くずし豆腐とさつまいもの味噌汁

1.さつまいもは5mm幅の半月切りにし、水にさらした後水気を切る

2.にんじんも5mm幅の半月切りにする

3.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気を切る

4.大きめにちぎった木綿豆腐をごま油で炒める

鍋にごま油を入れて熱し、木綿豆腐を大きめにちぎりながら入れ、中火で水分を飛ばすように2〜3分炒める。

5.さつまいもとにんじんも加えて炒め、水と顆粒だしを加えて火を通す

さつまいも、にんじんを加えてさっと炒め、水、和風顆粒だしを加えて煮立たせる。ふたをして弱火でにんじんが柔らかくなるまで4〜5分煮る。

6.火を止めてみそを溶き入れ、沸騰手前まで温めたら、器によそって小ねぎをちらしたら完成