さつまいもを箱単位で買ってしまったり、子供が芋堀りで大量に持って買ってきたりして気付けば家に大量のさつまいも、、、と、お困りではないですか？今回は、そんな方におすすめのさつまいもレシピをご紹介していきます。 さつまいもを美味しく、大量消費していきましょう！ 1 さつまいもを大量消費したい時におすすめのレシピ7選 1-1 さつまいもチップス　【消費量目安1本！】 1-1-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ○塩・・・お好みで 1-1-2 手順 １．さつまいもを1～3mmの薄切りにし、10分程度水にさらす。 ２．水気を切り、クッキングシートをしいた天板に並べ、180度のオーブンで約20分焼く。 ３．熱いうちに塩で味付けをすれば出来上がり！ 1-1-3 コツ 薄切りは厚さを均一にすることがポイント！スライサーがある方は使用をおすすめします！ 焼き時間によって食感がかわるので、お好みのパリッと感に調整してみましょう！ ↓甘い味付けのさつまいもチップスもご紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/chips/ 1-2 さつまいもスティック　【消費量目安1本！】 1-2-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ○味付け（塩や砂糖をお好みで）・・・5g 1-2-2 手順 １．さつまいもを1.5㎝の厚さでスライスし、さらに1.5㎝幅のスティック状に切り、10分程度水にさらす。 ２．油を140℃に熱する。 ３．さつまいもの水を切り、油で6分～7分程度フライする。 ４．油からあげたら、キッチンペーパーを敷いた皿に盛って、熱いうちに塩や砂糖などお好みの味付けをすれば出来上がり！ 1-2-3 コツ 高温で揚げると周りだけ揚がって焦げてしまっているのに中の火通りがあまく仕上がってしまう場合もあります。 低温の油でじっくり揚げることが美味しさのポイントです！ディップソースなどでアレンジするのもおすすめ！ ↓注意点などをこちらでもご紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/stick/   1-3 大学いも　【消費量目安2本！】 1-3-1 材料 ○さつまいも・・・2本 ○揚げ油・・・適量 ★砂糖・・・30g ★水・・・40ml ★みりん・・・大さじ3 ★黒ごま・・・適量 1-3-2 手順 １．さつまいもを食べやすいサイズに乱切りし、10分程度水にさらす。 ２．さつまいもの水気をしっかりと切り、180℃の油で5分～10分揚げる。 ３．★の材料を混ぜ合わせ、フライパンでとろみがついてくるまで中火で煮つめる。 ４．とろみがついたら、揚げたさつまいもをフライパンに入れて全体にタレを絡めたら出来上がり！ 1-3-3 コツ さつまいもはこんがりと揚げた方が美味しく仕上がります！タレを作るときは焦げないよう、底を混ぜながら煮つめることがポイントです！ 1-4 さつまいもの甘露煮　【消費量目安1本！】 1-4-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ○しょうゆ・・・小さじ2 ○砂糖・・・大さじ1と1/2 ○水・・・300ml 1-4-2 手順 １．さつまいもを1.5cmの厚さの輪切りにし、10分程度水にさらす。 ２．鍋に切ったさつまいもとしょうゆ、砂糖、水を入れて中火にかける。 ３．アルミホイルで落とし蓋をして、様子をみながら汁気が少なくなるまで煮詰める。 ４．汁気がなくなってきたら火を止めて、皿に盛り付ければ出来上がり！ 1-4-3 コツ 鍋底に触れているさつまいもが焦げてしまわないように、たまに様子を見ながら混ぜることがポイント！ ＼写真付きで詳しい解説はこちらから／ https://oimobicho.jp/recipe/boiled/ ↓コクうま！バター煮もご紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/recipe-butter/ 1-5 さつまいものサラダ　【消費量目安1本！】 1-5-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ○マヨネーズ・・・大さじ3 ○バター・・・5g ○塩コショウ・・・適量 ○パセリ・・・適量 1-5-2 手順 １．さつまいもを1cm角に切り、10分程度水にさらす。 ２．水気を切りふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで約5分、やわらかくなるまで加熱する。 ３．熱いうちにバターを入れ、お好みの大きさになるまでさつまいもをつぶす。 ４．粗熱が取れたら、マヨネーズと塩コショウで味を整える。 ５．お皿に盛りつけ、お好みでパセリをトッピングすれば出来上がり！ 1-5-3 コツ ③の作業は、熱いうちに行うことがポイントです！冷めた状態だと、バターが混ざりにくくさつまいもも潰しにくくなってしまうので、電子レンジから取り出したらすぐに作業しましょう！ 1-6 さつまいもごはん　【消費量目安1本！】 1-6-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ○お米・・・2合 ★白だし・・・大さじ1 ★酒・・・大さじ1 ★塩・・・小さじ1/2 ○黒ごま・・・適量 1-6-2...

