄（艶出し用）・・・お好みで   1-1-2 手順 ①さつまいもの皮を剥いて輪切りにし、鍋にさつまいもを入れ、竹串がすっと通る柔らかさになるまで茹でる。 ②①に牛乳、バター、砂糖、を加え、つぶしながら混ぜたら、裏ごしをする。 ③裏ごしが終わったら、形を整えながらクッキングシートの上に並べ艶出し用の卵黄を塗る。 ④180度のオーブンで約15分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！   1-1-3 コツ 牛乳を加えるときは、ゆるくなりすぎないようにゆっくりと加えることがポイントです！ お好みで凍らせても美味しく食べられます！   1-2 さつまいものクリームブリュレ 1-2-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ★牛乳・・・100cc ★生クリーム・・・200cc ★砂糖・・・50g ★卵黄・・・1個分 ○グラニュー糖・・・適量   1-2-2 手順 ①焼き芋を作る。（今回は電子レンジで作っていきます。） ①-①さつまいもを皮ごと洗って濡らしたペーパータオルで巻き、さらにサランラップで巻き、耐熱皿にのせて電子レンジ200Wで10～15分加熱する。 ①-②竹串が通るやわらかさになれば焼き芋の完成。 ②焼き芋の皮をむいて裏ごしする。 ③ボウルに★と②を混ぜ合わせて、ココットまたはプリン用の耐熱容器に泡が立たないように入れる。 ④バットに③を並べ、容器の半分くらいの高さになるまで熱湯を注ぐ。 ⑤160度に予熱したオーブンで20分蒸し焼きにして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ⑥食べる前にティースプーン1杯分くらいのグラニュー糖をプリンの上に広げ、バーナーで焼きキャラメリゼすれば出来上がり！   1-2-3 コツ バーナーがない場合は、コンロで熱したスプーンの先を繰り返しグラニュー糖にやさしく当てることでキャラメリゼができます！ （スプーンでする場合は持ち手が熱くなりやすいので火傷に注意してください。）   ↓おやつにおすすめのレシピはこちらでもご紹介しています！ https://oimobicho.jp/recipe-column/recipe-sweets/#1-1 1-3 さつまいもの冷製ポタージュ 1-3-1 材料 ○さつまいも・・・350g ○牛乳・・・350cc ○バター・・・30g ○コンソメ固形・・・1/2個 ○水・・・100cc ○塩・・・お好みで ○パセリ（トッピング用）・・・お好みで ○生クリーム（トッピング用）・・・お好みで   1-3-2 手順 ①さつまいもは皮をむいて1㎝程度の輪切りにし、水に10分ほどさらしておく。 ②①を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで（3分程度）加熱する。 ③柔らかくなったさつまいもに牛乳、バター、コンソメ、水を入れ、ミキサーで混ぜる。 ④お好みに合わせて塩で味付けをし、冷蔵庫で20分程度冷やす。 ⑤パセリと生クリームをトッピングしたら出来上がり！   1-3-3 コツ さつまいもを切った後、水にさらすことでアクがぬけるので、この手間を省かないようにしましょう！ さつまいもの甘みがありますが、もっと甘いほうが良い方は砂糖で味付けをしてもOK！   ↓もっと本格的な味のさつまいもポタージュを作りたい方はこちらもおすすめです！ https://oimobicho.jp/recipe-column/recipe-potage/ まとめ 夏にぴったりなひんやりレシピはマスターできたでしょうか？ さつまいもと牛乳の組み合わせは、さつまいもに含まれるイヌリンがカルシウムの吸収を促進させるので相性抜群です！ ぜひ、試してみてくださいね♪  

