旬の季節になると、芋掘りがあったり、箱で販売されていたりすることもあり、大量にさつまいもがあるという家庭もありますよね。
さつまいもは好きだけど、甘い料理に偏ってしまい、ご飯やお酒に合う一品が作れたら…と考えている人もいるのではないでしょうか。
今回は、さつまいもと明太子で、ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりのレシピを5つご紹介します。
目次
1.さつまいもと明太子のおすすめレシピ5選
1-1.さつまいもと明太子のバターごはん
さつまいもと明太バターでごはんがすすむ、さつまいもと明太子のバターご飯のレシピ/作り方を紹介します。
さつまいもと明太子のバターごはんに使用する材料（2人分）
・ごはん (炊飯後) 300g
・さつまいも 200g
・白だし 大さじ1
・みりん 大さじ1
・明太子 60g
・有塩バター 30g
・小ねぎ (小口切り) 適量
1-2.さつまいもの明太子あえ
辛子明太子と和えることで、ご飯のおかずやお酒おつまみにもなるさつまいもの明太子あえの詳しいレシピ/作り方を紹介します。
さつまいもの明太子あえに使用する材料（2人分）
・さつま芋 200g
・辛子明太子 35g
・バター 10g
・マヨネーズ 大1
・鶏ガラスープの素 小1
・青海苔 適量
・ブラックペッパー 適量
1-3.さつまいもといんげんの明太マヨあえ
さつまいもといんげんに明太マヨを和えた一品です。さつまいもと明太マヨのコクが相性抜群なので、ぜひ作ってみてください
さつまいもといんげんの明太マヨあえに使用する材料（2〜3人分）
・さつまいも 1本
・さやいんげん 10本
・辛子明太子 1/2腹
・マヨネーズ 大さじ2
・白すりごま 大さじ1
・酢 大さじ1
・塩（いんげんを茹でる用） 適量
1-4.さつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒め
主菜としてごはんがすすむおかずになる、今夜の晩ごはんにもおすすめのさつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒めのレシピ/作り方を紹介します。
さつまいもと玉ねぎの明太チーズ炒めに使用する材料（4人分）
・さつま芋 1本(300g)
・玉ねぎ 1個(150g)
・辛子明太子 1腹(70g)
・オリーブ油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 30g
1-5.さつまいもの明太マヨ焼き
輪切りにしたさつまいもに明太マヨを乗せてトースターで焼き上げた1品です。ごはんのおかずのほか、お酒のおつまみにもおすすめです！
さつまいもの明太マヨ焼きに使用する材料（2人分）
・さつまいも 1本(180g)
・明太子 1/2本(25g)
・マヨネーズ 大さじ2
・こしょう 少々
まとめ
さつまいもと明太子を使ったレシピは、たくさんあります。
辛子明太子はさつまいもと合わせることで、辛みが和らぐのでまろやかになるので、辛い物が苦手な人や子どもにもおすすめです。
「甘いさつまいもも好きだけど、たまには違うものを食べたい！」とレシピがマンネリ化してきたときは、試してみてくださいね。
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