鶏むね肉とさつまいものコク旨ハニーマスタード炒め

1.さつまいもは皮付きのまま7mmほどの厚さの輪切りにし、水に５分ほどさらして水気を切る。

2.さつまいもを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。

電子レンジが500Wの場合は3分ほど加熱してください。

3.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に砂糖とともに入れよく揉み込む。【鶏むね肉を揉み込む調味料】の酒 小さじ1 、塩こしょう 少々を加えさらに揉み、５分ほどおいておく。

4.【合わせ調味料】のしょうゆ 大さじ2/3 、みりん 大さじ2/3 、はちみつ 小さじ2/3強 、粒マスタード 小さじ1、バター 小さじ1を混ぜ合わせる

5.鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏むね肉を焼く。

6.鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、さつまいもと混ぜ合わせた調味液を回しいれて炒める。

7.照りがでてきたら、器に盛って完成。