秋の味覚の代表格「さつまいも」。 さつまいも本来の味を楽しむことのできる「焼き芋」もおすすめですが、一手間加えたスイートポテトや大学芋も絶品です。 この記事ではそんな秋の味覚のさつまいもを余すことなく楽しむことのできる、全国のおすすめのさつまいも専門店10選をご紹介します。   1 さつまいも専門店で扱う主なもの 1-1 焼き芋 焼き芋とはその名の通りさつまいもを焼いた状態のことを指します。 炭火やストーブの上で焼いたり、家庭でも気軽に焼き芋が作れるよう、焼き芋専用のアルミホイルも販売されています。 さつまいもは身の温度が70℃程度でじっくり火が通されることで甘みが増しますが、短時間で高温で熱せられると、さつまいもの中の水分が失われ、甘みがなくなってしまいます。 反対にじっくり時間をかけて70℃程度で焼くことで表面だけ水分が飛び、中は水分と一緒に糖分が残って甘くなります。 そんな焼き芋におすすめの種類は、ねっとり甘い別名・蜜いも「安納芋」です。   1-2 スイートポテト スイートポテトはさつまいもを使った日本の洋菓子のことを指し、その歴史は明治時代にまで遡ります。 もともとは、さつまいもに鶏卵と砂糖を混ぜ合わせて、さつまいもの皮に盛り付けて料理として出していたものがきっかけです。 それがやがて小さく作られるようになり、表面に卵黄を塗って焼いたお菓子へと変化しました。 そんなスイートポテトにおすすめの種類は、甘みが強く、繊維が少ないのが特徴の「紅あずま」です。   1-3 大学芋 さつまいもを一口大にカットして素揚げにし、砂糖や醤油を合わせた蜜を絡めて作る「大学芋」。 その名前の由来は多くの説がありますが、昭和ごろに大学生が好んで食べていたためと言われています。 そんな大学芋におすすめの種類は、栗のようなホクホク食感を味わうことのできる「鳴門金時」です。   2 おすすめのさつまいも専門店10選 2-1 サツマイモスイーツ専門店　MIYAZAKI HONEY POTATO（宮崎県） （出典：http://miyazaki.fool.jp/blog/?p=11632） この店では宮崎県産の「紅はるか」「シルクスイート」を贅沢に使用した焼き芋を楽しむことができます。 低温で2時間以上かけて焼き上げた、通称「ハニー芋」と名付けられた紅はるかを使用した焼き芋は、蜜がたっぷり入っておりデザートのように甘いと好評です。 テイクアウトをメインに営業をしていますが、店内にはイートインスペースも確保しており、コーヒーやお茶の無料サービスもあります。 店舗情報 住所 〒889-1603　宮崎県宮崎市清武町正手1-110-1 電話番号 0985-77-5522 営業時間 10:30~18:00 最寄駅 清武駅   2-2 氷とお芋の専門店　らんらん（大阪府） （出典：http://ranran-oimo.com/） 「らんらん」で扱っているさつまいもは全国で100種類以上もあり、その全てのさつまいもを食べ比べをし、各商品にマッチするさつまいもをそれぞれ選び抜いて使用しています。 そんならんらんの看板商品は「大学芋」。幅広い年齢層に合わせ、２種類のタイプがあります。 一つ目は、冷凍保存も可能な手に付いてもベタつかず子供でも食べやすい「飴ポテト」。 二つ目は、３日以上かけて作る、らんらん秘伝の密に漬け込んだ「しっとりタイプの蜜ポテト」です。 さらに秋冬限定で、鹿児島県産安納芋と紫芋の２種類も加わります。 店舗情報 住所 〒567-0882 大阪府茨木市元町1-21 電話番号 072-622-3351 営業時間 10:00~18:00（定休日：水曜日） 最寄駅 茨木市駅   2-3 やきいも丸じゅん（愛知県） （出典：https://yakiimo-marujun.com/） 趣味でやっているうちに、いつの間にか専門店になるまで成長した「焼き芋一本」がこだわりの「やきいも丸じゅん」。 