さつまいもの白だし和風パスタ

1.さつまいもはよく洗い、皮つきのままいちょう切りにし、5分ほど水にさらしたら水気を切る。

2.ブロックベーコンを細切りにし、にんにくは竹串などを使い芽を取ったら1~2mm程の厚さにスライスする。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくを入れてきつね色になるよう焼いていく。

4.にんにくをキッチンペーパーに取り出し、さつまいもとしめじを入れ、3〜4分炒める。

オリーブオイルが足りない場合は追加してください。

5.火を強め、ベーコンを加えこんがりとなるよう炒める。

6.一旦火を止め【調味料】の酒 大さじ2、水 大さじ2、白だし(濃縮タイプ) 小さじ2、醤油小さじ1の調味料を加え、中火で再加熱し沸々させ火を止める。

7.お湯を沸騰させた鍋に塩（分量外）とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間茹でる。

8.スパゲティのゆで汁 大さじ5をフライパンに入れ加熱して沸々とさせ、【調味料2】のオリーブオイル 小さじ1、バター 15gを加え、こしょう少々で調えたら湯ぎったスパゲティをフライパンに入れ、中火でパスタに汁を吸わせながらよく煮詰める。

10.器に盛り付け、焼いたにんにく、白いりごま、小ねぎを散らしたらさつまいもの白だし和風パスタの完成。