さつまいもと大根の煮物

1.さつまいもはよく洗い、両端を切り落として皮付きのまま一口大に乱切りにし、水（分量外）に5分ほどさらして水気を切る。

2.大根は2cm幅のいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

3.鍋に水 300mlと切った大根とさつまいも、【調味料】の砂糖 大さじ1、料理酒 大さじ1、顆粒和風だし 小さじ1/2、みりん 大さじ2を入れて、ひと煮立ちさせる。

しょうゆは後入れするため、この段階ではまだ入れません。

4.ひと煮立ちさせたらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で5分ほど煮る。

5.落し蓋を外してしょうゆを加えたら再度落し蓋をして、さつまいもと大根に火が通るまで弱火で12分ほど煮る。

6.さつまいもと大根に火が通ったら、蓋をして火からおろし、そのまま5分ほど置いて味を染み込ませたら、器に盛り付けてさつまいもと大根の煮物の完成。