季節に合った全国20数種類のさつまいもを特性釜で焼き上げます。 そんな「やきいも丸じゅん」のモットーは「冷めても軟らかく美味しい」です。 店舗情報 住所 〒447-0057　愛知県碧南市鶴見町2-70（碧南市芸術文化ホール前） 電話番号 0566-68-0479 営業時間 10:00~19:00 最寄駅 北新川駅   2-4 焼き芋専門店　ののは（埼玉県） （出典：https://ja-jp.facebook.com/nonoh.jp/） 全国の産地から、選りすぐりでその時期一番のさつまいもを仕入れている「焼き芋専門店　ののは」。 オリジナル商品の「三段熟成蜜芋」やビタミン不足に陥りやすい夏場に最適の「冷製焼き芋」、可愛いサイズの安納芋がパックにぎゅうぎゅうに詰め込まれた「コロコロ安納芋」など商品のラインアップも豊富です。 冬だけでなく、夏でも食べやすい工夫をしており、店内にイートスペースも確保しているため、ホクホクの状態をその場で味わうこともできます。 店舗情報 住所 〒366-0042　埼玉県深谷市東方町1-10-1 電話番号 0485-73-7086 営業時間 11:00~17:30（定休日：火曜日・水曜日） 最寄駅 深谷駅   2-5 焼き芋専門店ふじ（東京都） （出典：http://f-yakiimo.com/） 定番の紅はるかや安納芋をはじめとする、全国から選りすぐりのさつまいもを仕入れた焼き芋を提供する「焼き芋専門店ふじ」。 テイクアウト専門店ですが、店内にイートインスペースも確保しています。 季節によって紫芋やハロウィンスウィートといった、おすすめ商品が変わります。 店舗情報 住所 〒154-0021　東京都世田谷区豪徳寺1-7-11 電話番号 03-6413-7215 営業時間 10:00~19:00（定休日：木曜日） 最寄駅 豪徳寺駅 2-6 Sweets Potato 芋や（愛知県） （出典：https://moiiplus.com/shop_coupon/?sid=02182） 安納芋を使ったクリームチーズタルトや安納芋のソフトクリーム、さつま芋の生ドラといった、さつまいもを使ったスイーツを専門に扱う「Sweets Potato 芋や」。 芋やのスイートポテトはバターを使用せずに作っているため、非常にヘルシーで、夏季限定で販売されている安納芋のソフトクリームはトッピングにスイートポテトが乗っています。 さつまいもを使った様々なスイーツを頂きたい方にはおすすめのお店です。 店舗情報 住所 〒444-2135　愛知県岡崎市大門3-6-18 電話番号 0564-28-1288 営業時間 10:00~18:00（定休日：火曜日） 最寄駅 大門駅   2-7 さつまいも専門店　芋やNanban（大阪府） （出典：https://okamachi.com/shop/%E3%81%84%E3%82%82%E5%B1%8B%E3%80%80%E3%81%AA%E3%82%93%E3%81%B0%E3%82%93/） 障害者の福祉施設の方が、自家栽培で作ったさつまいもをふんだんに使ったさつまいもスイーツがおすすめです。 お店のロゴマークにも使われているクマは、韓国ではさつまいものことを「コグマ」というところから来ています。 そんなクマのロゴマークをあしらったオリジナルドリンク「コグマラテ」は程よい甘さで体も温まります。 店舗情報 住所 〒561-0881　大阪府豊中市中桜塚1-2 電話番号 06-6842-9339 営業時間 11:00~19:00 最寄駅 岡町駅 2-8 さつまいもスイーツ専門店　らぽっぽファーム（東京都：西武新宿店） （出典：https://gigazine.net/news/20161216-rapoppo-farm/） 1軒のさつまいも農家からすべてが始まった「らぽっぽファーム」。 