さつまいもって種類が多くて「どれを買ったら良いんだろう？」と悩んだことはありませんか？ この記事では、美味しくて人気のさつまいも銘柄ランキングTOP５をご紹介します！ ご自宅で更にさつまいもを美味しくする「追熟」や、さつまいものオススメレシピも紹介していますので、ぜひ最後まで見てみてくださいね。 1.人気さつまいも銘柄ランキング【ベスト5】 人気のさつまいもは、どれも糖度が高く、長期間の保存が利いて、いつもフレッシュな状態で食べられる銘柄ばかり！ さっそく、ランキング上位のさつまいもの銘柄、それぞれの気になる特徴やメリットを参考にしてみましょう。 1位.ねっとり蜜がたまらない｜安納芋 鹿児島県種子島で作られている「安納芋」は、鮮やかなオレンジ色の実が特徴で、濃密・やや粘り気のある食感が人気の銘柄です。 安納芋は、「安納こがね」と「安納紅」という品種があるのですが、「安納こがね：皮の色が淡い黄色」「安納紅：赤褐色」の色味が特徴となり、優れた抗酸化作用・皮膚の健康を維持するカロテンを豊富に含んでいるので、毎日の美容や健康にさつまいもを活用したい人にもおすすめです。 安納芋は、加熱するとさらにねっとりとした食感に変わり、蒸しても焼き芋にしてもその食感・濃厚な甘さを楽しむことができます。 2位.なめらか新食感｜シルクスイート なめらかで新鮮な食感が特徴の「シルクスイート」は、ネコ種苗が開発した品種で、「春こがね」「べにまさり」とよばれることもあります。 シルクスイートは、この銘柄のネーミングからもイメージできるように、シルクのようにお口の中でとろけるような食感になっているので、さつまいも特有のモサモサ・パサパサした感じが気になる人にもおすすめです。 シルクスイートは、収穫したばかりの時はホクホクした食感ですが、貯蔵や熟成をすると粘度が増え、しっとりとした食感に変わります。 一般的なさつまいもの銘柄・品種よりも甘みが強いので、スイートポテトや焼き芋、スイーツの原材料として使われることが多くなっています。 3位.安納芋を超える甘さ！？｜紅はるか 人気のさつまいもの銘柄、ランキング1位の安納芋よりもさらに甘い「紅はるか」は、農研機構・吸収沖縄農業研究センターによって、「九州121号」と「春こがね」を交配し、2010年に選抜・育成された品種です。 紅はるかのカタチは紡錘形で、皮が赤紫色という特徴があり、どのさつまいもの品種・銘柄よりも甘みが強く、熟成や貯蔵をすると、さらに粘り気が出て、濃厚な食感に変わります。 紅はるかは、スイーツや焼き芋はもちろん、天ぷらなどに使われることも多く、日本人の好みに合った品種とされています。 4位　定番のほくほく系｜なると金時 さつまいものホクホク感が楽しめる、昔ながらのさつまいもの銘柄が、「なると金時」。 高知県にて育成された、「高系14号」という品種の系統選抜となるなると金時は、西日本での流通が一般的になっています。 甘みが強く、しっとり・みずみずしい食感の両方を楽しむことができるので、和食・洋食・中華と、どんなアレンジレシピにも使いやすいメリットがあります。 5位　しっとり甘く水分多め｜紅まさり しっとりしていて水分を多く含む「紅まさり」は、「九州104号」と「九系87010-21」という品種を交配して採取され、そこからさらに抜育成された銘柄のことを言います。 紅まさりは円柱形の両先がとがったようなカタチで、数あるさつまいもの銘柄の中でも、食べやすく料理にも使いやすい中くらいのサイズとなっています。 また、紅まさりはカタチの揃いが良い品種として知られているので、飲食店・ホテルのレストラン・カフェなどでも多く活用されています。 2.さつまいもをよりおいしく食べたい！