さつまいもと豚バラ肉のコチュジャン炒め

1.さつまいもはよく洗い、両端を切り落としたら厚さ8mm幅程度の半月切りにし、5分ほど水（分量外）にさらしたら水気を切る。

2.玉ねぎはスライスし、にんにくと生姜はみじん切りにする。

3.豚バラ肉は食べやすい大きさにカットし、【下味用調味料】のしょうゆ 小さじ2、酒小さじ２を混ぜ合わせて１０分程度浸ける。

4.鍋に水気を切ったさつまいもを入れ、浸る位の水を加え中火にかけ、少し固めに茹でて、ザルにあげておく。

5.【味付け用合わせ調味料】のコチュジャン 大さじ１、酒 小さじ2、みりん 小さじ2、醤油 小さじ１を合わせて軽く混ぜ合わせておく。

6.フライパンにごま油とにんにく、生姜を加え中火にかけ、にんにくの香りがしてきたら豚バラ肉を加えて炒める。

7.玉ねぎとさつまいもを加えて炒める。

8.全体に火が通ったら混ぜ合わせた合わせ調味料を加え、全体に味を絡めながら炒める。

9.全体に絡んだら器にもりつけて、小ねぎをちらしたらさつまいもと豚バラ肉の甘辛コチュジャン炒めの完成。