定番の焼き芋やスイートポテト、大学芋をはじめとした商品のラインアップに加え、ネットの通販商品も非常に充実しています。 日本各地に店舗を構えており、さつまいも販売だけでなく、安納芋で育てた最高級の黒豚の販売もしています。 店舗情報 住所 〒160ー0021　東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 電話番号 03-5285-8867 営業時間 10:00~22:00 最寄駅 西武新宿駅 2-9 蔵出・焼き芋かいつか　つくば店（茨城県） （出典：https://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080201/8015932/） 様々なメディアにも紹介された実績を持つ「蔵出・焼き芋かいつか」。 生産者と共に情報交換や意見交換を重ね、素材へのこだわり・焼きへのこだわりを追求しています。 1日10名様限定の、紅天使の風味を贅沢に使用した焼き芋プリンは濃厚な味わいを堪能することができます。 同じく紅天使を丸ごと1本使用した特選干し芋は強い甘みが特徴です。 店舗情報 住所 〒305-0056　茨城県つくば市松野木93ー18 電話番号 029-893-2175 営業時間 10:00~18:00 最寄駅 TXつくば駅   2-10 高級芋菓子　しみず（大阪府） （出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27103955/） さつまいもの甘みを最大限引き出すため、化学肥料は一切使わず、有機肥料のみを使って栽培した、至高の一品を提供する「高級芋菓子　しみず」。 それぞれの品種を活かしたパフェや和スイートポテトは絶品です。 また、お土産用の和スイートポテトには個数やシーンに合わせた化粧箱も用意されており、幅広い年齢層に好評です。 店舗情報 住所 〒531-0075　大阪府大阪市北区大淀南2-1-1 電話番号 06-6225-8567 営業時間 11:30~19:00 ［土日祝］10：00~19:00 最寄駅 福島駅   2-11...

さつまいもを使ったおかずを1品プラスしたいけど、なかなか思いつかないな～、、、 とお困りではないですか？ 実は、どこのご家庭にもある常備野菜のにんじんを組み合わせて、プラス1品が簡単に作れてしまうんです！ 今回はさつまいもとにんじんを使ったおすすめレシピをご紹介していきます！   1 さつまいもとにんじんを使ったおすすめレシピ3選 1-1 さつまいもとにんじんのきんぴら   1-1-1 材料（2人分） ○さつまいも・・・1/2本 ○にんじん・・・1/2本 ★酒・・・大さじ１ ★しょうゆ・・・大さじ1 ★砂糖・・・小さじ1 ★みりん・・・大さじ1 ○ごま油（炒め用）・・・大さじ1 ○いりごま・・・少々   1-1-2 手順 ①さつまいもは皮がついたまま細切りにし、水に10分程度さらした後、水気を切っておく。 ②にんじんは皮をむき細切りにする。 ③中火に熱したフライパンにごま油をひき、さつまいもとにんじんを入れて中火で4分程炒める。 ④さつまいもとにんじんに火が通ったら★を入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒める。 ⑤お皿に盛りつけ、いりごまを散らせば出来上がり！   1-1-3 コツ 調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げるようにしましょう！ ピリッと辛いきんぴらがお好きな方は、お好みで鷹の爪や七味唐辛子を入れるのもおすすめです！   