「熟成」がポイント さつまいもの人気ランキングで満足の銘柄を購入した後は、さらに美味しさを引き出すために、熟成が必要な理由も一緒に押さえておきましょう。 2-1.なぜ熟成が必要なの？ さつまいもに熟成が必要なのは、収穫したてのさつまいもは甘みが少ないため。さつまいもを熟成すると、含まれているでんぷん質が糖化し、甘みが一層引き出されます。 2-2.適切な保存で追熟が進む さつまいもを熟成するときは、次のようなポイントと注意点を押さえておきましょう。 保存に適した温度：13℃ 保存に適した湿度：85～90％ 常温保存の場合：1本ずつを新聞紙で包み、冷暗所で1ヶ月程度保存する 3.人気ランキング上位のさつまいもで作るおすすめレシピ3選 ランキング上位のさつまいもで、毎日の食生活をもっと充実することができるよう、ここでは手軽に作れて保存もOK、さつまいもの栄養をまるごと補えるおすすめレシピ3選をご紹介しましょう！ 3-1.やっぱり外せない！みんな大好き「安納芋」の焼き芋 ◆材料 安納芋：3本程度 ◆作り方 さつまいもを洗い、濡れたままの状態で新聞紙に包みます。 電子レンジを500ワットにセットしたら、新聞紙に包んだ安納芋を1分～2分温めましょう。 次に、電子レンジを解凍モードに替えて、10分程度温め、完成です！ 電子レンジでカンタンに作れる安納芋の焼き芋は、新聞紙に包むことで水分の蒸発を防ぐので、甘さを引き出すことができますよ♪ 3-2.「なると金時」のほくほくさを活かす｜さつまいもの天ぷら ◆材料 なると金時 ：1本 卵：1個 水：3/4カップ サラダ油：1カップ ししとう：8本 塩：適量 ◆作り方 なると金時を1㎝くらいの厚切りにカットし、水にはなしてあく抜きをします。 ししとうがらしに竹串で穴をあけ、調味料を混ぜ合わせて衣を作りましょう。 なると金時の水気を丁寧に拭きとったら、衣をつけます。 油をフライパンで160～165℃に熱し、衣をつけたさつまいもを揚げます。 衣にほんのりと色が付いたらお皿に盛り、適量の塩をふって完成です！ なると金時を使った天ぷらは、ホクホクした食感と甘み、ししとうの辛みが調和して、美味しく飽きの来ないレシピになるでしょう！ 3-3.「紅はるか」の甘みだけ！砂糖不使用のスイートポテト ◆材料 紅はるか：中サイズ4本 牛乳：50㏄ 卵黄：1個 ◆作り方 弱火で30分程度紅はるかを蒸します。くしがスーッと通ったらベストな硬さに仕上がっているサインです。 ...

今回は、調理法によって変わるさつまいもの食感や栄養素をご紹介をします。 「さつまいもってやきいもだけじゃないの？」「どんな調理法をしても食感も栄養素も同じでしょ？」と思っている方も多いでしょう。でも、さつまいもはいろんな調理法があってその調理法ごとに食感も栄養素も異なるんです！ そんな違いを体感できるレシピを併せてご紹介いたしますので、是非お試しください！ 1. 調理法で変わるさつまいもの違い 1-1. 皮付きで蒸したさつまいもはカロリーが低い！ さつまいもを蒸すと、さつまいもに含まれるデンプンがゆっくりと糖化されることによって甘いさつまいもを作ることができます。 その理由は水蒸気！水蒸気の温度は常に一定なのでさつまいもの甘さを引き上げるためのポイントである温度管理を勝手にこなしてくれます！ また、蒸すことでホクホク食感に仕上がります。さらに、一番うれしいのがさつまいもの調理法の中で一番カロリーが低いこと！さつまいものホクホクとした食感と甘いさつまいもを食べたいと思ったときは、この調理法がおすすめです！ さつまいもを皮付きで蒸した時の成分（100gあたり） エネルギー 140kcal 水分 64.2g タンパク質 0.9g 脂質 0.2g 炭水化物 33.7g 1-2. 低温でじっくり焼くとさつまいものねっとり感が増す！ さつまいもの一番おすすめの食べ方は『焼く』です。 さつまいもは焼くことによって蜜が焦げたような香りが出て食欲がそそりますよね！ さつまいもは低温でじっくり焼くことで糖度が上昇し、焼くことの特徴であるねっとり感が出るのもさつまいもを焼くことの特徴です。 今、流行りのねっとりあまーいさつまいもにするには焼くのが一番おすすめです！ https://oimobicho.jp/health/yakiimo-nutrients/ 1-3. 煮ると水溶性の栄養素が抜けるので、煮汁まで使うのがオススメ！ さつまいもは水溶性の水に溶け出てしまう栄養素も多く含まれるため、煮ると煮汁に栄養素が出てしまいます。 なので、煮る際は、煮汁ごとおいしく食べれる調理法がおすすめです！ また、肉類と一緒に煮ることで美肌になると言われているタンパク質やビタミン類を一緒に摂取できます。 https://oimobicho.jp/recipe-column/sweetpotato-boiledfoods/ 1-4. 炒めることで吸収率が高まる「脂溶性ビタミン」がさつまいもには含まれる さつまいもには脂溶性ビタミンと呼ばれるビタミン類が含まれています。 これらのビタミンは油調理を行うことで体内での吸収率が高まるので、油調理のカロリーは高いですが、脂溶性ビタミンを多く取れるという利点があります。 また、炒めることでもさつまいものホクホク感が再現され、油を多めに炒めると崩れにくくなったりと炒め調理はさつまいもの調理法の中では簡単に食卓になじみやすい調理法ですね！ https://oimobicho.jp/recipe-column/chow/ 2. さつまいもを使った調理別レシピ４選 2-1. 調理法①　“蒸す”レシピ 2-1-1. さつまいもご飯の作り方 材料（3人前） ○さつまいも・・・200g ○豚バラスライス・・・100g ○しめじ・・・1パック ○米・・・2合 ○だし・・・200ml ★しょうゆ（薄口）・・・大さじ2 ★みりん・・・大さじ1 ★酒・・・大さじ1 ★塩・・・少々 ○きざみ葱・・・お好みで 手順 １）米は研いでザルに上げ約30分置く。 ２）さつまいもは皮ごとよく洗い、8mm厚のいちょう切りにし、水にさらす。 ３）豚バラスライスは4cm幅に切りそろえ、しめじは石づきを取りほぐす。 ４）フライパンを熱し豚バラを炒め、火が通ったら★の調味料を加えて炒める。 ５）炊飯器に(1)とだし汁を入れ、2合の水加減になるようにする。 ６）に水気を切った②の安納芋と、(4)の具材を加え、軽く混ぜ合わせて炊飯する。 ７）炊き上がったら、茶碗に盛り、お好みできざみねぎをかけて出来上がり！ コツ 今回は水分が少ないきのこを選びましたが、ほかの野菜を加えるときは注意が必要です。 人参やごぼうなどは大丈夫ですが、大根や白菜といったような水分を多く含んだ野菜を入れるときは、水加減を少なくして調節することが大切です。 ご飯がベチャベチャにならないように、いつもより少なめの水加減になるように調節しましょう。 2-2. 調理法②　“焼く”レシピ 2-2-1. スタッフドスイートポテト 2-1-1 材料 (2人分） ○さつまいも・・・1本 ○ロメインレタス・・・1/4玉 ○ケール・・・2枚 ○スプラウト・・・1パック ○キヌア・・・大さじ2 ○水・・・大さじ6 ★スライスチーズ・・・3枚 ★牛乳・・・大さじ3 ★マヨネーズ・・・大さじ1 ★黒こしょう・・・少々 手順 ①さつまいもを水洗いし、縦半分に切り焼きいもを作る。（下記、焼きいもの作り方参照） ②キヌアを3倍の水で戻す。 キヌア、水を入れて沸騰させたら3分茹でて、火を止めふたをして20分ほど放置する。 ③レタス、ケールを手てちぎり、スプラウトは水洗いする。 ④チーズソースを作る。 ★の全てとスライスチーズを手でちぎり、耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジ５００Wで1分加熱して混ぜる。 ⑤焼きいもに、レタス、スプラウト、キヌアを盛り、④のチーズソースをかけて出来上がり♪ お好みでレモンを添える。 コツ ・さつまいもを縦半分に均等な大きさに切るのがポイントです。 均等な大きさに切ると同じ時間でおいしい焼きいもに仕上がります。 ・キヌアの戻し方は、キヌアに対して3倍の水で仕上げる。 焦げ付かないようにふたをして蒸すのがポイント！ 2-3. 調理法③　“煮る”レシピ 2-3-1. さつまいもと鶏のおろし煮 3-1-1 材料 ○さつまいも・・・1本 ○鶏肉・・・150g ○大根・・・1/3本 ★だし汁・・・150ml ★醤油・・・大さじ2 ★酢・・・大さじ2 ★砂糖・・・大さじ2 ○大葉・・・1/2枚（お好みで） 3-1-2 手順 ①大根をすりおろす。 ②さつまいもをよく洗い、皮ごと輪切りにして10分程水にさらしてから、水を切り耐熱皿に入れて電子レンジで3分加熱する。 ③鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをしてフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。 ④③に★とさつまいもを入れお肉に火が通るまで5分ほど弱火で煮る。 ⑤お皿に盛り付けて水気をきった大根おろしとお好みで大葉をトッピングして出来上がり！ 3-1-3 コツ さつまいもは崩れやすいので、混ぜすぎないことがキレイに仕上げるコツです！ 2-4. 調理法④　“炒める”レシピ 2-4-1. さつまいもと牛肉のチンジャオロース 4-1-1 材料（3人分） ○さつまいも・・・1本 ○牛肉こま切れ（豚肉でもOK）・・・300g ○ピーマン・・・4個 ○しょうが・・・1かけ（みじん切り） ○片栗粉・・・適量 ★しょうゆ・・・大さじ2 ★オイスターソース・・・大さじ1 ★砂糖・・・大さじ1 ★酒・・・大さじ1 ★水・・・大さじ1 4-1-2 手順 ①さつまいもは皮ごとよく洗い、皮ごとスティック状にカットして10分間水にさらしておき、ピーマンも同様に細切りにする。 ②牛肉は片栗粉をまぶしておく。 ③熱したフライパンに油を入れ、さつまいもを入れ中火で炒める。油が全体になじんだらピーマンを加え炒める。 ④大体火が通ったら一旦お皿に取り出し、同じフライパンに油をもう一度入れ、しょうがを炒めて香りがついたところで②の牛肉を炒め、★を合わせておく。 ⑤牛肉に火が通ったら③を入れて★の調味料をよく絡めれば出来上がり！ 4-1-3 コツ さつまいもは薄く切りすぎるとボロボロになってしまうので、さつまいもを炒めるときは少し多めの油で揚げ焼きにすると崩れにくくなっておすすめです。 まとめ いかがでしたでしょうか？ さつまいもに限らず野菜には水溶性の栄養素と脂溶性の栄養素など様々な栄養素があるので、 丸ごと栄養素を摂りたい場合はそのまま焼くことが一番おすすめですが、食材の組み合わせ次第で吸収率がアップする効果があるなどまだまだ奥が深いのが栄養素です。 普段の食事から栄養素を気にかけて完璧な食事にするのは難しいですので、ぜひ自分がおいしいと思う食感や味わいを見つけていただければと思います。 今回は様々な調理法をご紹介いたしましたのでお気に入りのレシピが見つかるといいですね！

