おつまみにもおかずにも！さつまいもとベーコンのレシピ2選

2019-12-04

さつまいもとベーコンは相性がいいのをご存じですか？

さつまいもの甘さとベーコンのしょっぱさが実はすごく合うんです！

おつまみにもおかずにも使えるさつまいも×ベーコンのレシピを2つご紹介します！

1 さつまいも×ベーコンのレシピ2選
- 1-1 さつまいものハッセルバック
- 1-2 さつまいもジャーマンポテト
まとめ

1 さつまいも×ベーコンのレシピ2選

1-1 さつまいものハッセルバック

1-1-1 材料

○さつまいも　　　　1本
○ベーコン　　　　　30g
○バター　　　　　　30g
○ピザ用チーズ　　　60g
○塩　　　　　　　　少々
○ブラックペッパー　少々
○パセリ　　　　　　お好みで

1-1-2 手順

①さつまいもをよく洗い、皮をむかずに端から2～3mm間隔で切り込みを入れる。その際、下まで包丁で切ってしまわないように注意する。
②切り込みを入れたさつまいもを水にくぐらせてラップを巻き、耐熱皿に乗せて、電子レンジ500wで5分程度加熱する。
③ラップを取って溶かしバターを全体に塗り、ベーコンとチーズを切れ目に挟んでいく。
④③にブラックペッパーと塩を振り、オーブントースターで10分程度焼き、お好みでパセリを振って完成！

1-1-3 コツ

オーブンで焼くだけではさつまいもの芯まで火が通らないので、事前にレンジで加熱して芯まで火を通しておく必要があります。

仕上げのオーブンは、ベーコンとチーズにこんがり焼き色を付けるようなイメージで。

1-2 さつまいもジャーマンポテト

1-2-1 材料

◯さつまいも(細めのもの)　　　　　1本
◯ベーコン(厚切りのもの)　　　　　30g
◯塩　　　　　　　　　　　　　　　2g
◯粗挽きこしょう　　　　　　　　　少々
◯ローズマリー　　　　　　　　　　適量
◯イタリアンパセリ　　　　　　　　適量
◯オリーブオイル　　　　　　　　　適量

1-2-2 手順

①さつまいもをよく洗い、厚さ1cmの輪切りにし、水にさらして10分程度アク抜きをする。
②アク抜きしたさつまいもを耐熱容器に少量の水とともに入れて、ラップをかけて500Wで3分程加熱する。(竹串を指して中までスッと通るくらいまで加熱)
③ベーコンは、1.5cm幅くらいの拍子切りにする。
④フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを中火で炒める。
⑤焼き色がついてきたら、②のさつまいもを入れてこちらも焼き色がつくまで炒める。
⑥塩と粗挽き胡椒、ローズマリーを入れて、サッと炒めて全体になじませる。
⑦皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを最後に振りかけて完成！