1-2 さつまいもとにんじんのポタージュ   1-2-1 材料（4人分） ○さつまいも・・・1本（約300ｇ） ○にんじん・・・1本 （約200ｇ） ○玉ねぎ・・・1/2個 ○バター・・・10g ○水・・・300cc ○牛乳・・・300cc ○しょうゆ 小さじ1 ○コンソメキューブ・・・1個 ○パセリ、にんじんの葉・・・お好みで   1-2-2 手順 ①玉ねぎは薄切り、さつまいもとにんじんは皮をむいて一口大に切り、さつまいもは水に10分程度さらしておく。 ②耐熱皿にさつまいもとにんじんを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで3～4分、やわらかくなるまで加熱する。 ③お鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを加えたら透き通るくらいまで炒める。 ④②のさつまいもとにんじん、③の玉ねぎ、水、牛乳、コンソメを加え、ミキサーかブレンダーでよく混ぜる。 ⑤お皿にわけ、パセリ、にんじんの葉をトッピングすれば出来上がり！   1-2-3 コツ 玉ねぎをバターで炒めるときは、焦がさないように弱火～中火で行うようにしましょう！ お好みの濃さに合わせて、牛乳や水で調整をしてみるのもおすすめです！   1-3 さつまいもとにんじんのサラダ   1-3-1 材料（2人分） ○さつまいも・・・1/2本 ○にんじん・・・1/3本 ○マヨネーズ・・・大さじ1と1/2 ○塩こしょう・・・少々 ○パセリ・・・お好みで   1-3-2 手順 ①さつまいもは1㎝角、にんじんは0.5㎝角に切り、さつまいもは水に10分程度さらしておく。 ②耐熱皿にさつまいもとにんじんを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで3分程度、やわらかくなるまで加熱する。 ③粗熱がとれたら、マヨネーズを和えて塩こしょうで味を整え、パセリをトッピングすれば出来上がり！   1-3-3 コツ ポテトサラダのようにつぶした方が好みの方は、熱いうちにつぶすのがポイントです！ マヨネーズと和えるときは熱いとマヨネーズが溶けてしまうので、粗熱がとれてから和えるようにしましょう！   まとめ いかがでしたでしょうか？ 「さつまいもとにんじんを使って、こんなに幅広い料理が簡単に作れるんだ！」と思っていただけたのではないでしょうか。 どれも、さつまいもの甘さを感じるレシピなので、お子様も喜ぶこと間違いなしです！ プラス1品で悩んだときには、ぜひ試してみてくださいね！  

最近、いろんなところで腸活とか美腸とか腸に関する言葉をよく聞きますよね？ でも、それってなんなの？とか腸がよくなったらどうなの？とか思っていませんか？ 腸がキレイになったらどんな効果があるのかと、おすすめ食材のさつまいもを使ったレシピをご紹介します！ 1.美腸とは 腸の主な働きは食べ物を消化・吸収して不要なものを体外に排出することですが、その働きを最大限にこなすことのできる腸内環境が整った状態を目指すことを美腸といいます。 今回は最近人気の『美腸』をおすすめ食材のさつまいもで実践するにはどうすればいいか？ さつまいもには、どんな栄養素が含まれていてどういう料理にするのがおすすめなのかをご紹介します！ 2.さつまいもが腸にいい理由 2-１.食物繊維 焼きいもの食物繊維は2.1g含まれており、ジャガイモの約２倍も含まれています。 さつまいもに含まれる食物繊維は2種類あります。 1つは水に溶けにくい不溶性食物繊維と呼ばれるもので、これは水分を保持し、便のかさを増やし腸を刺激して排便を促す効果があるといるものと、 もう1つは水に溶ける水溶性食物繊維です。これは、便を柔らかくし、腸の蠕動運動を促進させる効果があるといわれているものです。 食物繊維はこの2つで腸をキレイにしてくれます。 