さつまいもの甘露煮

1.さつまいもはよく洗い、1.5cm程度の厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く

2.鍋にさつまいもを重ならないように入れ、みりん・砂糖・しょうゆ・水を入れる

3.落し蓋（アルミホイルでも可）をして中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮詰める

アルミホイルで落し蓋をするときは真ん中に穴を空けることで蒸気が逃げるので、アルミホイルの暴れを防ぐことができます。

4.器に盛り付けたら完成