カラダを内側から美しく整える腸活。最近話題になっているワードなので「聞いたことがある」という方も多いのではないでしょうか。この記事では腸がきれいな状態「美腸」を作るための情報を発信します！！ 体内に取り込んだ食物を消化、栄養分を吸収し、便として排出する。それが一般的に知られている腸の主な役割ですが、実は腸は「第二の脳」とも呼ばれている重要な臓器です。 腸の腸内環境や腸内細菌を上手くコントロールすることで便秘改善・美肌・免疫力アップが期待できます。そのための一歩として、まずはこの記事を読んで腸に関する知識をより深めていきましょう。 1 美腸とは？ 腸の主な働きは食べ物を消化・吸収して不要なものを体外に排出することですが、その働きを最大限にこなすことのできる腸内環境が整った状態を目指すことを美腸といいます。 また、腸の中には善玉菌、悪玉菌、日和見菌といった3つの腸内細菌が存在しています。 腸内環境を整えて美腸になるにはこれらの3つの腸内細菌のバランスが必要不可欠となります。   2 腸の中にいる3つの菌 腸の中には、大きく分類して「善玉菌」「悪玉菌」「日和見菌」という３種類の菌が存在しています。善玉菌と悪玉菌って言葉は聞いたことのある人が多いのではないでしょうか。 とはいえ、それぞれが腸の中でどんな働きをしているのか、把握されていない人の方が多いと思います。それでは、それぞれの菌の働きについて詳しく見ていきましょう。 2-1 善玉菌 善玉菌は消化吸収の補助の役割や免疫の刺激といった、健康維持や老化防止などに関わる菌です。 代表的な菌には乳酸菌やビフィズス菌、アシドフィルス菌など様々な種類があり、悪玉菌の増殖や定着を防いで感染を予防、有害物質を体外に排出する手助けをしてくれます。 2-2 悪玉菌 悪玉菌は善玉菌とは違い、病気の引き金になったり老朽化を促進したりと、身体に悪影響を及ぼす菌のことをいいます。 代表的な菌にはウェルシュ菌、ブドウ球菌、大腸菌などがあります。 また私たちの身体の中では、この悪玉菌と善玉菌は常に腸の中で戦っています。 2-3 日和見菌 最後にこの日和見菌は、腸内の細菌バランスが善玉菌が優位にある時は善玉菌と同じ働きをし、反対に悪玉菌が優位にある時は悪玉菌と同じ働きをします。 代表的な菌にはバクテロイデス、大腸菌、連鎖球菌があります。 この３つの腸内細菌の理想のバランスは、善玉菌=20% 　悪玉菌=10%　日和見菌=70%と言われています。 3 意外と知らない腸のはたらき 3-1 小腸 腸は驚くほど精密にできており、1日24時間絶え間なく働くことで、人間の生命を支えています。 また、腸は「第二の脳」とも呼ばれており、脳からの命令がなくても自分で判断して活動することが可能です。 そして腸の一部である小腸には、体内の免疫細胞の60%以上が存在しており、人体最大の免疫器官とされています。 主な役割は酵素の働きにより食べ物を消化して、栄養分を吸収することです。 3-2 大腸 大腸は結腸と直腸に分けることができ、結腸は盲腸、上行結腸、横行結腸、下行結腸、S状結腸に分けられます。 結腸には小腸で液状となり送られてきた内容物から水分を吸収、便にして直腸に送る役割があります。 そして直腸には、便の貯留による排便の我慢と肛門からの排便の役割があります。 また、腸内細菌は小腸にもいますが、大半は大腸にいます。 4 腸に関する知識 4-1 免疫細胞の約70％は、腸管に集中している 腸管の主な働きは消化・吸収ですが、免疫器官としても極めて重要な役割を担っています。 病気の元となる多くの病原細菌は、口から入って腸などを通して体内に侵入します。 このような侵入物から身を守るための自己防衛体制として、腸管には身体の中でも最大規模を誇る免疫器官が配置されており、その数と量は、実にからだ全体の約70％にもなります。 4-2 腸内環境は便でわかる！ 便は腸内環境を表すバロメーターと言われています。 便を観察することで、腸管における腸内細菌の様相「腸内フローラ」が善玉菌の優勢であるかどうかで判断することができます。 