皆様、さつまいもを生で食べたことはありますか？

実は韓国では一般的に食べられています。

注意点にも触れながら、美味しい生のさつまいもを使ったレシピを紹介します。

1.さつまいもを生で食べても大丈夫！ただし、でんぷんには注意が必要

さつまいもは生で食べても毒性はないので、問題ありません。しかし、生のでんぷんが多く含まれているため、消化があまり良くないという点に注意が必要です。

お腹が弱い方や、消化不良を起こしやすい方は、念のため少量に抑えるか、加熱してから食べることをおすすめします。

生のさつまいもの味は、ほのかな甘みがあり、アクもそれほど強くないので、そのまま食べることもできます。

3. 生のさつまいもを使ったレシピ３選

3-1. さつまいもサラダ

3-1-1. 材料（3人分）

〇さつまいも・・・中1本（200g）

〇マヨネーズor和風ドレッシング・・・お好みの量

3-1-2. 作り方

1,さつまいもを良く洗い、皮はついたまま、縦方向に千切りにする。

2,1を水に10分ほどさらす。

2,水を切り、マヨネーズか和風ドレッシングで和えたら完成。

3-1-3. コツ

繊維を残すために縦方向に千切りにするのがコツです。

時間がない方は、スライサーを使用しても構いません。

3-2. さつまいもスティック

3-2-1. 材料（3人分）

〇さつまいも・・・中1/2本（100g）

〇にんじん・・・1/2本（100g）

〇プチトマト・・・6個

〇マヨネーズorバーニャカウダーソース・・・お好みの量

3-2-2. 作り方

1,さつまいもを良く洗い、皮はついたまま、さつまいもをスティックサイズにカットし、にんじんも同様にカットする。

2,さつまいもは水に10分ほどさらす。

3,小皿にマヨネーズorバーニャカウダーソースを盛り付ける。

4,さつまいも盛り付け、ソースを添えたら完成！

3-2-3. コツ

にんじん以外でも、好きな野菜をさつまいもと一緒にディップして食べてみてください。

3-3. さつまいもキムチ

3-3-1. 材料（4人分）

○さつまいも・・・中1本と1/4本（250g）

○青ネギ・・・30g

○キムチ・・・100g

3-3-2. 作り方

1,さつまいもをよく洗い、皮をむいて食べやすい長さ7〜8cmの千切りにする。

2,さつまいもは水に10分ほどさらす。

3,青ネギは5センチの長さの斜め切りにする。

4,2の水を捨てて、流水で洗って水を切る。

5,材料を全て混ぜ合わせたら完成。

3-3-3. コツ

お好みでパプリカ、玉ねぎ、人参も一緒に入れたほうが、生のさつまいもが食べやすくなります。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

日本では馴染みのないさつまいもを生で食べる料理も韓国ではポピュラーです。

興味がある方は是非、ご賞味ください！