下痢のときにさつまいもは食べちゃダメ！その真相と下痢になりにくい腸づくり

2023-09-12

おなかを下しているときにはさつまいもは食べちゃダメ！

そんなことを言われたことはありませんか？

さつまいもはおなかに良いのに下痢の時はどうして食べちゃダメなのでしょうか。

今回は、「下痢の時にはさつまいもを食べてはいけない」の真相と下痢になりにくい腸をつくるポイントとレシピをご紹介します！

1.下痢のときにさつまいもを食べるのはNGな理由
2.下痢のとき食べてもOKな食品とNGな食品
- 2-1.下痢のときに食べてもOKな食品
- 2-2.下痢のときは避けた方がいいNG食品
3.下痢の症状があるときは水分補給が重要
4.下痢になりにくい腸づくりにはさつまいもがピッタリ！
- 4-1.下痢になりにくい腸とは？
- 4-2.善玉菌の栄養となる「食物繊維」をたっぷり含むさつまいも
5下痢になりにくい腸づくりに役立つさつまいもレシピ2選
- 5-1.さつまいものみそ汁
- 4-2.さつまいものチーズ芋もち
まとめ

1.下痢のときにさつまいもを食べるのはNGな理由

さつまいもには食物繊維が多く含まれています。

下痢の時に食物繊維の多いものを食べると、腸を刺激して悪化してしまう場合もありますので喫食を控えましょう。

また、さつまいもは腸内の善玉菌によって分解されてガスが出ます。

これがおならになりますが、そういった刺激も極力避けるため、下痢の時にはさつまいもを食べないようにしましょう。

2.下痢のとき食べてもOKな食品とNGな食品

2-1.下痢のときに食べてもOKな食品

下痢の時には、消化が良く、刺激にならない食品を選んで食べるようにしましょう。

炭水化物なら柔らかく煮たあたたかいうどん、じゃがいもやカボチャを煮たり蒸かしたりして食べるといいでしょう。

果物なら、りんごやバナナ、他に豆腐などもおすすめです。

2-2.下痢のときは避けた方がいいNG食品

食物繊維の多いさつまいもやごぼう、こんにゃくは避けた方がいいでしょう。

他にはラーメンや揚げ物など脂っこい食事も胃での消化の負担が大きいので避けましょう。

果物ではパイナップルや柑橘類は消化が良くなかったり刺激があるので喫食を控えましょう。

3.下痢の症状があるときは水分補給が重要

下痢は体内から多くの水分を失い、脱水のリスクが高まるため水分補給が重要となります。

下痢のときに適している飲み物としては水分とともに失った電解質（ナトリウムやカリウム）を補えるスポーツドリンクや脱水症状がひどい場合は経口補水液などがおすすめです。

冷たい飲み物は負担がかかるため、できれば常温のものが好ましいです。

反対に適していない飲み物として、お茶やコーヒーは吸収が悪く利尿作用によって余計に水分を失うことにもなるため注意が必要です。

4.下痢になりにくい腸づくりにはさつまいもがピッタリ！

4-1.下痢になりにくい腸とは？

下痢になりにくい腸を作るには、腸内環境を整えることがポイントになります。

腸内には、善玉菌、悪玉菌、日和見菌という3種類の菌がいます。

この3種類の菌割合が増えたり減ったりして腸内環境は作られています。

この割合を善玉菌が優勢な状態にしておくことが、下痢になりにくい腸になる近道です。

4-2.善玉菌の栄養となる「食物繊維」をたっぷり含むさつまいも

では善玉菌を優勢にするにはどうしたら良いでしょうか？

そんな時に大活躍なのがさつまいも！

下痢をしているときにはさつまいもは控えた方がいいですが、下痢になりにくい腸を作るのにはぴったりな食材なのです。

さつまいもは食物繊維を豊富に含んでいるうえ、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維どちらも含まれている特性があります。

水溶性食物繊維は善玉菌のエサになり、善玉菌が増えるのに役立ちます。

5下痢になりにくい腸づくりに役立つさつまいもレシピ2選

5-1.さつまいものみそ汁

さつまいものみそ汁に使用する材料 (4人分)

・鶏もも肉　　　　300g（1枚）
・さつまいも　　　300g（小は3本、中は1本半）
・大根　　　　　　　200g（約1/6本）
・人参　　　　　　　70g（約1/2本）
・ごぼう　　　　　　100g（30㎝）
・油揚げ　　　　　　2枚
・酒　　　　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　　800ml
・麦みそ　　　　　大さじ5
・しょうゆ　　　　　小さじ2
・三つ葉　　　　　適量

さつまいものみそ汁の作り方の手順

①鶏もも肉は3㎝ほどのぶつ切りにする
②さつまいもはよく洗って幅1㎝の厚めのいちょう切りにして水にさらしておく
③大根、人参は皮をむいて幅5㎜のいちょう切りにする
④ごぼうは皮をたわしで洗い、ななめにスライスして水にさらしておく
⑤油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切ってから1㎝幅の短冊切りにする
⑥鍋に鶏もも肉を皮の面を下にして入れ、中火にかける
鶏の皮から脂が出て、白くなってきたら、大根、人参、ごぼうを入れて鶏の脂を全体にからめるようにして炒める
⑦酒を入れて3分ほど中火のまま炒め煮にする
⑧水を加えてふたをして、大根、人参がやわらかくなるまで煮る
⑨さつまいも、油揚げ、半分の量の麦みそを入れて、さつまいもがやわらかくなるまでふたをして煮る
⑩残りの麦みそとしょうゆを入れて味を調える
⑪お好みで、三つ葉をかざる

作り方のコツ・ポイント

炒めるときにサラダ油などの油は使わず、鶏から出た脂で調理します。
そうすることで、鶏のうまみをたっぷりと味わうことができます！
大根、人参は乱切りにしても良いです。
さつまいもは厚めのいちょう切りにすることで、さつまいもが少し溶けて崩れても食べごたえがあります！
三つ葉の代わりに白髪ねぎをトッピングして、大人の方は七味をトッピングすると、さらに身体がぽかぽか温まりますよ！

4-2.さつまいものチーズ芋もち

さつまいものチーズ芋もちに使用する材料

・さつまいも　　　　1本(200~250g程度)
・片栗粉　　　　　大さじ3
・砂糖　　大さじ1
・牛乳　　 60ml
・水　　　　　　　　適量
・有塩バター　　 10g
・とろけるチーズ(シュレッドタイプ)　 25g

さつまいものチーズ芋もちの作り方の手順

①さつまいもはよく洗ってから皮をむき、2cm角に切り、水に10分程さらしてアク抜きする
②水を切って、さつまいもを耐熱容器にいれてラップをし、電子レンジで600W、5分程加熱する
③熱いうちに、マッシャーでつぶす
④片栗粉、砂糖、牛乳を入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜる
⑤中にとろけるチーズを包み込みながら、食べやすいサイズの丸型に成形していく
⑥フライパンを中火にかけ、バターをひき、成形したさつまいももちを焼く
⑦両面にキツネ色の焼き色がついたら皿に盛り付ける
⑧はちみつをお好みで塗って完成