善玉菌が優勢である場合の便は、バナナ状か半練り状で、コロコロ状なら便秘状態を表し、泥状や水状はあまり良くない状態を表しています。 また、便の色や臭いからも腸内環境を知ることができ、便の色が黄色に近づけば近づくほど腸内環境は酸性で、善玉菌が優勢であることがわかります。 そして臭いが強烈な便は、タンパク質が腸内の悪玉菌により分解されてできる成分に起因しており、肉食の摂取過多は悪玉菌を増殖させ、便の臭いが強くなる原因にもなります。 4-3 ハッピーホルモンのセロトニンは腸が作る!? 精神状態を安定させ、ポジティブな気持ちや精神的な安らぎを作り出す神経伝達物質である「セロトニン」、ハッピーホルモンとも呼ばれるこのセロトニンの95%は腸で作られています。 つまり、腸内環境を整え、3つの腸内細菌のバランスを一定に保つことで美腸になり、その結果としてセロトニンが体内で生成され、幸せな気分になれるということです。 4-4 人は腸から生まれている 第二の脳とも呼ばれる腸は、脳に匹敵するほどの神経細胞を有しており、生物に最初に備わった器官であると言われています。 人間の生命が誕生するとき、胎内で最初に作られるのは脳ではなく「腸」です。 腸は様々な情報を瞬時に受け取る神経細胞が張り巡らされ、脳から独立して働くことができる唯一の臓器で、腸が第二の脳と呼ばれる理由はそこにあります。 5 美腸にする方法 5-1 善玉菌を増やす 腸はその状態を食べ物でコントロールすることのできる唯一の臓器です。 そして食べ物をコントロールし、食生活を改善することで腸内の善玉菌を優勢の状態にすることができます。 つまり、美腸を目指すには腸内細菌を整える必要がある=善玉菌を増やす必要があります。 5-2 食物繊維を摂る 食物繊維には2種類あります。 水分を保持し、便のカサを増やすことで腸を刺激して排便を促す「不溶性食物繊維」と便を柔らかくし、腸の蠕動運動を促進させる「水溶性食物繊維」があります。 この2つをバランスよくとることで腸をきれいにしてくれます。 よりバランスよく食物繊維を摂取できるよう、温野菜や野菜スープといった3〜5種類の野菜を組み合わせた献立にするなど、工夫をする必要があります。 5-3 プロバイオティクスを摂る プロバイオティクスとは、人体に良い影響を与える微生物、またそれらを含んだ製品、食品のことを指します。 具体的にはヨーグルトや乳酸菌飲料、チーズや納豆といった発酵食品です。 これらを摂取しても腸には定着することはありません。しかし、もともと体内に常在しているビフィズス菌や乳酸菌を増やしてくれます。 それにより、腸の蠕動（ぜんどう）運動を活発にする酢酸や乳酸を産生します。その結果、定期的な排便を促して善玉菌を優勢にする腸内環境の構築をします。 またプロバイオティクスには、花粉症やアレルギー症状の緩和や血中コレステロールの低下、胃がんの原因になるピロリ菌の増殖の抑制効果などといった、実に多くの効果があるとされています。 まとめ 善玉菌、悪玉菌、日和見菌といった健康を左右する腸内細菌が多く住んでいるのは大腸です。 大腸は小腸に比べると酸素量が少ないため、細菌にとっては快適な環境となり、病気の発生源になりやすくもなります。 大腸をケアすることは病気予防のカギにもなり、腸内細菌のバランスを整えることで美腸を目指すことができます。 食生活の改善だけでなく、生活習慣や運動習慣といった規則正しい生活を心がけましょう。