2-2.ヤラピン ヤラピンとはさつまいもにしか含まれていない独特な成分で、切断面から出てくる白色の液体のことです。 主に、皮から5㎜以内の所に多く含まれているため、皮ごと食べることがおすすめです。 古くからヤラピンはデトックス作用があるといわれており、食物繊維と同時に摂取することでより美腸効果を発揮してくれます。   2-3.レジスタントスターチ レジスタントスターチとは難消化性デンプンと呼ばれるものです。 胃や小腸で消化されにくく、大腸まで届き、腸内環境の改善や血糖値上昇抑制効果を発揮してくれるといわれています。 特に、さつまいもはご飯の1.6倍のレジスタントスターチが含まれています。（加熱済みにて比較） 3.美腸を作ると得られる効果 3-1.美肌を作る さつまいもに含まれるビタミンCは肌のシミ対策や炎症に効果的と言われる栄養素です。 さつまいもに含まれるビタミンCはリンゴの約5倍含まれており、ビタミンEを同時に摂取することでより美肌効果を発揮すると言われています。 美肌を作るためには、単純にスキンケアだけではなく、食生活を改善することも一つの方法です。 3-2.お腹のお掃除 肌は腸の健康状態と関連しているので、腸内環境を整えていくことが大切です。 さつまいもには2つの食物繊維が入っています。水に溶ける水溶性食物繊維と水には溶けない不溶性食物繊維です。 水溶性食物繊維は余剰な糖質や脂質をキャッチし、不溶性食物繊維はそれを排出してくれます。 この2つの役割でお腹の中を美しくしてくれます。 3-3.肌のターンオーバー さつまいもには腸（おなか）の中を美しくしてくれる食物繊維とヤラピンというものが含まれています。 この2つの栄養素は腸に届くと老廃物の排出の手助けをしてくれます。 肌は腸の健康状態と関連していると言われているので、腸内環境を整えて老廃物を排出することで肌の調子を整えてくれます。 3-4.イライラ予防 さつまいもに含まれるビタミンB1は脳にとってのエネルギー源であるブドウ糖の代謝にかかせないビタミンです。 ビタミンB1が不足するとイライラや疲労感、食欲の低下を引き起こします。 季節の変わり目や新生活のスタートなど、体調が変わりイライラやストレスを感じやすいとき、食生活や生活習慣を見直し安定した精神を維持していきましょう。 3-5.むくみ改善 さつまいもに含まれるカリウムは米飯の18倍含まれています。 このカリウムとは余分なナトリウムを体外に排出してくれるので、むくみ対策に有効的です。 むくみ対策の習慣としては温かいものを食べるようにして、体を冷やさないことが基本です。 なので、温かいミルクと一緒にさつまいもラテなどにするとよりむくみの改善が期待できます。 3-6.細胞の酸化を抑える さつまいもに含まれるポリフェノールやビタミンＣ等は抗酸化作用があります。 抗酸化作用とは細胞の酸化を抑えることを言います。 細胞を酸化から守ることで、体の中から美しくなり元気な体づくりをサポートしてくれます。 3-7.がん予防 さつまいもに含まれるビタミンCはがんの発生原因の1つである活性酸素の発生を抑制する効果があると言われています。 ビタミンCは体内で蓄積されず排出されるので、こまめに摂取することが大切です。 規則正しい食生活と生活習慣を行うことでがんになるリスクを下げると言われています。 4.美腸に効果あり！おすすめのさつまいもレシピ 4-1.やきいも 材料 ○さつまいも ○アルミホイル 作り方 ①さつまいもを皮ごときれいに洗い、1本ずつアルミホイルで包みます。 ②150～160℃に予熱したオーブンで70～90分焼きます。 ③途中、何度かひっくり返します。 ④竹串がすーっと通る柔らかさになったら完成です。 4-2.