ほくほくな食感のさつまいもとシャキシャキ食感のれんこんは、食感の違いが楽しく相性抜群です。
この記事では、さつまいもとれんこんを使ったレシピを紹介します。
目次
1.さつまいもとれんこんを使ったおすすめレシピ7選
1-1.さつまいもとれんこんのデリ風
デリとは「デリカテッセン」の略で、洋風のお惣菜屋さんのことです。なので、デリ風とはデリカテッセンで売られているようなサラダや惣菜のことを指しています。
さつまいもとれんこんのデリ風は大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない1品。ぜひ作ってみてください。
さつまいもとれんこんのデリ風に使用する材料（3人分）
・さつまいも 1本（200g程度）
・れんこん 1節（150g程度）
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ1
・片栗粉 適量
・黒いりごま 適量
・白いりごま 適量
・サラダ油 適量
1-2.さつまいもとレンコンの甘酢炒め
香ばしい2種類のごまがアクセントのさつまいもとレンコンの甘酢炒めのレシピです。さっぱりとした味付けでごはんが進む一品です。ぜひ作ってみてください。
さつまいもとレンコンの甘酢炒めに使用する材料（2人分）
・さつまいも 1/2本
・レンコン 11/2本
・豚バラ肉 (薄切り) 100g
・片栗粉 (まぶす用) 大さじ5
・しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・酢 小さじ2
・白いりごま 小さじ1
・黒いりごま 小さじ1
・サラダ油 適量
1-3.れんこんとさつまいものにんにく醤油炒め
にんにく醤油のソースが食欲をそそるれんこんとさつまいものにんにく醤油炒めです。ぜひ作ってみてください。
れんこんとさつまいものにんにく醤油炒めに使用する材料（2人分）
・れんこん 150g
・さつまいも 150g
・しょうゆ 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
れんこんとさつまいものにんにく醤油炒めの詳しいレシピ/作り方
1-4.れんこんとさつまいものきんぴら
甘辛い味付けでご飯のおかずにもなる副菜です。ぜひ作ってみてください。
れんこんとさつまいものきんぴらに使用する材料（2人分）
・れんこん 150g
・酢 (さらす用) 大さじ1
・さつまいも 100g
・★料理酒 大さじ1
・★みりん 大さじ1
・★しょうゆ 大さじ1
・★砂糖 大さじ1/2
・★白いりごま 小さじ1
・★鷹の爪輪切り 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1
1-5.れんこんとさつまいものカレー炒め
カレー風味の炒め物です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも合うのでぜひ作ってみてください。
れんこんとさつまいものカレー炒めに使用する材料（2人分）
・れんこん 100g
・酢 (さらす用) 大さじ1
・さつまいも 100g
・★水 大さじ2
・★レーズン 大さじ2
・★カレー粉 小さじ1
・★コンソメ顆粒 小さじ1/2
・★塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
1-6.さつまいもの黒酢あんかけ
サッパリしたものが食べたい時や食卓にもう一品欲しい時などに最適なさつまいもの黒酢あんかけのレシピ/作り方を紹介します。黒酢あんにすりおろし生姜を加えても美味しいですので、好みでいれてみてください。
さつまいもの黒酢あんかけに使用する材料（2人分）
・さつまいも 150g
・れんこん 100g
・酢 小さじ1（水にさらす用）
・ピーマン 2個
・ごま油 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2
・塩こしょう 適量
【黒酢あん】
・★水 100ml
・★黒酢 大さじ2
・★しょうゆ 大さじ1
・★中華スープの素 小さじ1
・★砂糖 小さじ1
1-7.れんこんとさつまいものマヨマスタードサラダ
コクのあるマヨネーズと粒マスタードがよく合うれんこんとさつまいものマヨマスタードサラダです。
れんこんとさつまいものマヨマスタードサラダに使用する材料（2人分）
・れんこん 150g
・酢 (さらす用) 大さじ1/2
・さつまいも 150g
・★マヨネーズ 大さじ2
・★粒マスタード 大さじ1
・★砂糖 小さじ1
・★塩こしょう ふたつまみ
れんこんとさつまいものマヨマスタードサラダの詳細なレシピ/作り方
まとめ
さつまいもとれんこんを使ったおすすめレシピを紹介しました。サラダやおかず、おつまみなどさつまいもとれんこんはどのような料理にしてもおいしい食材なので、ぜひ作ってみてください。
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