暑い日が続くとアイスクリームが食べたくなりますね！でも、アイスクリームはカロリーも気になるので食べたくても気が引けてしまいますね。 食物繊維が豊富で美腸効果もある身体にやさしいさつまいもを使ったアイスを作ってみませんか？ 今回は、家庭で作れるさつまいもアイスのレシピを1つと、市販のアイスを使うことで簡単に作れるさつまいもスイーツを2つご紹介します！ さつまいもプリンとさつまいもモンブランはとっても簡単なレシピでおすすめです！ 夏にピッタリなさつまいもスイーツを簡単に作ってみませんか？ 1 さつまいもアイスのおすすめレシピ3選 1-1 おうちでおいもアイス 1-1-1 材料（4人前） ○さつまいも・・・1/2本 ○牛乳・・・50ml ○生クリーム・・・100ml ○卵・・・1個 ○砂糖・・・80g 1-1-2 手順 ①さつまいもをよく洗ったあと、皮をむいて、一口大にカットする。 ②耐熱容器に入れてラップをしてから600W電子レンジで3分程度加熱する。 ※竹串をさして固い場合は、さらに加熱する。もしくは、中心部分に竹串をさしてスッっと通るまで加熱する。 ③熱い状態のさつまいもと牛乳をフードプロセッサーでペースト状に撹拌し、そこに卵黄を入れ、混ざった後すぐ冷蔵庫で20分冷やす。 ④生クリームは8分立てになるようにミキサーで混ぜてホイップを作る。 ⑤卵白は砂糖を入れて撹拌し固めのメレンゲを作る。 ⑥冷やしておいた③に④の泡立てた生クリーム混ぜ、その後⑤のメレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせる。 ココットなどの容器4つに移し入れ、冷凍庫で冷やし固めれば出来上がり！ 1-1-3 コツ メレンゲは潰れやすいので、泡立てたものを潰さないようにさっくりと混ぜることがおいしいアイス作りの鍵となります！ 1-2 さつまいもプリン 1-2-1 材料（2人前） ○さつまいも・・・1/2本 ○バニラアイス・・・200g ○ゼラチン・・・5g ○砂糖・・・20g 1-2-2 手順 ①さつまいもは皮をむいて、2㎝角に切り、水に10分ほどさらし、あく抜きする。 そのあと、さつまいもを耐熱皿に入れてラップをしてから600Wの電子レンジで3分程度加熱し、柔らかくしてから濾す。 ②ゼラチンをふやかす。 ③フードプロセッサーですべての材料を混ぜ、容器に小分けし、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！ 1-2-3 コツ さつまいもは、濾すというひと手間加えると口当たりがよくなり、さらに美味しく仕上がるので、おすすめです！ お好みで生クリームをトッピングしてもおいしいです。 1-3 さつまいもモンブラン 1-3-1 材料(6個分) ○さつまいも・・・1本 ○バニラアイス・・・100g ○黒いりごま・・・適量 1-3-2 手順 ①さつまいもは3㎝幅の輪切りにし、水に10分ほどさらし、あく抜きする。 ②さつまいもの水気を切り、耐熱皿に入れてラップをしてから600Wの電子レンジで5分程度加熱し、底と皮を厚めに残して中身をくり抜く。 ③耐熱容器にくり抜いたさつまいもとバニラアイスを入れ、潰しながら混ぜる。 ④③をラップせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、なめからになるまでよく混ぜる 粗熱を取った後、くり抜いたさつまいものカップに絞りいれ黒ゴマを適量散らして出来上がり！ 1-3-3 コツ ①のくり抜いた外側はカップに使うので取っておいてください！ 外側のさつまいものはくり抜きすぎない方が、さつまいもをより感じられるので、外側が薄くなりすぎないようくり抜くのがおすすめです！ まとめ いかがだったでしょうか？簡単で美味しいさつまいも味のアイスや、さつまいもとアイスを使ったレシピをご紹介しました！暑い夏をさつまいもスイーツで乗り切りましょう！ おいも美腸研究所では、他にもさつまいもを使ったお菓子のレシピを公開していますので、ぜひ見てみてくださいね♪