さつまいもとブロッコリーの卵サラダ

1.卵を10分ほどゆでて固ゆでにする。茹でたらすぐに冷水にさらし、殻をむき、粗みじん切りにする。

2.さつまいもはよく洗い、厚さ1〜2cmほどのいちょう切りにしたら、5分ほど水（分量外）にさらして水気を切る。

3.お湯を沸かし、さつまいもを弱火で10分ほど茹でたらざるにあげる。

4.ブロッコリーを水洗いし、小房に分けたらお湯（水1Lと塩小1）を沸かし、中火で2分半ほど塩ゆでしたらざるにあげる。

5.ボウルに粗みじん切りにしたゆで卵と【調味料】のマヨネーズ 大3、塩 小1/2、にんにくチューブ 5cm、ブラックペッパー 少々を入れて、混ぜ合わせる。

6.さつまいもとブロッコリーを入れて和えたら、さつまいもとブロッコリーの卵サラダの完成。