さつまいもは和菓子にぴったりの食材です！ 上品なあまさがほっこりと心をいやしてくれます。 今回はそんなさつまいもを団子として調理する方法をご紹介したいと思います！ さつまいもをあんにしてだんごにかけるものと、生地にさつまいもを練り込むものの2レシピご紹介しますのでお好みのものを作ってみてください！ 1 さつまいも団子のレシピ2選 1-1 さつまいもあんの団子   1-1-1 材料 さつまいもあん さつまいも　1本 バター　　　20g 塩　　　　　1g 団子 白玉粉　　80g 水　　　　80ml 竹串　　　5本 1-1-2 手順 下準備 さつまいもあんを作る。 あんの作り方は、下記記事のペーストの作り方に詳細がありますのでご参考にしてください。 https://oimobicho.jp/recipe-column/paste/ 今回はスイーツなので、紅はるかなどしっとりと甘さの強い品種を使うと良いでしょう。 ①だんごをゆでるために、お湯をたっぷりと沸かしておく。 ②白玉粉に、水を少しずつ加えながら練り、みみたぶくらいのかたさにする。 ③②を15等分にして、まるくする。 ④①で準備したお湯に入れて、3分程ゆでる。 ⑤ぷかぷかと浮いてきたらすくい、冷水でしめる。 ⑥水を切り、串に刺してさつまいもあんをかけたら完成！ 1-1-3 コツ 茹でるときに、だんごを一度に入れてしまうとひとかたまりになってしまう恐れがあるので、すこしずつタイミングをずらしていれましょう。 1-2 バター風味のさつまいも団子 1-2-1 材料(6個分) さつまいも　　1本(200~250g程度) 片栗粉　　　　大さじ3 砂糖              大さじ1 牛乳              60ml 水　　　　　　適量 有塩バター     10g はちみつ　　　適量 1-2-2...

さつまいもの甘辛って聞くと1つくらいしか思い浮かばないですよね！ 今回は、さつまいもの甘辛く煮たり焼いたり揚げたりと様々な調理法の甘辛さつまいも料理をご紹介します。 調理法によってさつまいもの食感や甘さが変わるのも楽しいポイントですね！ それでは、各調理法別のレシピをご紹介します！   1 さつまいもの甘辛レシピ3選 1-1 パパっと簡単！さつまいもの甘辛煮 1-1-1 材料（4人分） ○さつまいも・・・2本 ★だし汁・・・200ml ★砂糖・・・大さじ1 ☆しょうゆ・・・大さじ1 ☆みりん・・・大さじ1   1-1-2 手順 ①さつまいもを皮ごとよく洗い、2cmの厚さの輪切りにし、10分程水にさらしてアク抜きする。 ②鍋に切ったさつまいもと★を入れて中火にかける。 ③アルミホイルで落とし蓋をして、10分程度に詰めてさつまいもに竹串が刺さるくらい柔らかくなったら☆を加えて3分ほどに詰めれば出来上がり！   1-1-3 コツ   煮詰めていくときに、たまに様子を見ながら、混ぜるようにしましょう。 鍋底に触れているさつまいもが焦げてしまわないように煮詰まり具合も確認しながら仕上げるといいでしょう。   1-2 さつまいもと鶏の照焼き風！甘辛炒め 1-2-1 材料（2人分） ○さつまいも・・・1本 ○鶏肉・・・1枚（250g） ○塩・・・少々 ★醤油・・・大さじ1 ★みりん・・・大さじ1 ★砂糖・・・大さじ1 ○いりごま・・・お好みで ○糸唐辛子・・・お好みで   1-2-2 手順 ①さつまいもをよく洗い、皮ごと1～2㎝の角切りにして10分水にさらします。 ②鶏肉も1～2㎝の角切りにし、塩を振っておきます。 ③フライパンに少量の油を熱し、鶏肉は表面が色が変わるくらい炒めたら、水を切ったさつまいもを入れます。 ④全体に油が回るように炒めたら、★を加えて炒めて、弱火で10分蒸し焼きにします。 ⑤お皿に盛り付けてお好みでいりごまや、糸唐辛子をトッピングして出来上がり！   1-2-3 コツ 鶏肉は皮目から焼くのがおすすめ！皮目が香ばしいほうが皮目が苦手な人でも食べやすくなります！   1-3 さつまいもとレンコンの甘辛和え 1-3-1 材料（2人分） ○さつまいも・・・1本 ○レンコン・・・1節 ○片栗粉・・・少々 ○揚げ油・・・適量 ○黒ゴマ・・・お好みで ☆みりん・・・大さじ1 ☆砂糖・・・大さじ1 ☆しょうゆ・・・大さじ1 ☆酢・・・小さじ1   1-3-2 手順 ①れんこんは皮をむき、さつまいもは皮ごとよく洗って、1㎝の輪切りにして10分ほど水にさらし、水気を切って片栗粉をまぶす。 ②170度に熱した揚げ油で①をそれぞれ揚げて油をきっておく。 ③鍋に☆を煮立てて②を加えて全体に味をなじませる。 ④お好みでごまを振って出来上がり！   1-3-3 コツ 揚げ油は多めに使う方が色ムラなく揚げれるのでおすすめ！ 片栗粉をまぶしておくことでたれがよく絡むのでおいしく仕上がります！   まとめ さつまいもの甘辛レシピの煮る・焼く・揚げる調理法をご紹介しました。 それぞれの調理法ごとにさつまいもの食感が変わり、甘さも異なるので食べ比べてみるのもいいですね！ どれも簡単に作れるので今日の1品に加えてみてはいかがでしょうか？  

さつまいもとベーコンは相性がいいのをご存じですか？ さつまいもの甘さとベーコンのしょっぱさが実はすごく合うんです！ おつまみにもおかずにも使えるさつまいも×ベーコンのレシピを2つご紹介します！ 1 さつまいも×ベーコンのレシピ2選 1-1 さつまいものハッセルバック 1-1-1 材料 ○さつまいも　　　　1本 ○ベーコン　　　　　30g ○バター　　　　　　30g ○ピザ用チーズ　　　60g ○塩　　　　　　　　少々 ○ブラックペッパー　少々 ○パセリ　　　　　　お好みで 1-1-2 手順 ①さつまいもをよく洗い、皮をむかずに端から2～3mm間隔で切り込みを入れる。その際、下まで包丁で切ってしまわないように注意する。 ②切り込みを入れたさつまいもを水にくぐらせてラップを巻き、耐熱皿に乗せて、電子レンジ500wで5分程度加熱する。 ③ラップを取って溶かしバターを全体に塗り、ベーコンとチーズを切れ目に挟んでいく。 ④③にブラックペッパーと塩を振り、オーブントースターで10分程度焼き、お好みでパセリを振って完成！ 1-1-3 コツ オーブンで焼くだけではさつまいもの芯まで火が通らないので、事前にレンジで加熱して芯まで火を通しておく必要があります。 仕上げのオーブンは、ベーコンとチーズにこんがり焼き色を付けるようなイメージで。   1-2 さつまいもジャーマンポテト 1-2-1 材料 ◯さつまいも(細めのもの)　　　　　1本 ◯ベーコン(厚切りのもの)　　　　　30g ◯塩　　　　　　　　　　　　　　　2g ◯粗挽きこしょう　　　　　　　　　少々 ◯ローズマリー　　　　　　　　　　適量 ◯イタリアンパセリ　　　　　　　　適量 ◯オリーブオイル　　　　　　　　　適量 1-2-2 手順 ①さつまいもをよく洗い、厚さ1cmの輪切りにし、水にさらして10分程度アク抜きをする。 ②アク抜きしたさつまいもを耐熱容器に少量の水とともに入れて、ラップをかけて500Wで3分程加熱する。(竹串を指して中までスッと通るくらいまで加熱) ③ベーコンは、1.5cm幅くらいの拍子切りにする。 ④フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを中火で炒める。 ⑤焼き色がついてきたら、②のさつまいもを入れてこちらも焼き色がつくまで炒める。 ⑥塩と粗挽き胡椒、ローズマリーを入れて、サッと炒めて全体になじませる。 ⑦皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを最後に振りかけて完成！ 1-2-3 コツ ハーブを入れることで一味違ったジャーマンポテトに仕上がります。 ローズマリーを入れた後は、あまり炒めずに香りを残すように作るようにしましょう！ お好みのハーブでアレンジしてもGOOD! まとめ ◯さつまいもとベーコンは相性がいい。 ◯さつまいものハッセルバック オーブンで加熱するだけでは芯まで火が通らないので、事前にレンジで加熱しておくのがコツ。 ◯さつまいもジャーマンポテト ハーブを加えたら香りを残すために、あまり火を加え過ぎないのがコツ。 お好みのハーブを加えてもGOOD。