しっとりさつまいものヨーグルトサラダ 材料 ○さつまいも・・・200g ○きゅうり・・・50g ○くるみ （刻み）・・・大さじ1 ★ヨーグルト無糖・・・大さじ2 ★マヨネーズ・・・大さじ1 ○塩・・・ 少々 ○黒こしょう・・・ 少々 しっとりさつまいものヨーグルトサラダの作り方 ①さつまいもを1cm角切りにし、水に10分さらして水気を切る。 ②きゅうりを1cm角切りにし、塩を軽く振り5分おいて水気を絞る。 ③①のさつまいもを耐熱容器にいれ軽くラップをかけて、電子レンジ500Wで4~6分加熱する。 ④★ヨーグルトとマヨネーズを合わせる。 ⑤③に②のきゅうり、★を加えて和え、塩・黒コショウで味を調える。 ⑥器に盛り付けて、粗く刻んだくるみを上からふりかけて出来上がり！ 4-3.ホクホクさつまいもの具沢山な豚汁 材料（2人前） ○さつまいも ・・・1/2本 〇豚肉・・・150g 〇にんじん・・・1/4本 〇ごぼう・・・1/4本 〇こんにゃく・・・1/2袋 ○ごま油・・・大さじ1 ○塩コショウ・・・少々 〇和風顆粒だし・・・1袋 〇水・・・500ml ★酒・・・大さじ2 ★みりん・・・大さじ1 ★しょうゆ・・・小さじ1 ○みそ・・・大さじ2 ○刻みネギ・・・お好みで ○一味唐辛子(または粉山椒)・・・お好みで ホクホクさつまいもの具沢山な豚汁の作り方 ①さつまいもは水でよく洗い、皮ごと約1.5cm幅の輪切りにし、水に10分ほどさらしておく。 にんじんは水で洗ってから皮をむいて、いちょう切りにする。 ごぼうは、タワシで水洗いをしたから斜め切りをする。 ②こんにゃくは塩もみ（塩は規定材料外）してから、食べやすい大きさに切っておく。 ③①で下処理したさつまいもと人参とごぼうを耐熱皿に入れてラップをして電子レンジで600w5分加熱する。 ④鍋にごま油を入れ中火で豚肉を炒め塩コショウをしておく。 ⑤豚肉の色が変わったら③と②と★を加えて中火で4～5分煮る。 ⑥野菜が柔らかくなったら弱火にしてみそを溶き入れひと煮立ちすれば出来上がり！ ⑦お好みで刻みネギと一味唐辛子、又は粉山椒を加えれば出来上がり！ 4-4.さつまいもと牛肉のチンジャオロース 4-4-1 材料（3人分） ○さつまいも・・・1本 ○牛肉こま切れ（豚肉でもOK）・・・300g ○ピーマン・・・4個 ○しょうが・・・1かけ（みじん切り） ○片栗粉・・・適量 ★しょうゆ・・・大さじ2 ★オイスターソース・・・大さじ1 ★砂糖・・・大さじ1 ★酒・・・大さじ1 ★水・・・大さじ1 さつまいもと牛肉のチンジャオロースの作り方 ①さつまいもは皮ごとよく洗い、皮ごとスティック状にカットして10分間水にさらしておき、ピーマンも同様に細切りにする。 ②牛肉は片栗粉をまぶしておく。 ③熱したフライパンに油を入れ、さつまいもを入れ中火で炒める。油が全体になじんだらピーマンを加え炒める。 ④大体火が通ったら一旦お皿に取り出し、同じフライパンに油をもう一度入れ、しょうがを炒めて香りがついたところで②の牛肉を炒め、★を合わせておく。 ⑤牛肉に火が通ったら③を入れて★の調味料をよく絡めれば出来上がり！ 5.1日の上限摂取量 さつまいもは1日1本程度（200～300g）を上限とすることがおすすめです。 どんな食べ物でも食べすぎると太ってしまったり、体調不良の原因になってしまいます。 この上限摂取量はあくまで目安ですので、人によって異なります。体調が悪くなるようでしたら少し量を減らされる方がいいです。 また、さつまいもには食物繊維が多く含まれているので、体調が悪い時などは消化が悪いので避けることをおすすめします。 まとめ いかがでしたでしょうか？ さつまいもには美腸効果があって、美腸になると美肌とか便秘改善とかいろんな効果を得ることができることがわかりましたね！ 1日1本を目安にご飯の代わりに食べることをおすすめしています。 食べすぎには注意して内側から美しくなっていきましょう！