教科書などで出てきた「甘藷」という言葉。何と読むかご存知でしょうか？

中々馴染みの無い言葉ですが、実はとっても身近な食材の名前なんです。本日は「甘藷」とは何かについて解説します。

1.甘藷とは

「甘藷」の読み方は「かんしょ」で、実は漢名で「さつまいも」を表す言葉なんです。

さつまいもは1,600年頃に中国から沖縄へと伝えられ、当時は「甘藷（かんしょ）」や「唐芋（からいも）」と呼ばれていました。

甘藷は「甘い芋」を意味し、唐芋は「唐（中国）から伝わった芋」としてその名が付けられています。

その後、青木昆陽が薩摩地方から甘藷を取り寄せたことで、「薩摩（さつま）から伝わった芋」として「さつまいも」の名称が誕生したのです。青木昆陽は甘藷＝さつまいもを普及した人物として、「甘藷先生（かんしょせんせい）」と呼ばれていたんですね。

2.日本以外でのさつまいもの表現

日本ではさつまいもは「甘藷」「唐芋」などと表現されることもありますが、日本以外ではどのような呼び方がされているのでしょうか。

英語ではさつまいもはSweet potato（スウィート・ポテト）、フランス語では patate douce（パタートゥ・ドゥース）、イタリア語では patata dolce（パタータ・ドルチェ）と呼ばれており、いずれも「甘いジャガイモ」を意味しています。

さつまいもを英語でSweet potatoと表現するのであれば、スイーツでおなじみのスイートポテトはどう表現するの？と思われるかもしれませんが、英語でスイーツのスイートポテトは「sweet potato cake」や「sweet potato tart」などと表現されます。

3.甘藷の品種

世界には、3,000～4,000種もの甘藷が栽培されていると言われています。その中でも日本で栽培されているのは約60種類。

やきいもブームの火付け役！ねっとり食感の「安納芋（あんのういも）」や、ホクホク食感が特徴の「鳴門金時」、しっとりとした食感の「紅はるか」などはスーパーなど身近な所でも見かけることが多いのではないでしょうか？

産地や農園によって、旬の時期や色味、食べたときの食感も異なります。たくさんの品種を食べ比べて、自分のお気に入りの甘藷を見つけてみて下さいね。

美味しいさつまいもの品種は下記の記事で紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

甘いさつまいもの品種はこれだ！イチオシの品種とさつまいもの見分け方

4.甘藷のおすすめレシピ

まとめ

以上、本日は「甘藷」の読み方、そして甘藷を使ったおすすめのレシピを紹介させて頂きました。

スーパーに並ぶさつまいもも、よく見ると「甘藷」という名前で表現されていることがあるかも・・・？

身近な食べ物であるさつまいもですが、「甘藷」と呼ばれている場面を是非身近なところでも探してみて下さいね。